Простой и быстрый домашний рецепт, который можно приготовить в сковороде. Изюминкой этого блюда является острая паста карри. Блюдо получается очень нежное за счет кускуса и остренькое за счет пасты карри.
катияПоваренок 4 уровня
- 22 сентября 2014, 12:31
- 3787
Кускус с печенью, фаршем и овощами
Ингредиенты для «Кускус с печенью, фаршем и овощами»:
Паста карри
- Перец чили — 1 шт
- Перец черный — 1 ч. л.
- Кумин — 2 ч. л.
- Кориандр — 1 ст. л.
- Кинза — 2 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Куркума — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
Основное блюдо
- Кус-кус — 100 г
- Фарш мясной (свиной) — 300 г
- Печень свиная — 150 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Перец болгарский (зеленый и красный) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Горошек зеленый (консервированный) — 4 ст. л.
- Помидор — 1 шт
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1376.3 ккал |
белки
60.2 г |
жиры
22.1 г |
углеводы
151.3 г |
| Порции | |||
| ккал 229.4 ккал |
белки 10 г |
жиры 3.7 г |
углеводы 25.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 111.9 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 1.8 г |
углеводы 12.3 г |
Рецепт «Кускус с печенью, фаршем и овощами»:
-
Свиной фарш посолить и слепить шарики. Печень порезать на небольшие кусочки. Разогреть на сковороде подсолнечное масло. Шарики из фарша и печень выложить на сковороду и поджарить в течении нескольких минут.
-
Чеснок нарезать кольцами, лук произвольно.
-
На сковороду к фаршу и печени добавить лук и чеснок.
-
Перец зеленый и красный нарезать соломкой, добавить в сковороду.
-
Добавить нарезанный помидор. Прожарить в течении 1 минуты.
-
В сковороду всыпать кускус.
-
Добавить зеленый горошек и пасту карри. Тушить 1 минуту.
Пасту я делаю сама. Для этого смешать все ингредиенты для пасты и измельчить в блендере. Если смесь получается слишком густой, можно добавить немного воды или масла. Пасту можно держать в холодильнике в течение нескольких недель.
Выключить огонь и дать постоять под крышкой 10 минут, чтобы все вкусы соединились.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября 2014 года Ninzonka #
22 сентября 2014 года Marioka82 #
22 сентября 2014 года катия # (автор рецепта)
22 сентября 2014 года мисс #
22 сентября 2014 года катия # (автор рецепта)
22 сентября 2014 года Convallaria #
22 сентября 2014 года катия # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: