Невероятно нежный кролик в потрясающем соусе. Одно из моих любимых блюд. Великолепный вариант запасного блюда на семейное застолье, поскольку готовится на плите (или в мультиварке) и не занимает духовку. Рецепт из интернета, с форума kleo.ru
ГабриэльПоваренок 4 уровня
- 31 октября 2014, 13:28
- 6191
Кролик по-провански с белым вином
Ингредиенты для «Кролик по-провански с белым вином»:
- Кролик (среднего размера, я брала не очень большого) — 1 шт
- Вино белое сухое — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Бульон (я использую овощной бульон) — 2 стак.
- Помидор (Использую очищенные, порубленные помидоры, в холодное время года - томаты в собственном соку.) — 4 шт
- Чеснок — 2 дол.
- Горчица (Для сохранения аутентичности рецепта беру французскую горчицу, но подойдет и любая.) — 1 ч. л.
- Перец душистый — 5 шт
- Соль (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7224.1 ккал |
белки
892.8 г |
жиры
333.5 г |
углеводы
86.3 г |
| Порции | |||
| ккал 1806 ккал |
белки 223.2 г |
жиры 83.4 г |
углеводы 21.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.8 ккал |
белки 15.9 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 1.5 г |
Рецепт «Кролик по-провански с белым вином»:
-
Кролик маринуется кусочками в белом вине минимум 2 часа
-
На небольшом количестве оливкового масла обжариваем кролика до румяности. Посыпаем мукой и добавляем стакан теплого овощного бульона.
-
Тушим несколько минут и добавляем стакан белого вина, соль, перец, помидоры или томаты в собственном соку (я положила 3/4 банки), порубленный чеснок, душистый перец и чайную ложку горчицы.
-
Готовить на медленном огне, при необходимости подливать бульон. Можно добавить прованских трав и сахар, если помидоры зимние.
В целом, время тушения около 50 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
24 января 2016 года ElminaSaxon #
Сохранила себе. Правда, придется придумывать чем горчицу заменить... может просто перцем... а то аллергик в доме=)
24 мая 2015 года Анна Фишер #
[+5]22 января 2015 года Анна Фишер #
31 октября 2014 года barska #
31 октября 2014 года sally2006 #
31 октября 2014 года Yadovitaya Koluy4ka #
31 октября 2014 года mariana82 #
31 октября 2014 года shefff #
31 октября 2014 года канович #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: