Друзья, представляю вашему вниманию умопомрачительный джем из осенних фруктов! В этом рецепте одни плюсы - не надо варить варенье несколько раз, содержание сахара в 2 раза меньше обычного и сногсшибательный аромат зимних специй - корицы и гвоздики (что сразу навевает мысли о зимних праздниках). Что-то еще рассказывать бессмысленно... этот джем надо просто попробовать)
Irena PalomaПоваренок 4 уровня
- 7 октября 2014, 15:47
- 7427
Джем из сливы и инжира к Рождеству
Ингредиенты для «Джем из сливы и инжира к Рождеству»:
- Слива — 500 г
- Инжир — 500 г
- Сахар — 500 г
- Корица (молотая) — 1 ч. л.
- Гвоздика (молотая) — 1 ч. л.
- Желирующая смесь (типа желфикс, с пектином) — 1 ст. л.
- Лайм — 1 шт
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3588.1 ккал |
белки
33.2 г |
жиры
10.5 г |
углеводы
843.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 220.1 ккал |
белки 2 г |
жиры 0.6 г |
углеводы 51.8 г |
Рецепт «Джем из сливы и инжира к Рождеству»:
-
Еще в декабре 2013 года я наткнулась на этот рецепт в журнале "Домашний очаг", но зимой уже не продают ни сливу, ни инжир, а попробовать этот джем очень захотелось. И вот наконец осень, слива и инжир встретились на одном прилавке, а я тороплюсь приготовить волшебный джем))
-
Итак, из слив удалить косточки, у инжира обрезать хвостики, с лайма снять цедру и выжать сок в отдельную миску.
Фрукты мелко нарезать, сложить в посуду для варки варенья, добавить цедру лайма и 50 мл воды, поставить на огонь ниже среднего. Варить под крышкой, мешая и разминая ягоды - 20-30 минут, фрукты должны дать сок и немного увариться.
Затем снять крышку, добавить специи и сок лайма, желирующую смесь ( 1 ст. л. или больше для более густого джема), довести до кипения, проварить 2-3 минуты и всыпать весь сахар. Варить до загустения джема около 30-40 минут. -
Разлить джем в стерилизованные банки, закрутить крышками и хранить в темном прохладном месте, лучше в холодильнике т. к. сахара мало.
Из указанной нормы у меня вышло 1250 мл джема.
Т. к. я изменила пропорции, то приведу и оригинальный рецепт из журнала :
- 8 крупных ягод инжира (это примерно 450-500 г),
- 1 кг сливы,
- сок и цедра апельсина,
- по 1 ч. л. корицы и гвоздики,
-1,2 кг сахара.
Я уменьшила сахар т. к. инжир у меня сладкий, в общем выбор за Вами по каким пропорциям готовить.
Дуэт сливы и инжира в обрамлении специй и цитрусовой нотки, оказался очень пряным и вкусным. Ароматы напоминают о приближении зимы, Нового года и Рождества! А осень самое время позаботиться о приготовлении этого джема, чтобы зимними вечерами было с чем выпить кружку горячего чая)))
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 октября 2014 года rithen #
7 октября 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
7 октября 2014 года rithen #
8 октября 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
7 октября 2014 года Людмила НК #
8 октября 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
7 октября 2014 года JeSeKi # (модератор)
8 октября 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
7 октября 2014 года Светлана Владимировн #
7 октября 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
7 октября 2014 года maraki84 #
7 октября 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
Беги скорее пока не разобрали
7 октября 2014 года Олюшка-краса #
7 октября 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
7 октября 2014 года Marushku #
7 октября 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
7 октября 2014 года Navely #
7 октября 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
7 октября 2014 года Aigul4ik #
7 октября 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
7 октября 2014 года Kcuxen #
7 октября 2014 года Irena Paloma # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: