Жареная печень с румяной корочкой в чесночном маринаде - это нечто! Печень получается мягкая, нежная, ароматная, пока её готовишь, уже зашкаливает аппетит. С чувством благодарности посвящаю этот рецепт замечательному поваренку Светлане мисс.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 12 сентября 2014, 20:08
- 339303
Печень жареная
Ингредиенты для «Печень жареная»:
- Печень говяжья — 600 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Чеснок (3-4 зубчика)
- Сахар (без горки) — 1 ч. л.
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Сода (0,5 ч.л.)
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Мука кукурузная (для панировки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
916.8 ккал |
белки
128.7 г |
жиры
25.1 г |
углеводы
42.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.2 ккал |
белки 17.2 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Печень жареная»:
-
Печень вымыть, удалить пленку и нарезать крупными кусочками
-
Приготовить маринад. В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар, соду. Чеснок выдавить через пресс и отправить в миску, всё хорошо размешать.
-
Залить этой смесью печень и убрать в холодильник. Минимум на два часа, но чем больше выдержать печень в маринаде, тем лучше результат. Я оставляла на ночь.
-
Когда печень замаринуется, достать её из холодильника, а тем временем
очистить луковицу, а лучше две, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в горячем растительном масле. -
Пока жарится лук, обвалять в муке кусочки печени.
-
Готовый лук убрать, а в этой же сковороде обжарить кусочки печени до румяной корочки, минуты 3 (По необходимости для жарки добавить растительное масло.)
-
Как только печень подрумянится, добавить к ней лук, перемешать, сковороду накрыть крышкой и потомить на медленном огне 3-5 минут, время ориентировочно, кусочек разрезать ножом, если нет красноты - готово.
А если ещё к печени отварить картошку, да налить кружку молока, то ум отъешь...
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 декабря 2019 года tatarin2004 #
19 декабря 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
30 октября 2019 года svetik5552 #
30 октября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
9 октября 2019 года ИРепка #
9 октября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
8 октября 2019 года shkolnikR #
Мариновала 3 часа , соду не добавляла .
Получилось очень вкусно !
8 октября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
1 октября 2019 года Людмила Проноза #
1 октября 2019 года Людмила Проноза #
1 октября 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
29 августа 2019 года tatianyhkakru #
29 августа 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
11 августа 2019 года jannasimf #
14 августа 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
30 июля 2019 года natali kin2009 #
2 мая 2019 года Просто Мэри #
2 мая 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
2 мая 2019 года Глушец #
2 мая 2019 года Просто Мэри #
2 мая 2019 года jannasimf #
Муж давно просит печень пожарить и кусочек лежит в морозилке....
2 мая 2019 года Просто Мэри #
2 мая 2019 года virgola71 #
и ароматное блюдо приготовила!
2 мая 2019 года Просто Мэри #
2 мая 2019 года virgola71 #
3 мая 2019 года Просто Мэри #
3 мая 2019 года virgola71 #
3 мая 2019 года Dama-Lorik #
3 мая 2019 года Просто Мэри #
3 мая 2019 года nadin0930 #
3 мая 2019 года Просто Мэри #
3 мая 2019 года wise1288 #
3 мая 2019 года Просто Мэри #
3 мая 2019 года Tanushechka-2017 #
Чудесная печеночка получилась
3 мая 2019 года Просто Мэри #
3 мая 2019 года Tanushechka-2017 #
2 мая 2019 года Просто Мэри #
28 апреля 2019 года hvacmarina #
28 апреля 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
6 апреля 2019 года Tutune4ka #
6 апреля 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
16 марта 2019 года elliiks #
16 марта 2019 года elliiks #
16 марта 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
12 марта 2019 года atilya #
13 марта 2019 года Людмила НК # (автор рецепта)
13 марта 2019 года atilya #
8 февраля 2019 года fialkaXY #
8 декабря 2018 года холодинка #
8 декабря 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
22 ноября 2018 года zafoto123 #
22 ноября 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
17 августа 2018 года kolombd #
28 июля 2018 года helena1961 #
29 июля 2018 года Людмила НК # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: