Мелидзаносалата - это греческий салат из баклажанов. Баклажан - универсальный овощ. Блюда, приготовленные из баклажанов, очень разные и очень интересны по вкусу. Салат подаётся вместе со свежеиспечённой питой.
Аллочка-уралочкаПоваренок 6 уровня
- 17 июля 2014, 15:33
- 5752
Салат из баклажанов "Мелидзаносалата" с питой
![Рецепт: Салат из баклажанов "Мелидзаносалата" с питой](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014jul/17/25/800563_20837-710x550x.jpg "Рецепт: Салат из баклажанов "Мелидзаносалата" с питой")
Ингредиенты для «Салат из баклажанов "Мелидзаносалата" с питой»:
- Мука пшеничная / Мука (для питы) — 400 г
- Вода — 250 мл
- Дрожжи — 4 г
- Соль — 1 ст. л.
- Лук репчатый (маленькая луковица) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Петрушка — 1 пуч.
- Масло оливковое — 120 мл
- Лимон — 1/4 шт
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Баклажан — 1 кг
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2937.2 ккал |
белки
50.5 г |
жиры
136.2 г |
углеводы
881.2 г |
| Порции | |||
| ккал 489.5 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 22.7 г |
углеводы 146.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 137.3 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 41.2 г |
Рецепт «Салат из баклажанов "Мелидзаносалата" с питой»:
-
Питу и салат надо готовить параллельно. Сначала надо замесить тесто для питы, оставить его для подъема, а в это время делать салат.
Для питы просеять муку, добавить сухие дрожжи, соль, 1 столовую ложку оливкового масла. -
Влить теплую воду.
-
Замесить тесто. Вымесить до эластичности 10 минут.
-
Разделить тесто на 9 частей, скатать их в шарики. Уложить на посыпанную мукой доску, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут.
-
Раскатать каждый шарик в круглую не очень тонкую лепешку и выпекать на решетке при 250*С, пока лепешка не вздуется, 4-6 минут.
-
Готовые лепешки накрыть полотенцем, чтобы они не подсохли.
-
Для салата баклажаны вымыть, наколоть вилкой.
-
Выпекать 30-40 минут в духовке при 200*С, пока кожица не сморщится, а мякоть не станет мягкой.
-
Очистить баклажаны от кожицы.
-
Раздавить мякоть вилкой, добавить свежемолотый черный перец и соль.
-
Лук, чеснок и зелень петрушки мелко нарезать.
-
Добавить к баклажанам.
-
Затем влить сок, выжатый из лимона, и масло, взбивая вилкой.
-
Разложить по тарелочкам.
-
Подавать вместе со свежей питой - начинку нужно класть внутрь питы.
Приятного аппетита!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6673
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июля 2014 года Кир Рояль #
17 июля 2014 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
17 июля 2014 года relook #
17 июля 2014 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
17 июля 2014 года Islana #
17 июля 2014 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
18 июля 2014 года Islana #
18 июля 2014 года Аллочка-уралочка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: