Главная > Рецепты версия для печати
| « Закусочные пирожные | Куриные кармашки с гречкой и грибами » |
Печень жареная
Описание: Жареная печень с румяной корочкой в чесночном маринаде - это нечто! Печень получается мягкая, нежная, ароматная, пока её готовишь, уже зашкаливает аппетит. С чувством благодарности посвящаю этот рецепт замечательному поваренку Светлане мисс.
Ингредиенты для "Печень жареная":
- Печень говяжья — 600 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Чеснок (3-4 зубчика)
- Сахар (без горки) — 1 ч. л.
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Сода (0,5 ч.л.)
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Мука кукурузная (для панировки)
Рецепт "Печень жареная":
|
Печень вымыть, удалить пленку и нарезать крупными кусочками |
|
Приготовить маринад. В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар, соду. Чеснок выдавить через пресс и отправить в миску, всё хорошо размешать. |
|
Залить этой смесью печень и убрать в холодильник. Минимум на два часа, но чем больше выдержать печень в маринаде, тем лучше результат. Я оставляла на ночь. |
|
Когда печень замаринуется, достать её из холодильника, а тем временем очистить луковицу, а лучше две, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в горячем растительном масле. |
|
Пока жарится лук, обвалять в муке кусочки печени. |
|
Готовый лук убрать, а в этой же сковороде обжарить кусочки печени до румяной корочки, минуты 3 (По необходимости для жарки добавить растительное масло.) |
А если ещё к печени отварить картошку, да налить кружку молока, то ум отъешь...
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
![]() |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |





Комментарии:
Спасибо, дорогая!
Мягкая, вкусная и, если кому интересно, чеснока не ощущается, хотя сам маринад им пах сильно.
Мариновалось почти сутки ( ну забыла, отвлеклась, каюсь
Это лучшая жареная печень, что я пробовала ))
Спасибо вам большое за замечательный,вкуснючий рецепт печени
И да-скартошечкой и молоком-обалденно!)
Удачи Вам!
Потрясающе!!! Вкусно, обалдела просто!!! Огромное спасибо за рецепт!!! Просто слов нет! ЛУЧШЕ РЕЦЕПТА ПЕЧЕНИ У МЕНЯ НЕ БЫЛО!!! Теперь только так!
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: