Жареная печень с румяной корочкой в чесночном маринаде - это нечто! Печень получается мягкая, нежная, ароматная, пока её готовишь, уже зашкаливает аппетит. С чувством благодарности посвящаю этот рецепт замечательному поваренку Светлане мисс.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 12 сентября 2014, 20:08
- 348160
Печень жареная
Ингредиенты для «Печень жареная»:
- Печень говяжья — 600 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Чеснок (3-4 зубчика)
- Сахар (без горки) — 1 ч. л.
- Соль (без горки) — 1 ч. л.
- Сода (0,5 ч.л.)
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло растительное (для жарки)
- Мука кукурузная (для панировки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
916.8 ккал |
белки
128.7 г |
жиры
25.1 г |
углеводы
42.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 122.2 ккал |
белки 17.2 г |
жиры 3.3 г |
углеводы 5.7 г |
Рецепт «Печень жареная»:
-
Печень вымыть, удалить пленку и нарезать крупными кусочками
-
Приготовить маринад. В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар, соду. Чеснок выдавить через пресс и отправить в миску, всё хорошо размешать.
-
Залить этой смесью печень и убрать в холодильник. Минимум на два часа, но чем больше выдержать печень в маринаде, тем лучше результат. Я оставляла на ночь.
-
Когда печень замаринуется, достать её из холодильника, а тем временем
очистить луковицу, а лучше две, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в горячем растительном масле. -
Пока жарится лук, обвалять в муке кусочки печени.
-
Готовый лук убрать, а в этой же сковороде обжарить кусочки печени до румяной корочки, минуты 3 (По необходимости для жарки добавить растительное масло.)
-
Как только печень подрумянится, добавить к ней лук, перемешать, сковороду накрыть крышкой и потомить на медленном огне 3-5 минут, время ориентировочно, кусочек разрезать ножом, если нет красноты - готово.
А если ещё к печени отварить картошку, да налить кружку молока, то ум отъешь...
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 сентября 2014 года jponochka #
[+5]30 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
24 сентября 2014 года Лианда #
[+5]25 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
11 октября 2014 года Iren_D #
11 октября 2014 года Лианда #
20 сентября 2014 года golubga #
20 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года дуэт #
18 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
17 сентября 2014 года mtata #
17 сентября 2014 года mtata #
[+5]очень вкусная печень получилась,у меня куриная
спасибо большое за рецепт
18 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
18 сентября 2014 года mtata #
17 сентября 2014 года акчуч #
17 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
17 сентября 2014 года акчуч #
16 сентября 2014 года Сурик #
[+5]18 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года Lizanbka #
15 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
15 сентября 2014 года гурман1410 #
15 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
14 сентября 2014 года Jade West #
вопрос по рецепту15 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
14 сентября 2014 года IrikF #
14 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
14 сентября 2014 года галсинка #
14 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года LadyOnline #
14 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года дядя Юра #
Хорошо, если свежая печень попадется, и так мягкая. А если нет
Все равно зараза жесткая! Мы все дома печень любим..
Да и жена недавно попросила сделать
Но предупредила; Будет жесткая...За-ши-бу !!!!
Буду стараться....Ведь не старый еще....
13 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года дядя Юра #
Спасибо Людочка за рецепт и внимание!!!!!
А жена к меня кроткая и хрупкая...У меня там фотки есть. На ручках меня носит..
Кстати, тоже Люда зовут...
13 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года дядя Юра #
13 сентября 2014 года дядя Юра #
13 сентября 2014 года vorobyshek #
13 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года lili-8888 #
13 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года Пальников Игорь #
13 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года Пальников Игорь #
13 сентября 2014 года Пальников Игорь #
13 сентября 2014 года Iren_D #
13 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
13 сентября 2014 года Ninzonka #
13 сентября 2014 года Людмила НК # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: