Если вы любите китайскую кухню, то предлагаю вам приготовить сочную свинину с баклажанами в пряно-остром соусе, оно того стоит. Мясо по-пекински с баклажаном и рисом, станет отличным вариантом обеда или ужина. Приготовление этого блюда не займет много времени, а вот результат способен удивить даже искушенных гурманов.
golubgaПоваренок 7 уровня
- 20 октября 2014, 0:34
- 5001
Свинина c баклажаном и рисом по-пекински
Ингредиенты для «Свинина c баклажаном и рисом по-пекински»:
- Свинина (мякоть) — 300 г
- Рис ("Акватика MIX" от "Мистраль) — 4 пакет.
- Баклажан (большой) — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Уксус (рисовый) — 1 ст. л.
- Перец болгарский — 1 шт
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Бульон — 3 ст. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Перец чили — 1 горст.
- Кориандр (сухой) — 1 горст.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук зеленый — 20 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — 1 горст.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
11689.1 ккал |
белки
338.6 г |
жиры
207.1 г |
углеводы
2266.9 г |
| Порции | |||
| ккал 2922.3 ккал |
белки 84.7 г |
жиры 51.8 г |
углеводы 566.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 249.8 ккал |
белки 7.2 г |
жиры 4.4 г |
углеводы 48.4 г |
Рецепт «Свинина c баклажаном и рисом по-пекински»:
-
Берем 4 пакетика риса "Акватика" и варим по инструкции 30 минут. А в это время приготовим мясо.
-
Мясо вымыть и хорошо просушить. Нарезать тонкими полосками и отправить в маринад на 15 минут.
-
Для приготовления маринада потребуется взбить яйцо с небольшим количеством растительного масла, перцем чили, кориандром и щепоткой соли.
-
Баклажаны вымыть, просушить и нарезать достаточно тонкими половинками. Хорошо посолить и дать им немного постоять (таким образом уйдет лишняя горечь) ~5 минут. Затем хорошо промыть их под проточной водой и запанировать в крахмале.
-
Болгарский перец вымыть и просушить. Очистить от хвостика и семян и нарезать тонкой соломкой. Чеснок очистить и также тонко нарезать.
-
В сковороде с разогретым растительным маслом поджарить кусочки баклажана до аппетитной корочки.
-
Затем добавить перец и пожарить 3-5 минут. Выкладываем готовые овощи в миску.
-
В сковороду отправляем свинину. Обжариваем до золотистой корочки на сильном огне, постоянно перемешивая. Добавляем к мясу чеснок, соевый соус и сахар.
-
К мясу добавить баклажаны с перцем. Приправить рисовым уксусом и влить 3 ст. л. бульона. Хорошо перемешать и тушить около 5 минут. Мясо готово!
К этому времени сварился рис, достаем пакетики, даем воде стечь и выкладываем на блюдо.
Подаем мясо горячим с теплым рисом. К рису я подаю соус в соуснике из соевого соуса смешанным с рисовым уксусом по вкусу. Можно посыпать блюдо порезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 октября 2014 года Irena Paloma #
20 октября 2014 года golubga # (автор рецепта)
20 октября 2014 года мисс #
20 октября 2014 года golubga # (автор рецепта)
20 октября 2014 года мисс #
20 октября 2014 года golubga # (автор рецепта)
20 октября 2014 года mizuko #
20 октября 2014 года golubga # (автор рецепта)
20 октября 2014 года МурКатеринка #
20 октября 2014 года golubga # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: