Аранчини итал. arancini — «маленькие апельсины». Своё название блюдо получило благодаря насыщенному жёлто-оранжевому цвету после обжаривания в масле, придающему аранчини сходство с маленькими апельсинами.
Плюшевый МедведьПоваренок 3 уровня
- 29 июня 2014, 22:10
- 3638
Аранчини с креветкой
Ингредиенты для «Аранчини с креветкой»:
- Рис (Арборио) — 200 г
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Петрушка — 1 пуч.
- Моцарелла — 50 г
- Сыр голландский (Ламбер) — 70 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Креветки — 40 г
- Масло сливочное — 2 ч. л.
- Масло растительное (для жарки) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное (2 в фарш, 1 для панировки) — 3 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1590.9 ккал |
белки
74.3 г |
жиры
92.7 г |
углеводы
119.6 г |
| Порции | |||
| ккал 397.7 ккал |
белки 18.6 г |
жиры 23.2 г |
углеводы 29.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 237.4 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 13.8 г |
углеводы 17.9 г |
Рецепт «Аранчини с креветкой»:
-
Рис Арборио отвариваем в подсоленой воде.
Креветки размораживаем и так же отвариваем в подсоленой воде. -
Твердый сыр натрем на терке помелче. Масло сливочное комнатной температуры. В фарш потребуется 2 яица.
-
Смешаем в глубокой миске рис, яйца, сыр, сливочное масло.
-
Подготовим начинку: зелень промыть, измельчить; моцареллу порезать на маленькте кубики; креветки отварные.
-
В ладошку берем немного фарша, укладываем начинку (сыр, креветка, зелень), закрываем сверху еще фаршем из риса. Формируем небольшие шарики. Рис арборио содержит много крахмала и достаточно клейкий.
-
В миске взбиваем яйцо с ложкой холодной воды.
-
Теперь панировка: мука, яйцо, сухари.
-
Шаг 1: шарик в муку
-
Шаг 2: шарик в яйцо
-
Шаг 3: шарик в сухари
-
Шаг 4: шарик в разогретое масло
-
Обжариваем до золотистости, посыпаем зеленью.
-
Бон Аппетит!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 июля 2014 года Garganuta #
вопрос по рецепту1 июля 2014 года mariana82 #
1 июля 2014 года Плюшевый Медведь # (автор рецепта)
30 июня 2014 года гурман1410 #
1 июля 2014 года Плюшевый Медведь # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Cherrrtovochka #
1 июля 2014 года Плюшевый Медведь # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Ros66 #
30 июня 2014 года Плюшевый Медведь # (автор рецепта)
30 июня 2014 года veronika1910 #
30 июня 2014 года Плюшевый Медведь # (автор рецепта)
30 июня 2014 года мисс #
30 июня 2014 года Плюшевый Медведь # (автор рецепта)
29 июня 2014 года mizuko #
30 июня 2014 года Плюшевый Медведь # (автор рецепта)
29 июня 2014 года Ирушенька #
29 июня 2014 года Плюшевый Медведь # (автор рецепта)
29 июня 2014 года Yellow_Lemon_Tree #
29 июня 2014 года Плюшевый Медведь # (автор рецепта)
29 июня 2014 года Марина Мармеладинка #
29 июня 2014 года Плюшевый Медведь # (автор рецепта)
29 июня 2014 года ПантерРрочка #
29 июня 2014 года Плюшевый Медведь # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: