Этот плов назван в честь великого шаха Джахана, который прославился возведением великого Тадж-Махала. Он был покровителем художников и музыкантов, ценил поэзию и живопись. Ну и естественно был гурманом и любителем изысканной кухни.
ляличПоваренок 7 уровня
- 10 июля 2014, 15:59
- 6766
Плов "Шах Джахан"
Ингредиенты для «Плов "Шах Джахан"»:
Основа
- Рис ("Индика Gold " от "Мистраль ") — 1 стак.
Овоще-сырная начинка
- Хлеб (белый) — 2 ломт.
- Капуста цветная — 150 г
- Лук репчатый (не большие) — 2 шт
- Сыр адыгейский (панир) — 100 г
- Горошек зеленый (можно к/с) — 3 ст. л.
- Масло растительное
- Соль
Заливка томатная
Заливка молочная
Дополнительное
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1646.6 ккал |
белки
57.4 г |
жиры
52.2 г |
углеводы
231.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.1 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 21.2 г |
Рецепт «Плов "Шах Джахан"»:
-
Ингредиенты. Тут я позволила себе небольшую замену. А именно сметаной я заменила йогурт, так как у нас трудно найти подходящий. И панир я заменила адыгейским сыром.
-
Рис промыть, залить водой и сварить до полуготовности. Промыть и разложить на полотенце, чтобы он просох.
-
Помидор надрезать крестом, опустить на несколько секунд в кипяток, а потом сразу в холодную воду. Очистить от кожуры. Пропюрировать в блендере и смешать со сметаной.
-
В сковороде разогреть масло. Хлеб нарезать на небольшие кусочки и обжарить. Убрать на тарелку. Обжарить по очереди мелкие соцветия цветной капусты, колечки лука.
-
В последнюю очередь обжарить кубики адыгейского сыра. И кладем к нему все, что обжарили раньше.
-
Положить горошек, посолить и залить сметано-томатной заливкой. Осторжно перемешать и дать прокипеть 1-2 мин.
-
Взять огнеупорную форму. Смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить рис и овоще-сырную начинку. Нижний и верхний слой должен быть рис. В молоко добавить шафран, перемешать и залить рис.
-
Закрыть алюминиевой фольгой и поставить в духовку на 30 мин. при t=200. Подавать сразу. Очень удобно выкладывать лопаткой для торта.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 июля 2014 года NIKA8888 #
11 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2014 года IrikF #
11 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Елена11сто #
11 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Марина Мармеладинка #
11 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2014 года korolina #
11 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Ирушенька #
11 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Один Три #
10 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Tikhonov #
10 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Tikhonov #
10 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Tikhonov #
10 июля 2014 года Tatanj #
10 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Tatanj #
10 июля 2014 года СкарлеттО #
10 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2014 года lagoon #
10 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Tanya Voloshina #
Удачи !!!
10 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Violl #
10 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Morini #
10 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Лепачка #
10 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2014 года тататима #
10 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
10 июля 2014 года Irinka777 #
10 июля 2014 года лялич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: