Этот "типа сэндвич" я посвящаю моему мужу, а в его лице - всем любителям сочных грибов и нежнейшего мяса в ароматном соевом соусе! Готовится просто - просто гриб, просто филе, просто соус и просто гриль … ну еще не помешает хорошая погода и настроение! Приятных выходных в компании с Kikkoman!
Марина МармеладинкаПоваренок 6 уровня
- 18 мая 2014, 11:22
- 5929
Типа сэндвича для мужа
Ингредиенты для «Типа сэндвича для мужа»:
- Соевый соус (натурально сваренный соевый соус от компании Kikkoman) — 100 мл
- Свинина (филейная часть) — 600 г
- Шампиньоны (крупные) — 4 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Зелень (по вкусу) — 1 пуч.
- Яйцо перепелиное (по желанию) — 4 шт
- Лук белый — 2 шт
- Кориандр (по вкусу)
- Перец душистый (горошком - по вкусу)
- Чеснок (по вкусу) — 4 зуб.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2693.6 ккал |
белки
122.1 г |
жиры
221.6 г |
углеводы
60.3 г |
| Порции | |||
| ккал 673.4 ккал |
белки 30.5 г |
жиры 55.4 г |
углеводы 15.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 207.2 ккал |
белки 9.4 г |
жиры 17 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Типа сэндвича для мужа»:
-
Филейную часть очистить от пленок.
-
Нарезать на толстые кусочки, придавить-расплющить пальцами.
-
Лук измельчить в блендере в кашицу.
-
Добавить соевый соус.
-
Каждый кусочек мяса приправить специями (у меня смесь кориандра и перца горошком - свеже смолотые), залить луково-соевым маринадом, оставить мариноваться на несколько часов в прохладном месте.
-
Очень крупные шампиньоны (можно использовать портобело, но у них плоская шляпка и масло при кипении выльется!) очистить от кожуры с шляпки и вырезать ножку.
-
Зелень и чеснок мелко измельчить, посолить и поперчить по вкусу, соединить с мягким сливочным маслом, вымешать до однородности и заполнить на 2/3 шляпку гриба. Переложить в лоток, отправить в холодильник до застывания масла.
-
Разжечь угли, нужен средний жар. На решетку выложить шляпки грибов и маринованные кусочки мяса. Как только мясо будет румяным, но еще сырым, а шляпки грибов хорошо прогреются и масло начнет таять, при этом жар углей станет заметно слабее - снять решетку с огня.
-
Каждую грибную шляпку завернуть в лист фольги и опустить прямо на горячие угли (верх оставить открытым!).
-
Как только масло начнет кипеть - положить свиной медальон прямо в шляпку гриба. Так мясо останется очень сочным и горячим, напитается грибными ароматами. Оставить на углях минут на 10, при этом жар от углей должен быть слабым!!!
-
Для гурманов в грибную шляпку можно разбить перепелиное яйцо - очень вкусно! Оставить на углях до того времени, пока белок не окрепнет, а желток останется жидким.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 мая 2014 года mtata #
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 мая 2014 года chychyndra #
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 мая 2014 года Wera13 #
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 мая 2014 года мисс #
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 мая 2014 года ПантерРрочка #
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 мая 2014 года LadyOnline #
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 мая 2014 года Gerardina #
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 мая 2014 года Светлана Владимировн #
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 мая 2014 года kritikessa #
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 мая 2014 года DoctorN #
спасибо за прекрасный рецепт!
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 мая 2014 года olia999 #
Желаю тебе удачи
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 мая 2014 года olia999 #
18 мая 2014 года Жужа-48 #
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 мая 2014 года Marioka82 #
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 мая 2014 года Natashacyprus #
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
18 мая 2014 года felix032 #
18 мая 2014 года Марина Мармеладинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: