Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 16 июня 2014, 0:06
  • 92080

Гата

Рецепт: Гата

Гата - это классическая армянская сладость. В Армении она настолько уважаема, что пекут и на свадьбу, и на праздники. А во время свадьбы невеста вместе со своим приданым приносит в дом мужа большой поднос паxлавы и 4 или 6 листов гаты. А когда женщины и девушки невесту одевают в свадебное платье, то им всем раздают маленькие кусочки гаты, красиво завернутые в прозрачную бумажку. Круглая форма гаты, которую вы видели в фильме "Кавказская пленница", Рецептов теста гаты много, а начинка всегда одинаковая. этот рецепт самый простой, но очень вкусный!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Армянская

Ингредиенты для «Гата»:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6400.5 ккал 		белки
81.4 г 		жиры
348.7 г 		углеводы
740.6 г
Порции
ккал
320 ккал		 белки
4.1 г		 жиры
17.4 г		 углеводы
37 г
100 г блюда
ккал
402.5 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
21.9 г		 углеводы
46.6 г

Рецепт «Гата»:

  • 1. Для теста нарезать 250 грамм масла в муку и порубить ножом, затем добавить ванилин.

  • Соду погасить в сметане, добавить к муке.

  • Яйцо. замесить быстро тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

  • Пока тесто в холодильнике готовим штрейзель. Просеять муку, добавить сахар, ванилин перемешать, влить растопленное масло. Должна получиться рассыпчатая масса

  • Тесто делим на 2 части.

  • Каждую часть раскатать (толщиной примерно 3 мм) и равномерно засыпать штрейзелем (начинкой).

  • Свернуть рулетом и нарезать на небольшие кусочки.

  • Противень застелить бумагой для выпечки и выложить гату. Сверху смазать желтком, разведенный молоком. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета. Дать остыть.

  • Приятного аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : Пасха / Рождество На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Гата
Рецепт: Гата

Гата - это классическая армянская сладость. В Армении она настолько уважаема, что пекут и на свадьбу, и на праздники. А во время свадьбы невеста вместе со своим приданым приносит в дом мужа большой поднос паxлавы и 4 или 6 листов гаты. А когда женщины и девушки невесту одевают в свадебное платье, то им всем раздают маленькие кусочки гаты, красиво завернутые в прозрачную бумажку. Круглая форма гаты, которую вы видели в фильме "Кавказская пленница", Рецептов теста гаты много, а начинка всегда одинаковая. этот рецепт самый простой, но очень вкусный!!!

Ингредиенты для «Гата»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Гата» от приготовивших (15)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Замечательный рецепт !
У нас в одной кулинарии продавали что-то похожее, называли "Восточная сладость". Думаю, по Вашему рецепту получится еще вкуснее!
Спасибо большое
у нас тоже в Азербайджане пекут вкусно ,но чаще добавляют в начинку орешки с песком,очень вкусно))))).хороший рецепт...буду печь!!!!
какие орешки? вместе со штрейзелем сыпать? а то я люблю разнообразить выпечку орешками, изюмом всяким
Лучше грецкие орехи чуть поджарить а потом измельчить и в начинку
↑Ответ для lunastya
у нас пропускают орешки через мясорубку(грецкий орех,фундук или миндаль)+добавляют к этой массе сахарный песок ,ванилин+1 яичный белок,чтоб начинка не была сильно рассыпчатой внутри гаты.Пропорции сахара и орешков по вкусу,но чаще к 1 стакану орешков (уже пропущенных через мясорубку) добавляют 1 стакан сахарного песка.
это вместо, описанного здесь штрейзеля? или в добавку к нему? в добавку к штрейзелю - это, наверно, слишком
смесь орешков с песком и является начинкой для теста....штрейзель не нужен.Орешки желательно обжарить и немного очистить от кожуры,тогда очень очень вкусно....
обжаренные и очищенные - это да, должно быть вкусно спасибо
↑Ответ для Кямаля Алиева
А тесто вы готовите такое же как описала Сюзанна или в Азербайджане его готовят иначе?Очень люблю ваши шакярбура,вот там именно такая начинка как вы описываете,с орехами и сахарным песком.
↑Ответ для Кямаля Алиева
Спасибо . ДА ЕСЛИ НЕ ОШИБАЮСЬ РУЛЕТЫ ИЗ ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ. ОЧЕНЬ ВКУСНО
очень заинтересовал рецепт!..
обязательно спеку, а на калорийность никогда не обращаю внимания, - главное, чтобы вкусно было!)))
У меня был чудесный сосед-армянин.Добрейший человек.Очень часто он мне рассказывал на улице,когда я гуляла с ребенком о традициях армян.Так вот,он мне сказал,что армянская женщина просто обязана,подеркивал он,именно обязана,даже не должна печь гату и делать долму.Это как экзамен на хозяйственность женщины.Не знаю,правда или нет,но гата у вас чудесная.С удовольствием забираю и испеку.Правда очень каллорийно,но что поделаешь,кавказская выпечка в основном такая сдобная,что я не удивлена.Спасибо за рецепт,действительно не сложно.
Спасибо большое!!! Читаю ваше сообщение и смеюсь в слух, муж спрашивает что случилось и ему прочитала. Да раеьше так было , а сейчас такого нет Только мужчины так считают.По секрету мне 28 долму еще не разу не делала замужем 10 лет
Сюзанночка,как красиво и вкусно!Замечательный рецепт!
Спасибо дорогая
Как же это калорийно , но иногда можно себя побаловать. Забираю
Спасибо Женечка, ты права калорийно , но когда печешь запах такой на всю кухню. Удержаться сложно : .
Верю, верю...
Просто, быстро и вкусно. Я раньше часто такое пекла.
Рецепт интересный, а в каком моменте в "Кавказской пленнице" гата появляется? Столько раз смотрел и не обращал внимания.
Спасибо в фильме Нина ест круглую гату
Спасибо, а я все думал, что это за булочка такая большая круглая-может просто сдоба с маком или еще чем-то обычная.
Вкусная выпечка!
Спасибо большое!!!
Чудесно Не слышала раньше про такую сладость
Очень аппетитная выпечка!
У меня тоже есть очень старый рецепт ,называется "Гата ереванская "Там используется исключительно топлёное масло и тесто делается дрожжевое слоёное. Вкусно,но уж очень много времини уходит на одно только тесто(если не купить готовое),да и масло топлёное не всегда есть.Ваш рецепт модернизирован и упрощен и это ЗДОРОВО! Обязательно испеку .Спасибо!Вам +
Спасибо да этот рецепт очень простой и быстрый, но по вкусу не уступает попробуйте
Сюзанна,отличное печенье! обязательно попробую,спасибо за рецепт.
Благодарю Ирина
Очень аппетитно выглядит
Сюзанна, спасибо за рецепт, и я утащила его себе, обязательно приготовлю!
Спасибо Светлана
Поздравляю со званием Поваренок дня !
Спасибо Елена
Сюзанна, ну очень вкусно
Спасибо дорогая Натали
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"
Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"

Каркасный дом с мансардой V408 "Корал-Спрингс"
Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V284 "Орландо"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки