Назвала торт "POUR TOI", что с французского означает - "ДЛЯ ТЕБЯ", потому как готовила его для нашего с мужем 9-ти летнего юбилея совместной жизни и 3-х летнего юбилея бракосочетания! Очень рекомендую приготовить этот тортик за его воздушную нежность, красивый срез и вкусноту!
Татьяна МПоваренок 6 уровня
- 15 ноября 2014, 14:04
- 7324
Трехслойный торт с ананасом "Для тебя"
Ингредиенты для «Трехслойный торт с ананасом "Для тебя"»:
Бисвит
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 1 стак.
- Кефир — 0,5 стак.
- Масло сливочное (растопленное) — 1/3 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 160 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Корица (молотая) — 0,5 ч. л.
Суфле
- Белок яичный — 1 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Молоко сгущенное — 1 бан.
- Желатин — 20 г
- Сироп ананасовый (из банки с ананасами) — 100 мл
Глазурь
- Сахарная пудра — 100 г
- Молоко — 5 ст. л.
- Какао-порошок — 3 ст. л.
- Масло сливочное (растопленное) — 1,5 ст. л.
Дополнительно
- Ананас (консервированный кольцами) — 1 бан.
- Сливки (взбитые, порошок) — 1 пакет.
- Молоко — 120 мл
- Арахис (жаренный) — 2 ст. л.
- Краситель пищевой (3 капли) — 1 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
8162.9 ккал |
белки
145.1 г |
жиры
497.2 г |
углеводы
798.1 г |
| Порции | |||
| ккал 816.3 ккал |
белки 14.5 г |
жиры 49.7 г |
углеводы 79.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 353.4 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 21.5 г |
углеводы 34.5 г |
Рецепт «Трехслойный торт с ананасом "Для тебя"»:
-
Яйца взбить с сахаром до стойкой пены;
-
Сухие ингредиенты просеять через сито; Продолжая мешать, влить кефир и масло тонкой струйкой, добавить сухие ингредиенты, замесить однородное тесто;
-
Форму разъемную (у меня d=19) смазать сливочным маслом, вылить тесто и выпекать при 160 градусах - 50 минут;
-
Готовый бисквит остудить, вынуть из формы, разрезать на 2 части (у меня немного выпекся куполообразно, поэтому верх тоже выровнять, но крошку оставить); Бисквит на кефире не требует пропитки;
-
Желатин замочить в 50мл сиропа из банки с ананасами на 20 минут;
-
Масло для суфле взбить до бела, продолжая взбивать влить сгущенку; Белок взбить отдельно и подмешать к суфлейной массе;
В разбухший желать влить еще 50мл сиропа, поставить на огонь и нагревать (не доводя до кипения!), чтобы растворить весь желатин;
Суфлейную массу поставить дном в кастрюлю с ледяной водой иди льдом, и взбивая, ввести в неё желатиновую воду, взбивать до легкого загустения; -
Нижний бисквит вернуть в разъемную форму, на него выложить дольки ананаса (один кругляш оставить для украшения);
-
Начинать выкладывать суфле, сначала хорошенько заполнив промежутки между ананасами, затем - оставшееся суфле плотно сверху;
-
Накрыть верхним коржом и слегка прижать; Убрать торт в холодильник на 1 час;
-
Приготовить глазурь - хорошо смешав ингредиенты;
-
Торт аккуратно вынуть из формы;
Покрыть торт глазурью со всех сторон; -
Оставшуюся крошку от бисквита (если бисквит получился идеально и крошки обрезов не осталось, то её можно заменить любым шоколадным печеньем или пряником) измельчить вместе с арахисом;
-
Покрыть края торта крошкой, слегка прижимая её к глазури;
-
Остатки крошки убрать и переместить торт на блюдо; Убрать в холодильник на 30 минут;
-
Сливки взбить с молоком и красителем до плотности;
-
Поместить сливки в кондитерский мешок, на середину торта выложить оставшийся ананас;
-
Украсить торт сливками и белыми бусинками;
Убрать в холодильник еще на пару часов;
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2014 года Аллочка-уралочка #
15 ноября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
15 ноября 2014 года Nuta12 #
15 ноября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
15 ноября 2014 года IrikF #
15 ноября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
15 ноября 2014 года Convallaria #
15 ноября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
15 ноября 2014 года Krista90 #
15 ноября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
15 ноября 2014 года Светлана Владимировн #
15 ноября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
15 ноября 2014 года Zzoloto #
15 ноября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
15 ноября 2014 года чалдонка #
15 ноября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
15 ноября 2014 года Lali4ka #
15 ноября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
15 ноября 2014 года proxik #
15 ноября 2014 года Татьяна М # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: