Версия для печати
  • 27 июня 2014, 9:58
  • 265292

Селедочный торт на вафельных коржах

Рецепт: Селедочный торт на вафельных коржах

Довелось как-то мне с дочкой присутствовать на одном мастер-классе, посвященному его величеству фуршету))) Множество разнообразных закусок, мини-салатиков, нарезок, канапушек и профитролек с заморскими и не только вкусностями продегустировали мы и забрали в свои копилки… Но ничего так не поразило нас своим отменным вкусом и простотой, как обыкновенный, - ой, необыкновенный (!) - селедочный тортик из простых магазинных вафельных коржей, который нам продемонстрировала шеф-повар одного из ресторанов города. С тех пор мы вечные и благодарные поклонники этого замечательного закусочного тортика, которым украшаем наши праздничные столы. Еще ни один гость не ушел от нас, не попросив этот рецепт))) С замиранием сердца предлагаю уважаемым поварятам свой первый рецепт на «Поваренке»)

Категория: Закуски Закусочные торты Рыбные закусочные торты

Ингредиенты для «Селедочный торт на вафельных коржах»:

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3456.2 ккал
белки
159.2 г
жиры
236.8 г
углеводы
176.9 г
Порции
ккал
216 ккал
белки
10 г
жиры
14.8 г
углеводы
11.1 г
100 г блюда
ккал
181 ккал
белки
8.3 г
жиры
12.4 г
углеводы
9.3 г

Рецепт «Селедочный торт на вафельных коржах»:

Вот наши нехитрые ингредиенты.

Филе сельди и одну луковицу измельчаем в блендере (или термомиксе)

Обжаренные с луком грибы, отварную морковь и сыр по очереди так же измельчаем в блендере. Сыр можно натереть и на терке.

Морковь я «варю» в микроволновке в рукаве в течении 7-8 мин. на мощности 900 Вт.

Теперь собираем наш торт. На первый вафельный корж укладываем сельдь с луком, равномерно распределяем массу по всему коржу. Сверху покрываем его майонезом и накрываем вторым коржом.

На второй корж накладываем измельченные обжаренные грибы с луком и тоже не жалеем майонеза (майонез я использую только домашний, свой, родненький) и накрываем следующим коржом.

На третий корж идет морковь, так же покрытая майонезом.

Повторяем эти слои еще раз. Верхний морковный слой, смазанный майонезом, щедро посыпаем сыром, а затем декорируем зеленью.

Даем настояться не менее 1 часа, а лучше часа 3, можно и на ночь, в холодильнике.

Мы с дочкой не сильно-то и ждали, не утерпели, начали резать минут через 30…))) Но! Чем дольше торт простоит в холодильнике – в разумных пределах, конечно (например, ночь), тем лучше будет резаться.

Помню, как на мастер-классе шеф бегала к местному шефу (мастер-класс проводился в отеле) за очень острым ножом, т. к. времени на то, чтобы тортику настояться, на мастер-классе было не так уж много)))

Аппетитный кусочек) Даже на фото видно, что торт не успел отстояться в холодильнике)...

Вафельные коржи для этого тортика можно взять любой формы, даже круглой. Но для нарезки на аккуратные кусочки больше подойдут квадратные или прямоугольные коржи.

А это наш селедочный торт (то, что от него осталось))) уже наутро: отлежался в холодильнике, пропитался, слои лучше просматриваются)

А вот этот тортик был сделан в другое время, он посыпан был зеленым луком. Начинки в тот раз получилось много, и слои повторялись трижды)

Селедочный торт на вафельных коржах во всей красе)))

Нарезанный на небольшие кусочки, этот селедочный тортик украсит любой стол, а своим интересным нетривиальным вкусом он вполне может заменить традиционную "шубу" и, скромно надеюсь, вам обязательно понравится!
Только не забудьте дать постоять готовому тортику в холодильнике!..
Всем поварятам приятного аппетита!)
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Селедочный торт на вафельных коржах
Описание: Довелось как-то мне с дочкой присутствовать на одном мастер-классе, посвященному его величеству фуршету))) Множество разнообразных закусок, мини-салатиков, нарезок, канапушек и профитролек с заморскими и не только вкусностями продегустировали мы и забрали в свои копилки… Но ничего так не поразило нас своим отменным вкусом и простотой, как обыкновенный, - ой, необыкновенный (!) - селедочный тортик из простых магазинных вафельных коржей, который нам продемонстрировала шеф-повар одного из ресторанов города. С тех пор мы вечные и благодарные поклонники этого замечательного закусочного тортика, которым украшаем наши праздничные столы. Еще ни один гость не ушел от нас, не попросив этот рецепт))) С замиранием сердца предлагаю уважаемым поварятам свой первый рецепт на «Поваренке»)


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Так много комментариев
По-этому напишу кратко,
+ и добавила в КК
тортик утащила в кк спасибо!
Нет слов,одни эмоции!Жаль нет смайлика с капающей слюной изо рта!
Фото такие аппетитные,что съела бы!Однозначно в КК!!! Вас с отличным дебютом!
Ждем новых вкусностей!!
муж сегодня безнадежно шарил по холодильнику в поисках последнего кусочка, хе-хе , а мы еще вчера поздно вечером приговорили этот тортик, пока папа спал)))
Теперь приготовлю его только 15 июля, на ДР младшей))) Часто не готовлю этот торт, чтобы не надоедал)))
Людочка!Это просто БОМБА!!! Утащила себе в КК,буду пробовать!
спасибо!!! надеюсь, вам понравится!)
Браво!!!! Браво!!! Вот и новичок ! И неправда, что новичков всех ругают и минусят....очень достойное начало!
Спасибо огромное!))) Даже и не надеялась на такое внимание, я постоянно ныряю в "Поваренок" за идеями и рецептами, восхищаюсь мастерством поварят, и не мечтала даже публиковать здесь свои любимые рецепты))), но как-то решилась)))
Спасибо за рецепт. Людмила может поделитесь рецептом своего домашнего родненького майонеза
Олесечка, я нашла на Поваренке практически такой же отличный рецепт, по которому и я делаю свой майонез: https://www.povarenok.ru/recipes/show/24063/
Свои благодарности автору рецепта guga и небольшие добавления я написала там же в комментарии
Добавлю, что я делала майонез и погружным блендером, и стационарным, и в термомиксе, и все получалось замечательно!)
Ответ для Людмила Проноза
ну я тут живу практически!
Прекрасный дебют. Спасибо ,утащила.
Людочка, с дебютом Вас, даже и не подумала бы что это может быть вкусно, обязательно попробую, спасибо за рецепт
Спасибо огромное, Оля! Очень хочется, чтобы вам понравился рецепт!)
Очень хочется попробовать!
Забираю!!
Очень аппетитно! Попробуем
Тортик вкусный несомненно Поздравляю с дебютом! Замечательный тортик!
Спасибо огромное!)
действительно, это один из любимых наших семейных рецептов)))
Интересный рецепт.Спасибо,на первое же застолье сделаю обязательно.
Неплохо придумано! Отличный дебют!
Интересный рецепт
Супер! Обязательно попробую сделать. Очень, очень удивлена таким тортиком)))
красота невероятная! А вкусно, наверное, как! Обязательно попробую, очень люблю такое!
ЗАБРАЛА В КК
И я взяла в КК
забрала себе - спасибо и с дебютом
Ну очень интересный рецепт! И хотя я не очень люблю миксы с майонезом а еще и с тестом..., очень заинтересовал. На закуску, фуршеты просто супер! И вам жирный + на дебют!
Спасибо, Ленюся, за интерес к рецепту)
да, калорийно, конечно, , но на праздничек-то можно)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
ВКонтакте
Facebook