Великолепная закуска, изящный гарнир. Нежный зелёный лук становится хрустящим и сладким после обжаривания в кипящем масле.
mike_svПоваренок 5 уровня
- 4 сентября 2014, 21:22
- 2908
Лук-шалот в кляре
Ингредиенты для «Лук-шалот в кляре»:
- Лук-шалот (зелень) — 4 шт
- Вино белое полусухое — 70 г
- Мука пшеничная / Мука — 50 г
- Соль — 1/4 ч. л.
- Перец черный — 1/4 ч. л.
- Масло растительное — 50 мл
Время приготовления:
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
787.5 ккал |
белки
9.8 г |
жиры
50.9 г |
углеводы
65.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 231.6 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 15 г |
углеводы 19.3 г |
Рецепт «Лук-шалот в кляре»:
-
Кроме лука нам понадобится белое вино и мука. Лучше взять лук-шалот, но можно с успехом использовать и обычный зелёный лук.
-
Возьмём 4 хвостика лука. Обрежем листья, как на фото. Разрежем каждый хвостик лука вдоль на две части.
-
Приготовим кляр - венчиком хорошенько смешаем муку с вином. Кляр не должен быть густым. Добавим соль и свежесмолотый чёрный перец. Погрузим в кляр лук.
-
Обжарим лук в масле на сковороде при среднем нагреве до хрустящей корочки, 2-3 минуты. Переворачиваем лук во время жарки аккуратно и лишь после того, как кляр хорошо схватится.
Обжареный лук выкладываем на бумажное полотенце, даём стечь маслу и подаём на стол в тёплом виде.
Очень приятная закуска. Да и в качестве изысканного гарнира будет смотреться очень неплохо. Нежный аромат, едва уловимая острота, хрустящая корочка. Съедается моментально.
Очень приятная закуска. Да и в качестве изысканного гарнира будет смотреться очень неплохо. Нежный аромат, едва уловимая острота, хрустящая корочка. Съедается моментально.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 сентября 2014 года Жен Жен # (модератор)
5 сентября 2014 года mike_sv # (автор рецепта)
4 сентября 2014 года Оливка #
4 сентября 2014 года mike_sv # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: