Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 29 июня 2014, 14:55
  • 148717

Штрейзелевый творожный пирог с красной смородиной

Рецепт: Штрейзелевый творожный пирог с красной смородиной

В разгар сезона красной смородины не могла не побаловать вас и себя новой вкусной выпечкой! Творожная начинка, больше похожая на шёлковый крем, рассыпчатое хрустящее тесто и, наша красавица - красная смородина! Угощайтесь, дорогие!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Штрейзелевый творожный пирог с красной смородиной»:

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5444.7 ккал 		белки
137.8 г 		жиры
256.9 г 		углеводы
644 г
Порции
ккал
453.7 ккал		 белки
11.5 г		 жиры
21.4 г		 углеводы
53.7 г
100 г блюда
ккал
234.7 ккал		 белки
5.9 г		 жиры
11.1 г		 углеводы
27.8 г

Рецепт «Штрейзелевый творожный пирог с красной смородиной»:

  • Наши продукты!
    Нектара из красной смородины не нашла, взяла, как и советовали в рецепте, вишнёвый.
    Нектар - это напиток, содержащий примерно 50% сока.

  • Растопить 150 г сливочного масла.

  • Смешать 150 г сахара, муку и ванильный сахар

  • Добавить к сухой смеси растопленное масло и руками превратить всё в крошку.

  • Разъёмную форму для выпечки 26 см смазать маслом, высыпать на дно формы 2/3 крошки, распределить по всей поверхности и слегка утрамбовать. Я помогла себе обычной толкушкой для картофеля.
    Ставим выпекаться в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут при температуре 200 градусов.

  • Смородину моем и обсушиваем. Освобождаем ягоды от плодоножки.
    С помощью вилки ягоды быстро и без потерь снимаются с веточек.

  • В отдельной посуде смешиваем 50 мл нектара и 20 г крахмала

  • В кастрюлю наливаем 200 мл нектара, добавляем 3 ст. л. сахара и доводим до кипения.

  • Вливаем разбавленный крахмал, перемешиваем и варим 1 минуту.
    Добавляем 3/4 от всех ягод, перемешиваем, снимаем с огня и слегка остужаем.

  • Распределяем ягодную заливку по коржу, разравниваем и остужаем.

  • 125 г мягкого масла взбиваем с 125 г сахара до кремового состояния. 1 ст. л. лимонного сока добавляем к взбитому маслу с сахаром.
    По одному вводим яйца, при каждом введении яйца взбиваем примерно полминуты.

  • Добавляем творог и сухой пудинг. Всё тщательно перемешиваем.
    Творог нужен пастообразный, мажущийся. Если такого у вас нет, могу порекомендовать обычный творог перетереть пару раз через сито, добавив пару ложек сметаны.

  • Вот такая масса получается - гладкая и кремовая.

  • Распределяем творожную массу на ягодный слой, аккуратно разравниваем.

  • Чередуя оставшиеся ягоды с штрейзелем, покрываем ими весь пирог.
    Ставим форму вновь в духовку, при той же температуре 200 градусов и выпекаем 50-60 минут. Можно при потребности за 10 минут до окончания выпечки прикрыть пирог фольгой.

  • Пирог полностью остужаем на решётке.
    Такие пироги желательно оставлять на ночь в холодильнике, для скрепления творожной начинки и ягодной прослойки.

  • Украшаем сахарной пудрой и веточками смородины.

  • Вот такой красавчик!

  • Остыл? Хорошо остыл?
    Разрезаем!

  • Ммммм... творожно-ягодное наслаждение!

  • Приятного аппетита!!!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На полдник / На ужин На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: полдник ужин обед завтрак десерт

Вкусы: ягодный творожный нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Штрейзелевый творожный пирог с красной смородиной
Рецепт: Штрейзелевый творожный пирог с красной смородиной

В разгар сезона красной смородины не могла не побаловать вас и себя новой вкусной выпечкой! Творожная начинка, больше похожая на шёлковый крем, рассыпчатое хрустящее тесто и, наша красавица - красная смородина! Угощайтесь, дорогие!

Ингредиенты для «Штрейзелевый творожный пирог с красной смородиной»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Штрейзелевый творожный пирог с красной смородиной» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Ларочка, великолепный пирог! А фото финальные - отпад!
Спасибо Женечка! С радостью тебя угощаю!
Лариса! Прекрасный пирог! Большое спасибо за чудесный рецепт!
И тебе, Наташенька, спасибо за высокую оценку!
Лариса, красота!!! Представляю, какой вкус!
Танюша! Спасибо тебе большое!
Шедевр Забрала в КК! СПАСИБО!!!
Танюша! Спасибо, моя хорошая, за одобрение, внимание, похвалу!
Ларисочка, а я уже со скромным отчетом! Это просто обалденно вкусный пирог! Пекла вчера на ночь глядя. Правда меня творог немного подвел, но от этого вкус не пострадал. Рецепт навсегда засел в КК. СПАСИБО ВАМ!!!!!
Ирочка!
Мама дорогая! Как приятно! Какая прелесть!
Я так рада получить вкусный и красивый отчёт!Очень аппетитный кусочек, такой рассыпчатый, нежный и сочный! Умничка! А что с творогом, почему подвёл? Вроде бы на фото "нужный" был творог или обычный протёртый? Спасибо, Ириша, за доверие к рецепту, блестящее исполнение! На здоровье! Ко мне можно на "ты"
Да, не знаю, что с творогом случилось Сначала масса была как на фото, а в духовке, чуть ли не потек мой творожок, но застыл вроде ничего, но я не расстроилась, все и так бесподобно вкусно!
все и так бесподобно вкусно!
самое важное и главное для меня На здоровье, Ириша!
↑Ответ для ирина таджибова
Держите меня семеро какой аппетитный кусочек
Спасибо, моя хорошая! Угощайся!
Спасибо , милая ! Я уже откусила кусочек вкусноооо
Лариса,отличный пирог!с благодарностью забираю рецепт
А я с благодарностью отдаю , Ириша! Спасибо большое!
Ух ты, на днях думала, как бы совместить ягодный слой с творожным - и вот ответ! Огромное спасибо!
И тебе спасибо, Олечка, за внимание к рецепту, похвалу! Вот видишь - я ещё и экстрасенс
Ларочка, чудесный пирог!!!
Ириш! Рада тебя видеть! Спасибо дорогая!
Я даже не знаю, какой из Ваших смородиновых пирогов мне больше хочется !!!! ( я уже и по ссылке сбегала ) Фото такие замечательные, что даже через монитор чувствуется аромат !!! Как хочется, а смородины то и нет ещё ! Придётся терпеть и наслаждаться Вашими фото ...
Спасибо Галочка за такие тёплые, такие приятные слова! Ко мне, кстати, можно и на "ты" Я - Лариса
Пироги совсем разные , но одинаково вкусные - рекомендую конечно же оба Появится смородина - побалуйте себя вкусненьким!
А ко мне тоже на "ты" ! Разные то разные, но хочется и тот и другой и не хочется смородину заменять ничем, не тот случай. Будем ждать . Эх.
Pirog shikarnyi! (Bez preuvelichenii) jal’ chto mne ne sujdeno ego prigotovit’ kr.smorodiny net u nas a s drugoi yagodoi vyidet ne to. No ya predvkushayu ego vkus I uverena, chto on takoi je vkusnyi kak I krasivyi. Lara, ty molodchina! Udachi tebe vo vsem dorogaya!
Аминочка! Моя ты золотая! Столько приятного наговорила Как жаль, что у вас нет красной смородины Ягода конечно на любителя, но в пирогах она очень гармонична и вкусна Спасибо тебе, дорогая, за внимание, позитив! И тебе всего самого наилучшего, Аминочка!
Ларочка, шикарный пирог,нектар чем можно заменить????
Олесенька! Спасибо, дорогая!
нектар чем можно заменить
Олесь, посмотри на пластиковых упаковках с соком состав. Если сока не 100%, то это и есть нектар - так у нас называют разбавленные соки Если есть свой сок - разбавь водой, а если сок не слишком концентрирован - можно и просто использовать сок
спасибо,у нас весь разбавлен водой надо завтра поискать красной смородины,было у родителей в огороде на прошлой неделе,но мама варенье и компот сделала, может завтра найду в городе,хочу такой пирог
у нас весь разбавлен водой
а что дает пудинг и чем его можно заменить ? Честно, не хочется химию добровольно закладывать.
Пудинг является закрепителем для творожной начинки. В оригинальном рецепте был указан именно пудинг,но так как в составе пудинга в основном кукурузный крахмал, можете добавить к творожной массе просто крахмал плюс ванилин.
оооо, аж слюнки потекли!!! такая красотища!!!
Слюнки - это хорошо, на это и рассчитывала
Спасибо Наташенька, так приятно!
Ларочка,шикарный пирог!!!! А фото,ну прямо так и хочется откусить кусочек!!!!
Спасибо Ириша! Рада, что забежала на пирожок!
Да мимо такой красоты не пройдешь!!!
Угощайся, моя дорогая!
спасибо за рецепт!Пирог получился очень вкусный, с кисленькой начинкой, только кисель жидковатый, растекается. Чем бы его стабилизировать?
Ух ты! Здорово!
Не нашла Ваше имя, а я Лариса
Я так рада, что Вы испекли этот пирог и получили удовольствие! По поводу стабилизации "киселя"... Вы наверное не совсем дождались охлаждения Такие пироги требуют полного охлаждения, чтобы уплотнилась творожная масса и заодно и ягодная прослойка. У меня тоже не слишком твёрдый ягодный слой, он должен быть кремовой консистенции. Подождите до завтра , хочу услышать ещё одни впечатления, после более длительного времени. Также огромная благодарность за красивый отчёт, доверие к рецепту, тёплые слова! На здоровье!
Ольга, очень приятно! Попробуем и утром, но не думаю, что сильно изменится.Все равно съедим, уже меньше половины осталось, вкусненько
И мне приятно, Олечка! Оль, а Вы добавляли кукурузный крахмал или картофельный? Кто-то писал, что картофельный разжижает
картофельный, кукурузного нет. Ну и кисель варила не на нектаре, а на черешневом компоте ( как раз оставалось нужное количество).
картофельный, кукурузного нет
наверное, Оль, в этом и причина Когда-то в каком-то рецепте говорили, что состав картофельного уступает кукурузному. Плюс компот из черешни - это который , когда банки закрывают? Сам компот наверное не имеет того количества сока, как нектар - я вот оставшийся из пакета, разбавляла водой - в чистом виде очень насыщенный такой, а может и от самих продуктов зависит. Но ничего - меня радует, что пирога уже почти нет
Ларочка, сказочный пирог! Очень красивый и аппетитный Спасибо, утащила
И тебе спасибо, Виолеточка! Угощайся, дорогая!
Супер аппетитно смотрится!
Спасибо Томочка!
Ларочка, пирог чудесный! Смотрю, наслаждаюсь!
Спасибо Жанночка! Рада тебя всегда видеть!
Красота неописуемая, а вкусно, не сомневаюсь! Умничка, как всегда, все сделано на 5+++ Повезло же твоим домашним, ты часто их балуешь вкусняшками
Хамися! Спасибо, моя дорогая!
Повезло же твоим домашним, ты часто их балуешь вкусняшками
да сын не ест такие выкрутасы , а муж балованный стал - бывает перебирает , но недолго
Лара,просто чудесный пирожок.
Спасибо, Лорик, за оценку!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"
Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"
Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки