Шоколадные трубочки с творожным кремом, и попутно еще мини-чизкейки! Два вкусных десерта для замечательного поваренка с учетом ее гастрономических предпочтений!
Анастасия АГПоваренок 7 уровня
- 22 ноября 2014, 13:10
- 4439
Шоколадные трубочки с творожной начинкой
Ингредиенты для «Шоколадные трубочки с творожной начинкой»:
Тесто
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное — 50 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Сахар тростниковый — 3 ст. л.
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Мука овсяная — 250 г
- Ванильный сахар — 1/4 ч. л.
- Корица (на кончике ножа)
- Имбирь (на кончике ножа)
- Кардамон (на кончике ножа)
- Орех мускатный (на кончике ножа)
Начинка
- Яйцо куриное — 2 шт
- Цедра апельсина — 1 шт
- Рикотта — 250 г
- Сахар тростниковый — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2999.7 ккал |
белки
97 г |
жиры
122.1 г |
углеводы
381.5 г |
| Порции | |||
| ккал 749.9 ккал |
белки 24.3 г |
жиры 30.5 г |
углеводы 95.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 297 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 12.1 г |
углеводы 37.8 г |
Рецепт «Шоколадные трубочки с творожной начинкой»:
-
Вот продукты, которые нам понадобятся для трубочек.
-
Яйцо слегка взбиваем с сахаром, добавляем сметану, перемешиваем до однородной консистенции. Добавляем размягченное сливочное масло.
-
Затем какао, ваниль, корицу, имбирь, кардамон, мускатный орех, перемешиваем.
-
Постепенно вводим просеянную муку, замешиваем эластичное ароматное тесто.
Скатываем в шарик и убираем в холодильник минут на 30. -
Готовим крем.
-
Белки отделяем от желтков.
Взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. -
Добавляем рикотту, апельсиновую цедру, аккуратно перемешиваем и убираем в холодильник.
-
Желтки слегка взбиваем, добавляем сахар и ставим на водяную баню.
Продолжаем взбивать до полного растворения сахара и до загустения. Снимаем с огня, даем немного остыть.
-
Соединяем с белково-сырной массой, перемешиваем, убираем в холодильник. Крем готов.
-
В процессе готовки мне пришла мысль сделать не только трубочки с творожным кремом, а корзиночки с запеченным творожным кремом.
Поэтому, достаем тесто из холодильника и делим его на две части.
Первую часть раскатываем, не тонко. -
Разрезаем на узкие полоски.
-
Теперь, берем конус и наматываем на него нашу полоску поплотнее. Главное, чтобы не было дырочек.
-
Ставим их в разогретую до 180 градусов духовку, примерно на 25-30 минут. Достаем из духовки, снимаем с металлических формочек.
Вот такие трубочки получились у меня. -
Пока они остывают, делаем корзиночки. Выкладываем тесто в формочки и распределяем по дну и стенкам. Выкладываем крем и ставим в духовку на 20-25 минут.
-
Во время приготовления на кухне стоит чудесный цитрусовый аромат! У меня этот запах ассоциируется с новым годом почему-то!
Кондитерским шприцом заполняем кремом наши трубочки.
Приятного аппетита!
Я посвящаю свои трубочки и корзиночки замечательному человеку и талантливому поваренку Юлечке (Джул87). Нам сразу было легко и интересно общаться друг с другом! Оказалось, что у нас схожие гастрономические предпочтения! Это нас сблизило еще больше! Мы стали делиться впечатлениями о приготовленных блюдах, советоваться, делиться ссылками на понравившееся рецепты! У нас даже есть «свой торт»! Эталонный, шоколадный! ОТ вкуса которого мы отталкиваемся!
Я очень рада, что благодаря Поваренку, познакомилась с таким чудесным душевным человечком!
От сердца к сердцу вьется нить –
Она прочнее лишь с годами,
Ее ни сжечь, ни разрубить,
Ни взвесить точными весами.
Мы бережно ее храним,
Порой слегка приукрашаем
Воображением своим,
Но держим и не отпускаем.
И стоит имя лишь назвать,
Она тотчас же отзовется,
Чтоб тотчас снова поддержать,
Ведь нить та Дружбою зовется.
Я очень рада, что благодаря Поваренку, познакомилась с таким чудесным душевным человечком!
От сердца к сердцу вьется нить –
Она прочнее лишь с годами,
Ее ни сжечь, ни разрубить,
Ни взвесить точными весами.
Мы бережно ее храним,
Порой слегка приукрашаем
Воображением своим,
Но держим и не отпускаем.
И стоит имя лишь назвать,
Она тотчас же отзовется,
Чтоб тотчас снова поддержать,
Ведь нить та Дружбою зовется.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 ноября 2014 года Violl #
22 ноября 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года Violl #
22 ноября 2014 года Ма17рина #
22 ноября 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года fossa #
22 ноября 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года fossa #
22 ноября 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года Жменька ИИ #
22 ноября 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года kritikessa #
22 ноября 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года чалдонка #
22 ноября 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года LNataly #
22 ноября 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года Светлана Владимировн #
22 ноября 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года Светлана1682 #
22 ноября 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года ЦВЕТУЩАЯ ЯБЛОНЬКА #
22 ноября 2014 года Анастасия АГ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: