В выходные ездили на дачу. Собрали остатки винограда, баклажан, перца и огурцов. Я всегда считала, что общего у баклажанов и черного винограда только цвет. А тут благодаря конкурсу решила проверить, а есть ли еще что то общее между ними. И была очень удивлена и обрадована, когда выяснилось, что они прекрасно дополняют друг друга.
ляличПоваренок 7 уровня
- 1 октября 2014, 19:41
- 2722
Закуска "Пикантный баклажан"
![Рецепт: Закуска "Пикантный баклажан"](https://www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/29/52/879823_82338-710x550x.jpg "Рецепт: Закуска "Пикантный баклажан"")
Ингредиенты для «Закуска "Пикантный баклажан"»:
- Масло растительное ("Идеал" ) — 3 ст. л.
- Сок (черного винограда ,не сладкий) — 1/2 стак.
- Баклажан
- Чеснок — 2 зуб.
- Соль
- Сахар — 2 ч. л.
- Лук репчатый — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
803.5 ккал |
белки
4.4 г |
жиры
40.3 г |
углеводы
43.2 г |
| Порции | |||
| ккал 401.8 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 20.2 г |
углеводы 21.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.9 ккал |
белки 1 г |
жиры 9.4 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Закуска "Пикантный баклажан"»:
-
Ингредиенты.
-
Баклажаны помыть, почистить и порезать брусочками. Залить соленой водой и оставить на 15 мин. Скажу сразу есть печальный опыт по поводу горечи, когда пришлось выкинуть целый таз заготовок. Поэтому всегда вымачиваю. Затем промыть и обсушить.
-
Виноград помыть. Отделить ягодки от кисточки, положить в блендер и пробить до пюре. Лук порезать. На сковороду налить 1 ст. л. масла и поджарить лук до готовности. Через сито процедить виноградный сок и добавить к луку. Посолить и подсластить по вкусу. Довести до кипения и положить баклажаны.
-
Жарить на среднем огне почти до полного испарения жидкости и влить остатки масла. Обжарить еще 5 мин. Снять с огня и всыпать мелко резаный чеснок (не тертый), перемешать. Дать остыть.
-
Закуска получается кисло-сладкая с остринкой и еле уловимым ароматом винограда.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 октября 2014 года красавица киса #
1 октября 2014 года лялич # (автор рецепта)
1 октября 2014 года красавица киса #
1 октября 2014 года Navigator #
1 октября 2014 года лялич # (автор рецепта)
1 октября 2014 года Navigator #
1 октября 2014 года лялич # (автор рецепта)
1 октября 2014 года любознательная галя #
1 октября 2014 года лялич # (автор рецепта)
1 октября 2014 года любознательная галя #
1 октября 2014 года лялич # (автор рецепта)
1 октября 2014 года любознательная галя #
1 октября 2014 года korolina #
1 октября 2014 года лялич # (автор рецепта)
1 октября 2014 года Ирушулька #
1 октября 2014 года лялич # (автор рецепта)
1 октября 2014 года Рыжая Лиса77 #
1 октября 2014 года лялич # (автор рецепта)
1 октября 2014 года Демурия #
1 октября 2014 года лялич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: