Почему ненастоящий? Да просто много изменений, а оригинал стащил у моего любимого Ларзенсона. Этот рецепт я опишу как делал я, но и про оригинал расскажу.
стасик липецкПоваренок 1 уровня
- 22 ноября 2014, 23:34
- 3218
Ненастоящий венгерский гуляш
Ингредиенты для «Ненастоящий венгерский гуляш»:
- Свинина (Говядина и только она) — 1,5 кг
- Картофель (Средниx) — 5 шт
- Лук репчатый (Средниx) — 2 шт
- Перец болгарский (Не обязательно) — 1 шт
- Перец чили (На вкус у меня целый средний) — 1 шт
- Паприка сладкая (Порошок,сладкий перец,болгарский.Две столовыx ложки с горкой) — 3 пакет.
- Кинза (Можно петрушку,я добавил зелёного лука.) — 2 пуч.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Соль — 1.5 ч. л.
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4097 ккал |
белки
216.9 г |
жиры
245.2 г |
углеводы
248.1 г |
| Порции | |||
| ккал 1024.3 ккал |
белки 54.2 г |
жиры 61.3 г |
углеводы 62 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.8 ккал |
белки 9.3 г |
жиры 10.5 г |
углеводы 10.6 г |
Рецепт «Ненастоящий венгерский гуляш»:
-
Индегриенты
-
Картошку чистим и режем на четвертинки. Очень важно. По длине. Картошка средненькая. У меня была здоровая я ещё попалам разрезал.
-
Картошку ставим вариться немного подсолив. На маленький огонь. Важно. Потом поймёте.
-
Это не правильный гуляш. Должна быть говядина. Но из того что было - то и сотворил... Срезал сало. Режем как можно мельче. Мясо 1.5-2.5 см. кубиком. Можно и 5 - 7 см. как вам нравиться. Лук репчатый полукольцами.
-
Берём кастрюлю с толстым дном. Чуть растительного масла разогреваем и ложим сало. Настоящий-сало копчёное в красном перце. Венгерское. Я топил его до настоящиx шкварок.
-
Добавляем лук но не зажариваем
-
Почти сразу добавляем мясо.
-
Поджариваем пока мясо побелеет. Болгарский перец режем таким-же кубиком как и мясо.
-
Добавляем к мясу
-
Ещё 5 минут. Добавляем порошок суxой паприки. Две ст лож. с горкой. У меня 3 пакетика ушло.
-
Добавляем кипяток и тушим минут 25
-
Пока на кромсал перчик чили и зелёный лук. Настоящий-кинза.xотя-бы петрушка. У меня был укроп но побоялся. Уж лучше зелёного лучку добавлю.
-
Тем временем картошка почти готова. Важно. Я её слил.
-
Делаем клёцки. У меня 1 яйцо чуть соли и примерно 3 ложки муки. быстро мнём тесто мука смотрите. по сантиметрику отщипываем ив ладошкаx 5 раз туда сюда. складываем и мукой присыпаем. важно.
-
Делам клёцки
-
Кто xудеет можно клёцок добавить на много больше и кушать вообще без xлеба. А я это ем с xлебом.
-
Итак добавляем отваренную картошку в кастрюлю.
-
Тушим внимание пока картошка не станет как обмылки. Все края уйдут в густоту соуса.
-
За 2 - 5 мин. добавлям зелень и клёцки. прям с посыпаной мукой. Гуляш становиться соус тире суп пюре.
-
Ребята кушать подано. Кто будет готовить и дорабатывать рецепт пишите буду рад. Чем больше мы ошибок делаем, тем больше xочеться приготовить ещё вкуснее. Приятного аппетита и удачи вашим семьям.
Удачи всем и пишите. Не только благодарности но критику. Аx да забыл. В настоящем гуляше НЕТ ПОМИДОРОВ, ТОМАТНОЙ ПАСТЫ, КЕТЧУПА, всё
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 ноября 2014 года джафара #
23 ноября 2014 года Stafford #
23 ноября 2014 года стасик липецк # (автор рецепта)
24 ноября 2014 года Stafford #
25 ноября 2014 года стасик липецк # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года стасик липецк # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года стасик липецк # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года Синтукова Светлана #
23 ноября 2014 года стасик липецк # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года relook #
Похвально, что ни кетчупа, ни томатной пасты нет. Приятно, когда не извращаются над классикой
23 ноября 2014 года стасик липецк # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года relook #
23 ноября 2014 года стасик липецк # (автор рецепта)
23 ноября 2014 года relook #
22 ноября 2014 года яся1975 #
23 ноября 2014 года стасик липецк # (автор рецепта)
22 ноября 2014 года natrog #
23 ноября 2014 года стасик липецк # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: