Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов
  • 12 сентября 2014, 20:08
  • 339403

Печень жареная

Рецепт: Печень жареная

Жареная печень с румяной корочкой в чесночном маринаде - это нечто! Печень получается мягкая, нежная, ароматная, пока её готовишь, уже зашкаливает аппетит. С чувством благодарности посвящаю этот рецепт замечательному поваренку Светлане мисс.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Печень жареная»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
916.8 ккал 		белки
128.7 г 		жиры
25.1 г 		углеводы
42.7 г
100 г блюда
ккал
122.2 ккал		 белки
17.2 г		 жиры
3.3 г		 углеводы
5.7 г

Рецепт «Печень жареная»:

  • Печень вымыть, удалить пленку и нарезать крупными кусочками

  • Приготовить маринад. В миску разбить яйцо, добавить соль, сахар, соду. Чеснок выдавить через пресс и отправить в миску, всё хорошо размешать.

  • Залить этой смесью печень и убрать в холодильник. Минимум на два часа, но чем больше выдержать печень в маринаде, тем лучше результат. Я оставляла на ночь.
















  • Когда печень замаринуется, достать её из холодильника, а тем временем
    очистить луковицу, а лучше две, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде в горячем растительном масле.

  • Пока жарится лук, обвалять в муке кусочки печени.

  • Готовый лук убрать, а в этой же сковороде обжарить кусочки печени до румяной корочки, минуты 3 (По необходимости для жарки добавить растительное масло.)

  • Как только печень подрумянится, добавить к ней лук, перемешать, сковороду накрыть крышкой и потомить на медленном огне 3-5 минут, время ориентировочно, кусочек разрезать ножом, если нет красноты - готово.



А если ещё к печени отварить картошку, да налить кружку молока, то ум отъешь...



Приятного аппетита!



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5841
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее

Вкусы: печеночный чесночный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Печень жареная
Рецепт: Печень жареная

Жареная печень с румяной корочкой в чесночном маринаде - это нечто! Печень получается мягкая, нежная, ароматная, пока её готовишь, уже зашкаливает аппетит. С чувством благодарности посвящаю этот рецепт замечательному поваренку Светлане мисс.

Ингредиенты для «Печень жареная»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Печень жареная» от приготовивших (69)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Вкусно очень !Спасибо за рецепт !
супер очень вкусно
Вкуснейшая печень! Очень понравилась детям!
Вот и славно, что деткам понравилось! Спасибо за фото!
Это что-то невероятное! Готовила из куриной печени,так как говяжей не было,а куриной всегда достаточно,вот только не люблю я куриную печень,в отличии от моей семьи. Но в этом рецепте,она такая вкусная,просто ммммммммм,вообще нет и следа от куриной печени! На семейном совете было постановлено теперь печень готовить только так!
Алена, спасибо большое за столь красочный фотоотчет! Твоя семья приняла правильное решение как готовить печень А я вот смотрю, девчата многие готовят с куриной печенью, надо и мне самой с куриной попробовать, а то я, чес слово, так готовила только с говяжьей
Значит мы теперь пробуем с говяжьей,а Вы с куриной
Очень вкусно!!!! Нам с мужем понравилось. В первый раз получилась жаренная печень.
Людмилочка! Прими мои хвалебные оды в адрес рецепта! Ошеломляюще, поражающе и бесподобно вкусная печень!
Теперь, это самый любимый мой рецепт приготовления печени! Спасибо тебе тысячу раз!
Людмилкин, да мне твои оды, как бальзам на душу, слушал бы и слушал
Тарелочка у тебя восхитительная, и лучка, как я люблю, смачненько так, и печень красивуще поджарилась. Спасибо большущее за столь впечатляющий отчет!
Людочка, принимай отчет!
Делала из печени индейки, мариновала 2 часа, очень понравилось панировать в кукурузной муке, но в следующий раз все же порежу печень пластиночками, мне кажется так будет лучше.
Надя, спасибо за теплый, домашний отчет жареной печени. Вообще этот маринад хорош к более грубой структуре говяжьей или свиной печени, а куриная или утиная, она и так нежная, но коль вкусно получается, это здорово. Надо то ж будет попробовать с куриной, ну чисто для сравнения. Спасибо, солнце, за отчет!
Людочка, я понимаю что в идеале говяжья должна быть и обязательно сделаю с ней тоже, но и с индюшиной печенью получилось очень вкусно, ведь сам маринад придал ей вкус, а соду к куриной можно и не добавлять, просто замариновать.
Предпоследняя фотка просто обалденная! Я как будь то к бабушке съездила
Печень просто отпад. Мягкая, ароматная. Автору - спасибо!
Ой-ёёё, какая ж румяная печенка получилась, вау! Спасибо за фото!
А какая вкусная.... Сегодня на работе все дружненько записали ваш рецепт!
Ну надо же, как бальзам на душу
Печень замариновала, Люд) завтра буду жарить)
ой, и я тоже замариновала только нарезала её ломтиками, чё то именно так захотелось попробовать.
Светик, буду ждать твоего отчета
Боже, как же вкусно! всем рекомендую настоятельно! мариновала почти сутки: вечером поставила в холодильник, на следдень на ужин готовила. и мужу, и дочке понравилось очень! лука я больше положила, а надо было ещё больше: очень вкусный получился! Людмила, сто тыщ благодарностей!
На здоровье!
Людочка, принимай и мой отчет - это очень вкусно!!! Я печень в любом варианте люблю, но эта получилась очень нежная, ароматная и совсем не сухая. Готовила из свиной печени. Спасибо за чудесный рецепт!
Вика, чудесная фотография, смачная, аппетитная, красивая печень на ней- просто вау! Спасибо, солнце, за столь приятные слова рецепту печени!
Людочка, забежала выразить свое восхищение твоим рецептом жареной печени Мне надо кушать говяжью печень, а я ее не очень Приготовила по твоему рецепту Обалдеть какая вкуснятина Спасибо тебе огромное, что поделилась
Извини, что без фото, она один в один как у тебя на фото
Люба, я очень рада, что тебе понравилась печенка
Людочка, я как и обещала, несу свой отчетик (с небольшой задержкой!)! Когда я планировала готовить печень по этому рецепту, то и не очень надеялась, что привычная жареная печень окажется настолько вкусной! Не поленилась сходить за кукурузной мукой (давно хотела приобрести и тут набрала аж 5 видов: гречневую, цельнозерновую, овсяную, кукурузную и еще какую-то... лень топать смотреть)! Так что спасибо огромное за рецепт, за стимулирование к действию и толчок к приобретению такого ассортимента муки!
Ааабалдеть, какая аппетитная тарелочка с печенью! Спасибоооо, оч оч приятно!
Людочка,очень аппетитно!
Спасибо большое!
Людочка!
Принимай и мои восхищения! Я часто готовлю печень, и в основном говяжью. Поэтому, пробуя каждый раз новый рецепт, думала, что меня уже ничем не удивить. Ан нет! Печень, по этому, твоему рецепту, получилась замечательная - мягкая, сочная, вкусная - ешь и хочется! Теперь буду готовить только так, если конечно не подкинешь ещё какой рецептик! Спасибо, дорогая! Получила большое удовольствие! Целую!
Ох, какая ж мисочка с печенью!!! Лариса, солнце, спасибо огромное за удовольствие полюбоваться твоим фотоотчетом! Приятно, что рецепт тебе понравился

https://www.povarenok.ru/blog/show/38219/
Сама печень не люблю, но Ваш рецепт заинтересовал и решила приготовить. Попробовала и обомлела, ооооооочень ооооооочень вкусно и аппетитно
Спасибо!
Людмилонька, вот и я с отчетом!
Вкусно. Жарила индюшечью печень.
Благодарю, твои рецепты они просты в приготовлении и всегда с изюминкой!
Ох, Наташа, до чего аппетитно у тебя печень приготовилась! Спасибо, дорогая, за фотоотчет!
Людмила, спасибо огромное за рецептик!!! Очень вкусная печеночка!Мужу очень понравилось! А для меня важно, чтобы ему понравилось) Вот и мой фотоотчётик)
Спасибо большое за добавленное фото и доверие к рецепту!
Людочка, принимай отчет и миллион благодарностей за чудесный рецепт! Печень получилась такая мягкая, хоть губами ешь! Хотя я ее мариновала часа три. И добавила еще яблочко. Кстати, одного лука точно мало, он получается очень-очень вкусный.
Тоня, какой впечатляющий фотоотчет! Кувшинчик, чашечка, кружечка как из сказки, смотрю и любуюсь Спасибо за оценку печени, мне тоже очень нравится этот вариант, а момент с яблоком крутился в голове, на выходные буду повторять и обязательно добавлю яблоко
↑Ответ для Лианда
Какая красота! Отчет умопомрачительный! Убедили! Пошла мочить печень на ночь
Ирина, мочите ее без раздумий! Уж очень она хороша!
аппетитная печеночка!!!
и вкуснючая ещё Спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"
Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"

Каркасный фахверковый дом V513 "Сент-Джон"
Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"

Каркасный дом с котельной V471 "Медфорд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки