Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов
  • 12 сентября 2014, 20:08
  • 339390

Печень жареная

Рецепт: Печень жареная

Жареная печень с румяной корочкой в чесночном маринаде - это нечто! Печень получается мягкая, нежная, ароматная, пока её готовишь, уже зашкаливает аппетит. С чувством благодарности посвящаю этот рецепт замечательному поваренку Светлане мисс.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень жареная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
916.8 ккал 		белки
128.7 г 		жиры
25.1 г 		углеводы
42.7 г
100 г блюда
ккал
122.2 ккал		 белки
17.2 г		 жиры
3.3 г		 углеводы
5.7 г

Рецепт «Печень жареная»:

  • Печень вымыть, удалить пленку и нарезать крупными кусочками

  • Приготовить маринад. В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар, соду. Чеснок выдавить через пресс и отправить в миску, всё хорошо размешать.

  • Залить этой смесью печень и убрать в холодильник. Минимум на два часа, но чем больше выдержать печень в маринаде, тем лучше результат. Я оставляла на ночь.
















  • Когда печень замаринуется, достать её из холодильника, а тем временем
    очистить луковицу, а лучше две, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в горячем растительном масле.

  • Пока жарится лук, обвалять в муке кусочки печени.

  • Готовый лук убрать, а в этой же сковороде обжарить кусочки печени до румяной корочки, минуты 3 (По необходимости для жарки добавить растительное масло.)

  • Как только печень подрумянится, добавить к ней лук, перемешать, сковороду накрыть крышкой и потомить на медленном огне 3-5 минут, время ориентировочно, кусочек разрезать ножом, если нет красноты - готово.



А если ещё к печени отварить картошку, да налить кружку молока, то ум отъешь...



Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее

Вкусы: печеночный чесночный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень жареная
Рецепт: Печень жареная

Жареная печень с румяной корочкой в чесночном маринаде - это нечто! Печень получается мягкая, нежная, ароматная, пока её готовишь, уже зашкаливает аппетит. С чувством благодарности посвящаю этот рецепт замечательному поваренку Светлане мисс.

Ингредиенты для «Печень жареная»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печень жареная» от приготовивших (69)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Отзыв не отходя от сковородки - это очень-очень-ооооочень вкусно!!! как бы все не съесть Людмила,спасибо за такую вкусноту
Прочитала отзыв об этом рецепте в комментариях к другому рецепту и решила поискать. Нашла, забрала в КК и вот, наконец-то, приготовила. Слов нет! ОООчень вкусно! Никогда бы не подумала, что нужно добавить соду. Оставляла на ночь настаиваться. Обжарила все по рецепту. Готовится быстро и вкус потрясающий. Как уже кто-то писал - ничего лишнего, нежно, супер-вкусно! Спасибо за такой идеальный рецепт, теперь он мой фаворит!
Огромное Вам спасибо за доверие к рецепту!
Людочка,огромная благодарность за такую шикарную жареную печень!
Вкусно,нежно,мягко!
Спасибо,дорогая,удивила,потрясла и просто приворожила изумительным рецептом!
Солнце, спасибо большое-большое за удовольствие полюбоваться твоим фотоотчетом, за доверие к рецепту, мне ооочень приятно!
Хозяйка рецепта) у меня нет кукурузной муки, но есть обычная, обдирная, овсяная,а так же кукурузный крахмал!))
Как считаете,что лучше взять и насколько изменится вкус в худшую сторону?
Так понимаю,тут дело в маринаде (яйцо и сода сделают своё дело нежное))
А как с тем что в панировку идёт?
Кукурузная мука неотъемлемая фишка?))
Очень жду)) печень режу ))
Вместо кукурузной используйте пшеничную муку. Удачи!
Людмила спасибо за быстрый ответ! вкусно! жарила через пару часов, накрыла крышкой под конец ) А сегодня буду после маринования в ночь пробовать)) в следующий раз попробую с кукурузной мукой) https://www.povarenok.ru/photo/59734/ почему-то только ссылка, полноразмерные фото сюда не вставляет(((
Очень приятно, что рецепт понравился, готовьте на здоровье!
Людмила, Вашу печень готовила уже много-много раз. Исправляюсь и прикалываю фотоулику. Рецепт роздан всем пробовавшим знакомым. Самая вкусная печень, которую я когда либо пробовала, а рецептов печени в арсенале моем немало. Спасибо Вам огромное и низкий поклон за такой изумительный рецепт, в котором все идеально, ничего не нужно менять. ОТ Супруга с ребенком за рецепт отдельное спасибище. Ребенок печень стал кушать с Вашего рецепта.
Спасибо огромное за добрые слова, за красивую фотоулику, за доверие к рецепту! Очень приятно, что рецепт оценили ребенок и супруг! Готовьте на здоровье!
Людмила, спасибо Вам огромное за очень доступные, вкусные и простые рецепты!
И нам печень по вашему рецепу очень понравилась. Спасибо за рецепт
Спасибо за доверие к рецепту!
Вкуснооооооо очень,муж ел с аппетитом хотя печень ранее не ел вообще.сказал что такую ещё делай буду есть.
Спасибо большое-большое за фотоотчет, за доверие к рецепту! Очень приятно!
Печень вкуснкйшая!!!! Я её и ранее любила в сметана и аладушки...но этот рецепт просто невероятен!!! Буду и дальше её так готовить благодарю за науку
Я обжарила лук и сложила в утятницу поверх лука обжаренную печень и немного водички и слегка пропарила при закрытой крышке пока вода неиспарилась.....очень срочно и нежно ммммм
ю за рецептик
Спасибо! Никогда не ела печень, а теперь ем. Только по этому рецепту! Даже не предполагала, что печень может быть вкусной!
Просматриваю различные рецепты приготовления говяжьей печени, ваш тоже попробую, забрала в свою кулинарную книгу! Печень нужно кушать - вкусно и полезно! возможно сегодня приготовлю по вашему рецепту!
начну с того что печень я никогда не любила, теперь понимаю что в свое время ее неправильно готовили.. но ладно это в прошлом! в маринаде продержала всю ночь, а сейчас пожарив ее... я просто ужаснулась...!!! от ее нежнейшего наивкуснейшего вкуса! спасибо огромное автору за волшебный рецептик!!!
Замариновал, теперь жду 2 часа)
Только вот муки кукурузной нету, но есть простая.
Попробую в общем
Обалдеть, три раза готовила уже, печень нежная-пренежная получается, и на завтрак быстро готовится, и запаха чеснока-лука нет, при этом какой-то очень особенный приятный вкус.

Спасибо большое за рецепт!
Спасибо большое!
Вчера жарила по Вашему рецепту. Про рецепт узнала из Вашего рецепта какого то печенья, где девушка как она сказала "не по теме" благодарила Вас за эту печенку. стала специально пересматривать все Ваши рецепты в поисках волшебной печенки. Нашла! Муж сказал, что вкуснее печенки я еще не готовила! Огромное Вам спасибо!!! Р.S. печенка была куриная.
Благодарю за такой прекрасный рецепт!))) В моей семье ее готовили редко т.к. раньше я ее не любила, но сейчас вкусы изменились и долго без нее не могу!))) У меня всегда получалась жестковатой, но теперь буду готовить именно так!))Уплетали за обе щеки!)))
Очень хороший рецепт. Печень - не моё блюдо, чуда тут не случилось в этом плане мне просто не нравится сам вкус такого мяса. Но мой муж печень любит и с удовольствием съел, сказал готовить так ещё ! Так что, Вам мой отчёт и благодарность
Алина, спасибо большое за фото! Мне очень приятно, что муж оценил печень!
Собиралась приготовить печень, искала такой рецепт - очень хочу попробовать.
Боже... умопомрачительные фото....!!! и, конечно, невероятно вкусно!!!!
Обожаю этот рецепт.Готовила большое кол-во раз.Найвкуснейшая получается печень,в последнее время готовлю ее только так,а раньше я ее просто жарила.Спасибо,Люда,Вам большое!
Спасибо за доверие к рецепту!
Я обваливала в гречневой муке, в конце, когда добавила лук, налила еще пару столовых ложек активии, чтобы хорошо протушилось, потому что на диете и не могу наливать на сковороду много масла. Получилось обалденно! Никогда особо печенку не любила, теперь готовлю только по вашему рецепту!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"

Каркасный дом с 3 спальнями V171 "Магнолиа"
Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"

Каркасный дом с 3 спальнями V315 "Литл-Рок"
Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки