Рецепт нежного, сочного, ароматного, шашлыка из телятины.
Golden CuisineПоваренок 2 уровня
- 29 августа 2014, 0:19
- 19263
Шашлык из телятины
Ингредиенты для «Шашлык из телятины»:
- Телятина (вырезка) — 800 г
- Лук репчатый — 1 кг
- Соль — 20 г
- Смесь перцев — 10 г
- Тимьян — 20 г
- Базилик — 1 пуч.
- Кинза — 1 пуч.
- Масло растительное — 30 г
- Вино белое сухое — 250 мл
- Перец чили — 10 г
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1759.7 ккал |
белки
189.6 г |
жиры
52.5 г |
углеводы
117 г |
| Порции | |||
| ккал 351.9 ккал |
белки 37.9 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 23.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 78.2 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 5.2 г |
Рецепт «Шашлык из телятины»:
Шашлык готовим только из вырезки, желательно до 800г. (одно филе)
1. С вырезки снимаем плеву. Мясо нарезаем среднеми кусочками.
2. Мясо посолить, поперчить, посыпать тимьяном, добавит пучок базилика, пучок кинзы, и растительное масло.
3. Лук очистить, и нарезать полукольцами.
4. В любую удобную для вас емкость выложить слоями мясо чередуя с луком и плотно накрыть, и мариновать минимум 12 часов.
5. За 30 минут до начала жарки шашлыка уберите лук, базилик, и кинзу. В мясо добавьте белое сухое вино и перец чили. Вино придаст красивую корочку и даст хороший аромат.
6. Жарить шашлык приблизительно 10-12 минут. Шашлык должен остаться сочным тогда он буде самый вкусный.
К шашлыку хорошо подойдет соус «Аджика»
https://www.youtube.com/watch?v=qJcNSgcPi2c
1. С вырезки снимаем плеву. Мясо нарезаем среднеми кусочками.
2. Мясо посолить, поперчить, посыпать тимьяном, добавит пучок базилика, пучок кинзы, и растительное масло.
3. Лук очистить, и нарезать полукольцами.
4. В любую удобную для вас емкость выложить слоями мясо чередуя с луком и плотно накрыть, и мариновать минимум 12 часов.
5. За 30 минут до начала жарки шашлыка уберите лук, базилик, и кинзу. В мясо добавьте белое сухое вино и перец чили. Вино придаст красивую корочку и даст хороший аромат.
6. Жарить шашлык приблизительно 10-12 минут. Шашлык должен остаться сочным тогда он буде самый вкусный.
К шашлыку хорошо подойдет соус «Аджика»
https://www.youtube.com/watch?v=qJcNSgcPi2c
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 августа 2014 года byr #
30 августа 2014 года Golden Cuisine # (автор рецепта)
Обязательно в следующий раз попробую.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: