Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закусочные торты Рыбные закусочные торты
  • 27 июня 2014, 9:58
  • 293572

Селедочный торт на вафельных коржах

Рецепт: Селедочный торт на вафельных коржах

Довелось как-то мне с дочкой присутствовать на одном мастер-классе, посвященному его величеству фуршету))) Множество разнообразных закусок, мини-салатиков, нарезок, канапушек и профитролек с заморскими и не только вкусностями продегустировали мы и забрали в свои копилки… Но ничего так не поразило нас своим отменным вкусом и простотой, как обыкновенный, - ой, необыкновенный (!) - селедочный тортик из простых магазинных вафельных коржей, который нам продемонстрировала шеф-повар одного из ресторанов города. С тех пор мы вечные и благодарные поклонники этого замечательного закусочного тортика, которым украшаем наши праздничные столы. Еще ни один гость не ушел от нас, не попросив этот рецепт))) С замиранием сердца предлагаю уважаемым поварятам свой первый рецепт на «Поваренке»)

Категория: Закуски Закусочные торты Рыбные закусочные торты

Ингредиенты для «Селедочный торт на вафельных коржах»:

Время приготовления:

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3456.2 ккал 		белки
159.2 г 		жиры
236.8 г 		углеводы
176.9 г
Порции
ккал
216 ккал		 белки
10 г		 жиры
14.8 г		 углеводы
11.1 г
100 г блюда
ккал
181 ккал		 белки
8.3 г		 жиры
12.4 г		 углеводы
9.3 г

Рецепт «Селедочный торт на вафельных коржах»:

  • Вот наши нехитрые ингредиенты.

  • Филе сельди и одну луковицу измельчаем в блендере (или термомиксе)

  • Обжаренные с луком грибы, отварную морковь и сыр по очереди так же измельчаем в блендере. Сыр можно натереть и на терке.

    Морковь я «варю» в микроволновке в рукаве в течении 7-8 мин. на мощности 900 Вт.

  • Теперь собираем наш торт. На первый вафельный корж укладываем сельдь с луком, равномерно распределяем массу по всему коржу. Сверху покрываем его майонезом и накрываем вторым коржом.

  • На второй корж накладываем измельченные обжаренные грибы с луком и тоже не жалеем майонеза (майонез я использую только домашний, свой, родненький) и накрываем следующим коржом.

  • На третий корж идет морковь, так же покрытая майонезом.

  • Повторяем эти слои еще раз. Верхний морковный слой, смазанный майонезом, щедро посыпаем сыром, а затем декорируем зеленью.

    Даем настояться не менее 1 часа, а лучше часа 3, можно и на ночь, в холодильнике.

  • Мы с дочкой не сильно-то и ждали, не утерпели, начали резать минут через 30…))) Но! Чем дольше торт простоит в холодильнике – в разумных пределах, конечно (например, ночь), тем лучше будет резаться.

    Помню, как на мастер-классе шеф бегала к местному шефу (мастер-класс проводился в отеле) за очень острым ножом, т. к. времени на то, чтобы тортику настояться, на мастер-классе было не так уж много)))

  • Аппетитный кусочек) Даже на фото видно, что торт не успел отстояться в холодильнике)...

    Вафельные коржи для этого тортика можно взять любой формы, даже круглой. Но для нарезки на аккуратные кусочки больше подойдут квадратные или прямоугольные коржи.

  • А это наш селедочный торт (то, что от него осталось))) уже наутро: отлежался в холодильнике, пропитался, слои лучше просматриваются)

  • А вот этот тортик был сделан в другое время, он посыпан был зеленым луком. Начинки в тот раз получилось много, и слои повторялись трижды)

  • Селедочный торт на вафельных коржах во всей красе)))

Нарезанный на небольшие кусочки, этот селедочный тортик украсит любой стол, а своим интересным нетривиальным вкусом он вполне может заменить традиционную "шубу" и, скромно надеюсь, вам обязательно понравится!
Только не забудьте дать постоять готовому тортику в холодильнике!..
Всем поварятам приятного аппетита!)
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На праздничный стол : Новый год На ужин : На закуску

Теги: ужин обед закуска

Вкусы: селедочный грибной соленый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Селедочный торт на вафельных коржах
Рецепт: Селедочный торт на вафельных коржах

Довелось как-то мне с дочкой присутствовать на одном мастер-классе, посвященному его величеству фуршету))) Множество разнообразных закусок, мини-салатиков, нарезок, канапушек и профитролек с заморскими и не только вкусностями продегустировали мы и забрали в свои копилки… Но ничего так не поразило нас своим отменным вкусом и простотой, как обыкновенный, - ой, необыкновенный (!) - селедочный тортик из простых магазинных вафельных коржей, который нам продемонстрировала шеф-повар одного из ресторанов города. С тех пор мы вечные и благодарные поклонники этого замечательного закусочного тортика, которым украшаем наши праздничные столы. Еще ни один гость не ушел от нас, не попросив этот рецепт))) С замиранием сердца предлагаю уважаемым поварятам свой первый рецепт на «Поваренке»)

Ингредиенты для «Селедочный торт на вафельных коржах»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Селедочный торт на вафельных коржах» от приготовивших (20)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Вкуснятинка! "Шуба" уже порядком надоела, опробую Вашу замену . И мои поздравления с очень достойным дебютом ! Так держать !!!
Спасибо огромное за такой интересный рецептик,утащила в кулинарную книгу,обязателно попробую приготовить.
Интересно попробовать,очень аппетитно смотрится! Спасибо!
Очень вкусно!!! Поздравляю с дебютом!
Очень хороший рецепт! Давно искала, что ещё можно сотворить с селёдкой (люблю очень, скоро компоты с неё варить буду ) Забрала себе в КК. Спасибо за пошаговый рецепт.
вот-вот, селедка - это тоже мое всё)))
спасибо за добрые слова!)
ой, как вкусненько , простенько красивенько и гениальненько спасиба за рецептик тут три выходных впереди будет повод изобразить
ой, Валечка, спасибо, как раз под это дело этот тортик идет просто замечательно!)
Великолепно. Рецепт интересный, оригинальный, и в то же время, простой. При этом красиво оформленный с пошаговыми фото. Вы - молодец. Побольше бы таких рецептов на сайте. Утащила в КК, приготовлю на первый же праздник.
Кстати, я тоже использую майонез только домашнего приготовления, рецепт которого, нашла здесь же на сайте. В нем только молоко и масло, поэтому я уверена, что огромного вреда он не принесет.
огромное спасибо за доверие к этому рецепту!)
а пару замечательных рецептов майонеза на "Поваренке" я тоже отметила!)
Поздравляю с дебютом!Замечательный тортик!Просто,красиво и уверенна что вкусно.Прекрасная альтернатива салатам.
спасибо большущее!!!
я тоже ассоциирую подобные блюда с салатами!)
Прекрасный мастер-класс уже от Вас для нас!Повозиться надо,но результат видимо того стоит.Спасибо большое,ничего подобного не готовила.А магазинный майонез я не боюсь,у нас есть пару видов сортов,которые абсолютно натуральны,но они и в цене выше.А насчет калорийности,то и домашние очень жирные,я готовила и знаю сколько подсолнечного масла туда идет.А *Фуршет* сеть супермаркетов ?
Спасибо, Олечка, за добрый отзыв!)
Фуршет - это никак не связано ни с каким супермаркетом, я имела ввиду фуршетный стол, - именно приготовлению блюд для фуршета и был посвящен тот мастер-класс)))))
И спасибо большое за подсказку - уже отредактировала и убрала заглавную букву в этом слове в анонсе!
Отличный тортик, Людмила! Поздравляю с дебютом!
Прекрасный дебют, замечательный торт! Забрала в КК. Спасибо за рецепт!
спасибо огромное, Violeta, за доверие, за теплый прием)
Всегда приятно на сйте видеть достойного поварёнка
Спасибо!!!
Людочка, очень интересно и вкусно)))
Натуля, спасибо за добрые слова!
а коржики не отсыревают или в этом вся суть?
вы совершенно правы, отсыревают, и в этом вся суть , поэтому тортик надо-таки подержать в холодильнике, и потом резать острым ножом, чтобы влажные коржи не тянулись за ножом)))
а вкус коржей какой? я просто представила, как они пропитываются соком и становятся, как бы так сказать, раскиснувшими... а вы еще говорите "чтобы влажные коржи не тянулись за ножом" ...
Вкус такой же, как и у коржей наполеона, к примеру), только коржи наполеона пропитаны сладким вкусом, а коржи селедочного торта пропитаны вкусом селедочки и грибочков, а морковь эти вкусы смягчает)
Тянуться (и то немного) коржи будут, если начать резать торт сразу после приготовления: т.е. они уже немного размякли, но не пропитались хорошо начинками, а вот после отстойки в холодильнике коржи становятся именно такой консистенции, как надо))), и резать легко и удобно, и селедочно-грибные вкусы вафельный корж выравнивает и подчеркивает)
коржи "наполеона" совсем другие, нежели вафли, которые довольно таки нежные. Я делаю салат с домашними греночками, но там очень важные аспекты, чтобы они не впитывали соки, и то если, греенки чуть влажные, это по мне нарушает гармонию. Возможно раскисшие вафли делают свой "изюм" в данном салате, но все ж меня смущает сия сборка. Хотя могу допустить, что кому-то это вкусно. Я когда читала ваш рецепт, в первые моменты представила закусочный торт с немного хрустящими вафлями, сельдью, возможно нарезанными овощами, простите не для меня ваш рецепт. Но вам желаю творить дальше! Сколько мнений столько и вкусов) я просто чуть иной человек
Поздравляю с дебютом! Тортик вкусный несомненно Иногда можно себе любимой позволить да и гостей побаловать
lubashka55, огромное спасибо, всю ночь делала эту презентацию)))
очень уж тортик всем моим домашним и друзьям нравится!)
Успеха на "Поваренке"!
Вкусно!А с рыбными консервами не пробовали?Почти мимоза получится Попробую сначала Ваш вариант!
с рыбными консервами (сардиной или сардинеллой) у меня есть другой рецептик))), как только соберусь печь - постараюсь сделать пошаговый рецепт)))
Но, думаю, если солененькую селедочку заменить рыбной консервой, то тоже получится замечательный вариант!))), просто мне нравится именно селедочно-луковый привкус в этом тортике)))
очень понравился тортик! плюсище!!!
спасибище!!!
Несомненно вкусен!!! Надо попробовать сделать. А какой, (домашний) майонез?
домашний майонез - это который я делаю дома в блендере или термомиксе)
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"
Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V148 "Гротон"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки