Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса
  • 21 октября 2014, 10:37
  • 13703

Котлеты по-шведски с маринованной свеклой

Рецепт: Котлеты по-шведски с маринованной свеклой

Каждая уважающая себя хозяйка должна уметь приготовить из 300 г мяса целую гору вкуснейших сочных пузатеньких котлет)) Ну а если вы только начали постигать эту кулинарную науку, заходите, хитрая Лариса вас научит... не без помощи шведов, конечно)))

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса

Кухня: Шведская

Ингредиенты для «Котлеты по-шведски с маринованной свеклой»:

Для котлет

Для маринования свеклы

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9148.8 ккал 		белки
231.1 г 		жиры
78.6 г 		углеводы
1752 г
100 г блюда
ккал
200.2 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
1.7 г		 углеводы
38.3 г

Рецепт «Котлеты по-шведски с маринованной свеклой»:

  • Изюминка, точнее свеколинка)) этих котлет - кусочки маринованной свеклы, поэтому о наличии этого ингредиента надо будет позаботиться заранее. Маринованная свекла - прекрасное дополнение к любым салатам, тем более сейчас, в бедный свежими овощами осенне-зимний период. Поэтому смело маринуйте как можно больше свеклы, она у вас не задержится, уверяю.
    Рецепт очень простой: Свеклу отварить до готовности, очистить, нарезать кубиком, брусочками или шайбами, можно крупно, можно мелко, кому как нравится. Вскипятить воду и добавить все специи, кроме уксуса. Снимаем кастрюлю с огня, вливаем уксус и заливаем свеклу, разложенную по баночкам. Закрываем крышкой, охлаждаем, убираем в холодильник. На следующие сутки можно пробовать, но вкуснее, когда постоит. Количество сахара регулируйте под свой вкус, я люблю, когда свекла не только кисленькая и пряная, но и сладкая. Имбирь можно заменить гвоздикой

  • Для гарнира я решила взять рис Индика Голд. Он варится 30 минут, этого времени вполне достаточно, чтобы пожарить котлеты.

  • Для котлет: обжарьте до золотистости мелко нарезанный лук, натрите на мелкой терке картофель, маринованную свеклу нарежьте мелкими кубиками. Мясной фарш (у меня говяжий) соединяем с желтком и молоком, перемешиваем и добавляем остальные ингредиенты - картофель, соль, перец и маринованную свеклу.
    * Если бы не оригинальный рецепт, я бы еще в фарш добавила несколько ломтиков батона, замоченного в молоке, котлеты были бы еще пышнее и мягче, но не стала отступать от рецепта, а вы делайте, как сочтете нужным.

  • Тщательно вымешиваем фарш, формируем котлеты, обваливаем в панировочных сухарях

  • И жарим на сильном огне до зарумянивания с двух сторон, затем огонь уменьшаем, накрываем сковороду крышкой и готовим еще минут 20

Подаем с рисом на гарнир и легким овощным салатом с маринованной свеклой.



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Легко готовить хорошо!". Блюда с мясом На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: пикантный нежный мясной сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Котлеты по-шведски с маринованной свеклой
Рецепт: Котлеты по-шведски с маринованной свеклой

Каждая уважающая себя хозяйка должна уметь приготовить из 300 г мяса целую гору вкуснейших сочных пузатеньких котлет)) Ну а если вы только начали постигать эту кулинарную науку, заходите, хитрая Лариса вас научит... не без помощи шведов, конечно)))

Ингредиенты для «Котлеты по-шведски с маринованной свеклой»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Котлеты по-шведски с маринованной свеклой» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Видела эти котлетки и тоже хотела сделать))
↑Ответ для
Звиняйте)) Кто не успел, тот опоздал
Зер гутт, фрау Лархен
Ириша, че это ты не по нашенски заговорила Ты это брось...
хорошая идея с маринованием свеклы, Лариса. В Италии свеклу продают либо уже вареную по 4-5 шт или запеченную, вот с вареной у меня всегда проблемы-одну на борщ изведу, а остальные портятся в холодильнике
Да у нас тоже в супере полно такой вареной свеклы, в вакууме. Никто не берет, привыкли сами варить, столько, сколько надо))
хм, я в прошлом году успела посадить, а в этом прокаркала рассаду...осталась без свеклы...так что приходится довольствоваться тем,что есть
Лара! Очень люблю маринованную свеклу, квас свекольный! Прекрасное сочетание, думаю получились котлетки отменные!
Вкусные получились, остринка от свеклы очень в тему)
Я бы тоже ломтик батона добавила Бонусная свекла будем пробовать!
Я не одинока)))
Мне понравилось, необычно и интересно
Хороши, однозначно!)
у тебя как у Жванецкого: из одной курицы в Одессе- шейка, фаршированные ножки, бульон и лапша
Я тебе сейчас открою страшную тайну - у меня любят, чтобы в котлетах было много хлеба)) Ребенок только такие котлеты ест. Говорит, вкусно, как в садике))
хм, и у меня такие котлеты любит муж)
Память детства?)
Именно! Детский сад)), в прямом смысле))
↑Ответ для Seagull_L
та же история
Я тебе сейчас открою страшную тайну - у меня любят, чтобы в котлетах было много хлеба)) Ребенок только такие котлеты ест. Говорит, вкусно, как в садике))
Я тоже такие люблю, как в СССР продавали на вокзале по 12 коп.))
И в солдатской столовой на 1 кг мяса - булка хлеба)) девчонки называли их "мясные булочки"
Вот-вот. Я как-то раз целый батон в котлеты и положила. Сказали - что это самые вкусные котлеты, которые они ели!
↑Ответ для Seagull_L
Я тоже такие люблю )) Только вместо хлеба пихаю туда хлебную крошку с пармезаном ))
А с батоном все равно вкуснее Ну что ты будешь делать, советское прошлое!
Основы, заложенные в детстве
↑Ответ для chudo
Я бы тоже не отказалась у хитрой Ларисы поучится готовить вкусные котлетки
Да ты умеешь, Надь) Не скромничай
да я не отрицаю, но про такие первый раз от тебя услышала (увидела)
Таак, Лариса, поддала ты мне работки! Свекла уродила в этом году, буду мариновать, как ты научила... потом расскажу о впечатлениях!
Но если надумаешь хранить, то банки надо стерилизовать. А без стерилизации можно и в холодильнике держать
Договорились!
сууупер, хитрая Лариса) свеклу такую обожаю, а тут и с котлетками в "одном флаконе"
Ага, вкусно получилось. Пикантно))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"

Каркасный дом с 3 спальнями V236 "Джорджия"
Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V017 "Гастониа"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 710 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки