В разгар сезона красной смородины не могла не побаловать вас и себя новой вкусной выпечкой! Творожная начинка, больше похожая на шёлковый крем, рассыпчатое хрустящее тесто и, наша красавица - красная смородина! Угощайтесь, дорогие!
Kleine HaseПоваренок 6 уровня
- 29 июня 2014, 14:55
- 141816
Штрейзелевый творожный пирог с красной смородиной
Ингредиенты для «Штрейзелевый творожный пирог с красной смородиной»:
- Масло сливочное — 275 г
- Сахар (плюс 3 ст.л.) — 275 г
- Ванильный сахар (8 г) — 1 пач.
- Смородина красная — 500 г
- Крахмал кукурузный — 20 г
- Нектар (красносмородиновый или вишнёвый) — 250 мл
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Творог (обезжиренный, протёртый, без крупинок) — 500 г
- Пудинг ванильный (37 г) — 1 пач.
- Сахарная пудра (для украшения) — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5444.7 ккал |
белки
137.8 г |
жиры
256.9 г |
углеводы
644 г |
| Порции | |||
| ккал 453.7 ккал |
белки 11.5 г |
жиры 21.4 г |
углеводы 53.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 234.7 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 27.8 г |
Рецепт «Штрейзелевый творожный пирог с красной смородиной»:
-
Наши продукты!
Нектара из красной смородины не нашла, взяла, как и советовали в рецепте, вишнёвый.
Нектар - это напиток, содержащий примерно 50% сока.
-
Растопить 150 г сливочного масла.
-
Смешать 150 г сахара, муку и ванильный сахар
-
Добавить к сухой смеси растопленное масло и руками превратить всё в крошку.
-
Разъёмную форму для выпечки 26 см смазать маслом, высыпать на дно формы 2/3 крошки, распределить по всей поверхности и слегка утрамбовать. Я помогла себе обычной толкушкой для картофеля.
Ставим выпекаться в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут при температуре 200 градусов. -
Смородину моем и обсушиваем. Освобождаем ягоды от плодоножки.
С помощью вилки ягоды быстро и без потерь снимаются с веточек. -
В отдельной посуде смешиваем 50 мл нектара и 20 г крахмала
-
В кастрюлю наливаем 200 мл нектара, добавляем 3 ст. л. сахара и доводим до кипения.
-
Вливаем разбавленный крахмал, перемешиваем и варим 1 минуту.
Добавляем 3/4 от всех ягод, перемешиваем, снимаем с огня и слегка остужаем. -
Распределяем ягодную заливку по коржу, разравниваем и остужаем.
-
125 г мягкого масла взбиваем с 125 г сахара до кремового состояния. 1 ст. л. лимонного сока добавляем к взбитому маслу с сахаром.
По одному вводим яйца, при каждом введении яйца взбиваем примерно полминуты. -
Добавляем творог и сухой пудинг. Всё тщательно перемешиваем.
Творог нужен пастообразный, мажущийся. Если такого у вас нет, могу порекомендовать обычный творог перетереть пару раз через сито, добавив пару ложек сметаны. -
Вот такая масса получается - гладкая и кремовая.
-
Распределяем творожную массу на ягодный слой, аккуратно разравниваем.
-
Чередуя оставшиеся ягоды с штрейзелем, покрываем ими весь пирог.
Ставим форму вновь в духовку, при той же температуре 200 градусов и выпекаем 50-60 минут. Можно при потребности за 10 минут до окончания выпечки прикрыть пирог фольгой. -
Пирог полностью остужаем на решётке.
Такие пироги желательно оставлять на ночь в холодильнике, для скрепления творожной начинки и ягодной прослойки. -
Украшаем сахарной пудрой и веточками смородины.
-
Вот такой красавчик!
-
Остыл? Хорошо остыл?
Разрезаем! -
Ммммм... творожно-ягодное наслаждение!
-
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июня 2014 года Натуля70 #
29 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
29 июня 2014 года Zosin #
29 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
29 июня 2014 года Zosin #
29 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
29 июня 2014 года Zosin #
может пока смородины нет, потестить с вишней, как раз сезон
29 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
29 июня 2014 года lo_lola #
29 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
30 июня 2014 года lo_lola #
30 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Очень приятно, Лолита!
30 июня 2014 года lo_lola #
29 июня 2014 года Janet #
29 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
29 июня 2014 года ирина таджибова #
29 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
29 июня 2014 года veronika1910 #
29 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
29 июня 2014 года Galchonok22 #
29 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
29 июня 2014 года Galchonok22 #
29 июня 2014 года 73nata19 #
29 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
29 июня 2014 года LadyOnline #
29 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
29 июня 2014 года мисс #
29 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
29 июня 2014 года Демоника #
29 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
29 июня 2014 года Ирушенька #
29 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
29 июня 2014 года Покусаева Ольга #
29 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
29 июня 2014 года Няшка #
29 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: