Сытный, вкусный салат, как раз для осени. Этот рецепт известен мне с далёких 80-ых, тогда мы жили-служили в Ош (Кыргызстан), а по выходным ездили погулять в соседний Андижан (Узбекистан). Меню ресторанов времён СССР было скудным, но именно тогда я впервые попробовала этот салат, как фирменное блюдо, в ресторане с одноимённым названием. Попробуйте и вы, уверена, вам понравится!
миссПоваренок 10 уровня
- 6 ноября 2014, 5:36
- 607574
Салат "Андижан"
Ингредиенты для «Салат "Андижан"»:
- Майонез (с перепелиным яйцом от "Махеевъ") — 100 г
- Говядина (отваренная) — 300 г
- Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
- Редька (белая (маргеланская, белый клык, дайкон)) — 100 г
- Морковь (средняя) — 1 шт
- Огурец — 1 шт
- Капуста белокочанная / Капустa — 100 г
- Уксус (столовый) — 1 ст. л.
- Вода — 6 ст. л.
- Соль
- Смесь перцев (свежемолотая)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1553.9 ккал |
белки
84.4 г |
жиры
123 г |
углеводы
24.6 г |
| Порции | |||
| ккал 388.5 ккал |
белки 21.1 г |
жиры 30.8 г |
углеводы 6.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 145.2 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 2.3 г |
Рецепт «Салат "Андижан"»:
-
Морковь и редьку моем, чистим, нарезаем (натираем) тонкой соломкой.
-
Заливаем морковь и редьку подсоленной водой с уксусом и отставляем на 15 минут.
-
Капусту нарезаем тонкими полосками, огурец соломкой.
Капусту слегка перетираем с солью. -
Морковь и редьку отжимаем. Добавляем к ним капусту, огурец и нарезанную тонкими полосками (поперёк волокон) варёную говядину.
-
Кладём нарезанные варёные яйца.
-
Для заправки салата берём майонез "Махеевъ" с перепелиным яйцом.
-
Кладём майонез в салат.
-
Перемешиваем.
-
Посыпаем свежемолотой смесью перцев. Этот "штрих" уже от меня.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 ноября 2014 года Людмила НК #
6 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 ноября 2014 года para_gn0m0v #
6 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)
6 ноября 2014 года sally2006 #
6 ноября 2014 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: