Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Пресное тесто

Милена32Поваренок 3 уровня

12 августа 2014, 12:27
419199

Тесто для пельменей и вареников

Оказалось, что даже у самого простого блюда есть свои секреты, которые делают его вкуснее. И вот мои любимые пельмени и вареники тоже скрывали от меня секрет – как сделать тесто вкусным.

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Вода — 300 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Масло сливочное — 50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2084.5 ккал	белки 46.3 г	жиры 47.3 г	углеводы 375 г
Порции
ккал 347.4 ккал	белки 7.7 г	жиры 7.9 г	углеводы 62.5 г
100 г блюда
ккал 245.2 ккал	белки 5.4 г	жиры 5.6 г	углеводы 44.1 г

Рецепт «Тесто для пельменей и вареников»:

Муку нужно просеять над большой миской, всыпать туда соль и сахар, перемешать. Воду закипятить. Когда она начнет нагреваться, бросьте в воду масло, чтобы оно растворилось.

Теперь приготовьте большую деревянную ложку и вливайте горячую воду тонкой струйкой в муку. Мешайте сразу же, не давая образовываться комкам. Необходимо вымесить тесто до однородной массы. Только не забывайте, что тесто получается горячим, так что дайте ему чуть остыть, если мешаете руками. Если тесто получилось липким, добавьте немножко муки.

Скатайте тесто в шар и оставьте его примерно на час, накрыв кастрюльку полотенцем. Когда тесто отдохнет, приступаем к лепке.
Приготовление теста для пельменей и вареников не занимает много времени. Его можно хранить в морозильной камере, вкус не пострадает. Зато тесто просто тает во рту! Надеюсь, что мой рецепт вам пригодится.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На ужин

Теги: обед

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/93413/]Тесто для пельменей и вареников[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/93413/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/12/27/827319_33941-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Пресное тесто
Оказалось, что даже у самого простого блюда есть свои секреты, которые делают его вкуснее. И вот мои любимые пельмени и вареники тоже скрывали от меня секрет – как сделать тесто вкусным.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Вода, Соль, Сахар, Масло сливочное.
Тэги: обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тесто для пельменей и вареников
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/12/27/827319_33941-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тесто для пельменей и вареников" title="Рецепт: Тесто для пельменей и вареников"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Оказалось, что даже у самого простого блюда есть свои секреты, которые делают его вкуснее. И вот мои любимые пельмени и вареники тоже скрывали от меня секрет – как сделать тесто вкусным.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/184/">
          Пресное тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/93413/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тесто для пельменей и вареников

Категория: Выпечка › Тесто › Пресное тесто

Ингредиенты для «Тесто для пельменей и вареников»:

Мука пшеничная Вода Соль Сахар Масло сливочное

Тэги: обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1509

Песочное тесто на растительном масле

243
1509
417860

1241

Тесто "Швейцарское" и пирог из него

210
1241
72062

157

Тесто для запекания

8
157
5829

Фотографии «Тесто для пельменей и вареников» от приготовивших (9)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

15 декабря 2014 года Ekatta #

Не понравилось. Делала строго по рецепту. Да, не липнет к рукам и не разваливается при варке, но раскатывалось не очень хорошо, я с ним намучалась, и вкус не очень - никакой... Всегда делала тесто на молоке и с яйцами, мои уплетали за обе щеки, а тут в холодильнике не оказалось молока и я искала рецепт без него. Младшая доча, фанат пельменей, попробовав один, вообще отказалась есть. Муж съел, но сказал, что чего-то не хватает. Я расстроена, три часа потрачены зря...

15 декабря 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

Ну что ж значит не ваше это тесто , не пошло оно вам ! Из 150 чел может и одному не понравится.

14 декабря 2014 года Макс Иванов #

девушки скажите пожалуйста а сколько после всплытия вареников их еше варить

15 декабря 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

Я всегда варю еще 3-5 мин

7 декабря 2014 года Татьяна3004 #

Огромное спасибо и респект автору!

Готовила уже три раза и вареники и пельмени, очень вкусно! Тесто прекрасно хранится в морозилке, так же как и пельмени из него,ничуть не теряет своих вкусовых качеств.Еще раз спасибо!

7 декабря 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

29 ноября 2014 года luci098 #

Вот это тесто...вареники и пельмени не развариваются,манты мягкие,кто ещё сомневается...пробуйте этот рецепт... не пожалеете это точно.Спасибо автору - угодила.

3 декабря 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

25 ноября 2014 года Kira_ma #

Спасибо!!!готовила с этим тестом вареники, очень вкусное, нежно. Дети уплетали за обе щёки.

3 декабря 2014 года Милена32 # (автор рецепта)

18 ноября 2014 года НаталикК #

присоединяюсь ко всем похвалам,что выше!тесто просто супер-очень мягкое,нежное.в работе замечательно раскатывается,не липнет,не рвется!сделала вареники с квашенной капустой-вышло,как у бабушки,в детстве!

однозначно,буду делать не раз!спасибо!