Друзья, сегодня я к вам опять с тортиком. Вкусненький, очень нежный получился с карамельным привкусом. Угощайтесь!
Tamara ShepelevaПоваренок 6 уровня
- 26 августа 2014, 14:37
- 48568
Торт "Карамельный"
Ингредиенты для «Торт "Карамельный"»:
- Яйцо куриное (бисквит) — 5 шт
- Сахар (бисквит - 1 стакан, 200 гр для карамели) — 400 г
- Мука пшеничная / Мука (бисквит) — 1 стак.
- Сливки (200 мл для крема, 120 мл для карамели) — 320 мл
- Маскарпоне (для крема) — 250 г
- Молоко сгущенное (для крема) — 3/4 бан.
- Масло сливочное (для карамели) — 130 г
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
9467.2 ккал |
белки
154.3 г |
жиры
455.2 г |
углеводы
1215.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 346.8 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 16.7 г |
углеводы 44.5 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 1000 Ватт
Программа: Выпечка (40 минут)
Рецепт «Торт "Карамельный"»:
-
Яйца нужно разделить на белки и желтки.
Яичные белки взбиваем в пышную пену -
Желтки взбиваем с сахаром до пышной белой массы
-
Всыпаем муку и разрыхлитель, продолжаем взбивать
-
В желтковую массу аккуратно лопаткой вмешиваем белки. Должно получиться воздушное тесто
-
Тесто выкладываем в чашу мультиварки, предварительно смазанную сливочным маслом. Ставим на режим Выпечка - 40 мин. (ориентируйтесь на мощность своей мульти).
-
По готовности вынимаем бисквит при помощи решетки для пара и даем ему остыть.
-
Пока остывает бисквит, сварим карамельный соус.
В кастрюльке растопим сахар -
Топить сахар нужно аккуратно, т. к. его легко пережечь. Постоянно мешаем ложкой или венчиком (я топила на маленьком огне)
-
Как только сахар растаял, выкладываем туда сливочное масло, активно его размешиваем и снимаем с огня
-
Сразу же вливаем сливки тонкой струйкой, мешаем одновременно венчиком.
-
Должна получиться однородная, гладкая масса. Переливаем карамельный соус в баночку, даем остыть при комнатной температуре. Затем убираем в холодильник.
-
Делаем крем. Сливки взбиваем до пиков. У меня сливки деревенские, поэтому закрепитель для сливок я не добавляю
-
В сливки добавляем маскарпоне, взбиваем
-
Следом подмешиваем сгущенное молоко.
Крем готов -
Остывший бисквит разрезаем на 3 части. Для любителей мокрых тортов можно пропитать коржи. Я сделала пропитку из какао (на 1 стакан воды - 2 ч. л. детского какао и сахар по вкусу). После того, как корж пропитан, наносим слой карамельного соуса
-
Следом выкладываем крем. И так все 3 коржа.
Обмазываем торт кремом и сверху поливаем карамельным соусом.
Даем торту постоять, чтобы крем схватился. На следующий день торт был еще нежнее.
Тортик готов - приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 августа 2014 года fialka37 #
26 августа 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
26 августа 2014 года Morini #
26 августа 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
26 августа 2014 года Жен Жен # (модератор)
26 августа 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
26 августа 2014 года Kcuxen #
26 августа 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
26 августа 2014 года Наташа Саша #
26 августа 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
26 августа 2014 года fish803 #
26 августа 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
26 августа 2014 года Печен_b_ка #
26 августа 2014 года Tamara Shepeleva # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: