Версия для печати Рецепты Десерты Печенье Песочное печенье

28 сентября 2014, 23:37
196224

Морковное печенье на ржаной муке

Скажу, не кривя душой, что к морковной выпечке я весьма и весьма равнодушна. Но тут увидела я интересный рецепт - необычное сочетание моркови и ржаной муки, да еще и в сладкой выпечке. И решила я-таки попробовать. Результат меня не просто порадовал, он сразил наповал! Снаружи хрустящая корочка, а внутри - очень вкусная начинка, напоминающая мармелад и нисколько не выдающая в себе морковь! За рецепт огромнейшее спасибо Любе Ildiko!!!

Категория: Десерты Печенье Песочное печенье

Ингредиенты для «Морковное печенье на ржаной муке»:

Морковь — 350 г
Сахар — 150 г
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Соль (щепотка)
Сметана — 50 г
Масло растительное — 150 мл
Мука ржаная — 170 г
Орехи — 80 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Корица — 1 ч. л.
Гвоздика — 1/4 ч. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3146.6 ккал	белки 39 г	жиры 168.3 г	углеводы 370.1 г
100 г блюда
ккал 311.5 ккал	белки 3.9 г	жиры 16.7 г	углеводы 36.6 г

Рецепт «Морковное печенье на ржаной муке»:

Морковь почистить и натереть на мелкой терке.
К моркови добавить обычный и ванильный сахар, соль, сметану и растительное масло. Все тщательно перемешать ложкой.
Орехи измельчить. Я сложила орехи в прочный полиэтиленовый пакет и прошлась по ним скалкой. В любом случае не следует растирать орехи в пыль! (Орехи можно брать любые, я использовала смесь миндаля и фундука)
К орехам добавить ржаную муку, какао, пряности. Перемешать.
Потихоньку добавлять орехово-мучную смесь к морковке, помешивая. Тесто получается достаточно густым. Чайной ложкой выложить печенье на застеленный силиконовым ковриком (или пергаментом) противень.
Выпекать при температуре 180 градусов 30 минут. По желанию готовые печенья присыпать сахарной пудрой после полного охлаждения (я не посыпала).

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Идеальное осеннее сочетание" На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: десерт ужин обед

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/95816/]Морковное печенье на ржаной муке[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/95816/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/28/40/878918_89050-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье
Скажу, не кривя душой, что к морковной выпечке я весьма и весьма равнодушна. Но тут увидела я интересный рецепт - необычное сочетание моркови и ржаной муки, да еще и в сладкой выпечке. И решила я-таки попробовать. Результат меня не просто порадовал, он сразил наповал! Снаружи хрустящая корочка, а внутри - очень вкусная начинка, напоминающая мармелад и нисколько не выдающая в себе морковь! За рецепт огромнейшее спасибо Любе Ildiko!!!

Ингредиенты: Морковь, Сахар, Ванильный сахар, Соль, Сметана, Масло растительное, Мука ржаная, Орехи, Какао-порошок, Корица, Гвоздика.
Тэги: десерт, ужин, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Морковное печенье на ржаной муке
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/28/40/878918_89050-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Морковное печенье на ржаной муке" title="Рецепт: Морковное печенье на ржаной муке"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Скажу, не кривя душой, что к морковной выпечке я весьма и весьма равнодушна. Но тут увидела я интересный рецепт - необычное сочетание моркови и ржаной муки, да еще и в сладкой выпечке. И решила я-таки попробовать. Результат меня не просто порадовал, он сразил наповал! Снаружи хрустящая корочка, а внутри - очень вкусная начинка, напоминающая мармелад и нисколько не выдающая в себе морковь! За рецепт огромнейшее спасибо Любе Ildiko!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/32/">
          Печенье
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/206/">
          Песочное печенье
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Морковное печенье на ржаной муке»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2345">Орехи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/95816/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Морковное печенье на ржаной муке

Категория: Десерты › Печенье › Песочное печенье

Ингредиенты для «Морковное печенье на ржаной муке»:

Морковь Сахар Ванильный сахар Соль Сметана Масло растительное Мука ржаная Орехи Какао-порошок Корица Гвоздика

Тэги: десерт, ужин, обед

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Морковное печенье на ржаной муке» от приготовивших (32)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

6 февраля 2016 года ira1973671 #

Всем Доброго дня! Читала, читала я вчера весь вечер отзывы и утром всё-таки решилась испечь печенье, очень люблю полакомиться вкусненьким, да и родственники должны заехать, вообщем поводов куча!)) Так вот, исходя из рецепта, отклонилась вот в чём: вместо орехов положила изюм, налила масла раза в три меньше и добавила больше муки(морковь оказалась сочной). Консистенция получилась не сильно крутой, что-то среднее(боялась что расползутся, и напрасно). Выложила на противень столовой ложкой и в духовку(у меня электрическая, выпекала минут 40). Вытащила не сразу, минут через 5-10, и посыпала сахарной пудрой. В итоге, красота неимоверная, пропеклись замечательно. Если бы знала, то сделала двойную порцию. Быстро, просто и минимум продуктов- всё что надо для идеальной выпечки

. Благодарю за рецепт!!!

6 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за подробный отчет! Рада, что понравилось!

4 февраля 2016 года Tourin #

Очень-очень вкусно! Добавляла изюм, количество масла и сахара сократила на треть, пекла чуть дольше заявленного в рецепте времени. По вкусу ни за что не определить основные ингредиенты!

4 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо за доверие!

3 февраля 2016 года Luchscheva #

Добрый день. Готовила печеньки на длинных новогодних выходных. Отзыв выбралась написать только сейчас. Вкусные. Понравились.

Почему то похожи на овсяные.

Морковье не чувствуется. К сожалению , как и предыдущего автора отзывов пришлось отдирать от бумаги. Учту в дальнейшем (хочу повторить сегодня), что лучше использовать силиконовй коврик. Выпекла в два захода, поэтому первые получились мягкими, а вторые подержала побольше-они посуше. Мужу понравилсь те что посуше, а мне мягкие. Спасибо!

3 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Вам спасибо за подробный отчет! Не понятно только, почему они на овсяные похожи

4 февраля 2016 года Luchscheva #

Вот честно не знаю. Нам так показалось с мужем. Может зависит от вкуса моркови, а может ржаная мука как то вкус придала. Но все равно вкусно.

4 февраля 2016 года Luchscheva #

Правда, я немного отошла от рецепта-не добавляла гвоздики (не было дома), корицу чуть-чуть (не любим) и какао у меня было только растворимое Несквик, поэтому я его тоже добавила немного, орехи грецкие.

4 февраля 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

↑Ответ для Luchscheva

Главное, что вкусно было!

31 января 2016 года 79МаринаТ #

Добрый вечер! Напекла сейчас печеньки, сразу две порции. Домашние ходят, таскают и нахваливают. Спасибо за рецептик от всей нашей семьи.
Единственное, у меня почему то все печенья прилипли к пергаментной бумаге. Что я не так делала?
Интересно,можно морковь заменить тыквой? Кто-нибудь пробовал?

31 января 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие! Возможно, все дело в пергаменте. Сейчас часто продается плохого качества, поэтому предпочитаю силиконовый коврик. Насколько я помню, кто-то делал морковно-тыквенные.

31 января 2016 года 79МаринаТ #

Спасибо,за оперативный ответ! Да ,я так и подумала. А на ваш коврик я обратила внимание .

Надо тоже приобрести.

Спасибо,ещё раз.

31 января 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Да не за что!

15 января 2016 года Татьяна стс #

Испекла эту вкуснотищу второй раз. Но добавила 80 мл. масла. Вот самый раз вышло. Это теперь мое любимое печенье! Огромное спасибо за рецепт!!!!!

15 января 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Вам спасибо за доверие!!!

7 января 2016 года aninzah77 #

Сегодня испекла печенье, всем понравилось.Необычно, вкусно, вернее действительно вкуснюще. Спасибо

7 января 2016 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Рада, что понравилось!!!

27 декабря 2015 года Татьяна стс #

Вчера испекла печенье с изюмом. Не очень нравится орехи. И масла добавила 100 мл. Получилось очень вкусное печенье, но все рсвно немного жирновато. Хотя я его из духовки на бумажное полотенце выкладывала.
Повторю однозначно!

27 декабря 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Спасибо за отчет! Рада, что понравилось! Готовьте на здоровье!

21 декабря 2015 года timmay76 #

Готова присягнуть 100 раз подряд про слово "вкуснющее"!!! Безусловно внесла маленькие "отсебятинки": обычный сахар заменила на коричневый, убрала сметану) Муж в восторге! Огромное спасибо за рецепт!

21 декабря 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Вам спасибо за доверие! Рада, что пришлось по вкусу!

21 декабря 2015 года shemet777 #

[+5]

Учла все комментарии, добавила изюм, сахара 100 гр,масла -80 мл,муку добавляла постепенно и что в итоге-просто офигенное печенье!!! Реально как мармелад внутри👍🏻💕масло вообще не чувствуется и лучше их делать потоньше. Спасибо огромное за такую находку!👏🏻

21 декабря 2015 года ПантерРрочка # (автор рецепта)

Большое спасибо за прекрасный фотоотчет! Очень рада, что все получилось!

18 ноября 2015 года Vic Tori #

Не могу не процитировать мужа: "Что? Какое привкус? Не распробовал... дай-ка ещё. И чайку ещё завари." Жили эти печеньки счастливо,но недолго. Вот и весь сказ.