К сожалению, с недавнего времени мне приходится придерживаться достаточно строгой диеты. Скучаю по любимым блюдам и продуктам, но стараюсь разнообразить свое меню, так сказать, в рамках дозволенного. Печень сейчас для меня - один из основных продуктов. Какие только блюда я из нее не готовила! Путем проб (но не ошибок) получилась у меня эта запеканка. На мой взгляд, отличный вариант. Заходите, сегодня угощаю вкусной диетической запеканкой из печени с овощами, а в холодном виде это чудесный паштет.
kotenochkinПоваренок 5 уровня
- 8 июля 2014, 10:50
- 15037
Запеканка из печени с овощами
Ингредиенты для «Запеканка из печени с овощами»:
- Печень говяжья — 600 г
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Сельдерей черешковый (по желанию) — 1 шт
- Тыква (по желанию) — 100 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Приправа (соль, перец, лавровый лист)
- Вода
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1007.9 ккал |
белки
132.7 г |
жиры
20.8 г |
углеводы
81.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 72 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 1.5 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Запеканка из печени с овощами»:
-
Печень очень тщательно промыть и нарезать крупными кусками.
-
Подготовить овощи: лук, морковь, чеснок. В этот раз я добавила еще стебель сельдерея и кусочек тыквы. Нарезать крупными кусками.
-
Залить печень и овощи водой, довести до кипения, тщательно снимая пену. Варить 30-40 минут.
-
За 15 минут до окончания варки добавить соль, черный перец, лавровый лист.
-
Сваренные овощи и печень остудить (я остужаю в том же бульоне). Печень зачистить от пленки (с вареной печени она очень легко снимается). Овощи и печень прокрутить через мясорубку. Если масса получилась сухая, можно добавить немного бульона. Выложить в форму и запекать в духовке 15-20 минут.
-
В горячем виде – это вкусная запеканка, а в холодном – абсолютно диетический паштет.
-
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6294
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июля 2014 года КИС-КИСС #
9 июля 2014 года kotenochkin # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: