Гата - это классическая армянская сладость. В Армении она настолько уважаема, что пекут и на свадьбу, и на праздники. А во время свадьбы невеста вместе со своим приданым приносит в дом мужа большой поднос паxлавы и 4 или 6 листов гаты. А когда женщины и девушки невесту одевают в свадебное платье, то им всем раздают маленькие кусочки гаты, красиво завернутые в прозрачную бумажку. Круглая форма гаты, которую вы видели в фильме "Кавказская пленница", Рецептов теста гаты много, а начинка всегда одинаковая. этот рецепт самый простой, но очень вкусный!!!
СЮЗИ SSSПоваренок 2 уровня
- 16 июня 2014, 0:06
- 92112
Гата
Ингредиенты для «Гата»:
- Мука пшеничная / Мука (в тесто-3, штрейзель-1 (стакан граненный - 250 мл)) — 4 стак.
- Масло сливочное (в тесто- 250, штрейзель-100) — 350 г
- Сметана (в тесто) — 200 г
- Сода (в тесто) — 0.5 ч. л.
- Ванилин (в тесто-1, штрейзель - 1) — 2 пач.
- Яйцо куриное (в тесто - 1 , для смазки 1 желток.) — 2 шт
- Сахар (штрейзель) — 250 г
- Молоко (для смазки) — 30 мл
Количество порций: 20
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6400.5 ккал |
белки
81.4 г |
жиры
348.7 г |
углеводы
740.6 г |
| Порции | |||
| ккал 320 ккал |
белки 4.1 г |
жиры 17.4 г |
углеводы 37 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 402.5 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 21.9 г |
углеводы 46.6 г |
Рецепт «Гата»:
-
1. Для теста нарезать 250 грамм масла в муку и порубить ножом, затем добавить ванилин.
-
Соду погасить в сметане, добавить к муке.
-
Яйцо. замесить быстро тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
-
Пока тесто в холодильнике готовим штрейзель. Просеять муку, добавить сахар, ванилин перемешать, влить растопленное масло. Должна получиться рассыпчатая масса
-
Тесто делим на 2 части.
-
Каждую часть раскатать (толщиной примерно 3 мм) и равномерно засыпать штрейзелем (начинкой).
-
Свернуть рулетом и нарезать на небольшие кусочки.
-
Противень застелить бумагой для выпечки и выложить гату. Сверху смазать желтком, разведенный молоком. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Дать остыть.
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 января 2017 года Плюшкин дом #
[+4]17 января 2017 года СЮЗИ SSS # (автор рецепта)
109 месяцев назад Милучик #
[+5]14 января 2017 года СЮЗИ SSS # (автор рецепта)
14 января 2017 года СЮЗИ SSS # (автор рецепта)
15 февраля 2017 года korztat #
16 сентября 2016 года Аллочка-уралочка #
16 сентября 2016 года жужоня #
[+4]10 сентября 2016 года zernocity #
22 июня 2016 года belenkoalt #
вопрос по рецепту25 июня 2016 года СЮЗИ SSS # (автор рецепта)
20 июня 2016 года Alana #
25 июня 2016 года СЮЗИ SSS # (автор рецепта)
17 марта 2016 года Галка41 #
[+5]Из отступлений: масло для штрейзеля не топила, еще добавила тертый орех, а оставшимся белком смазала тесто после раскатки (чтобы начинка лучше держалась). Пекла без бумаги, ничего не прилипло. В общем рецептом я очень довольна, но буду добавлять в тесто грамм 40-50 сахара)
Благодарю!!!
23 февраля 2016 года irink_nk #
вопрос по рецепту17 марта 2016 года natalina79 #
17 марта 2016 года irink_nk #
17 января 2016 года allakap #
Ссылка на фото:
https://www.povarenok.ru/photo/63633/
Спасибо за рецепт!
13 декабря 2015 года МодаДома #
17 ноября 2015 года Коробков Роман #
26 июля 2015 года ann1tka #
[+5]26 июля 2015 года ann1tka #
25 июля 2015 года maria piasko #
19 июня 2015 года Таша Карасева #
8 июня 2015 года Vaiska #
13 июня 2015 года СЮЗИ SSS # (автор рецепта)
28 мая 2015 года Рудас Анна #
17 апреля 2015 года naidjela #
18 апреля 2015 года СЮЗИ SSS # (автор рецепта)
17 апреля 2015 года naidjela #
18 апреля 2015 года СЮЗИ SSS # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: