Данный рецепт коврижки я увидела в 8-ом выпуске еженедельного журнала "Быстро и вкусно" от АиФ. Не смотря на то, что на сайте есть два очень похожих рецепта имбирных коврижек, мне очень захотелось поделиться и этим вариантом. И хочу презентовать имбирную коврижку с изюмом своей тёзке Татьяне (тататима). Этот вариант коврижки мне понравился моновкусом - уж на что я люблю пряничные специи, но когда они все вместе входят в состав коврижки, то по-моему немного перебивают друг-друга. Здесь же из пряничных специй только имбирь. Сегодня я пекла коврижку третий раз (с первыми коврижками получились слишком неудачные фото). И не только мне, но и всем моим домашним коврижка пришлась по вкусу. Мне даже не удалось провести эксперимент на длительность хранения - в источнике пишут, что коврижка может долго хранится. У нас не получилось даже до 2-го дня сохранить.)) Очень надеюсь, что имбирная коврижка с изюмом также понравится Танюше и её семье!
YtataПоваренок 4 уровня
- 27 ноября 2014, 18:31
- 8552
Имбирная коврижка с изюмом
Ингредиенты для «Имбирная коврижка с изюмом»:
- Мука пшеничная / Мука — 175 г
- Мука овсяная — 50 г
- Имбирь (молотый) — 1 ст. л.
- Сода (пищевая) — 1,5 ч. л.
- Масло сливочное (+ еще немного смазать форму) — 75 г
- Сахар тростниковый — 75 г
- Мед — 50 г
- Патока — 50 г
- Молоко — 150 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Изюм — 125 г
Время приготовления:
Количество порций: 16
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2532.1 ккал |
белки
39.4 г |
жиры
79.7 г |
углеводы
421.7 г |
| Порции | |||
| ккал 158.3 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 5 г |
углеводы 26.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 305.1 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 50.8 г |
Рецепт «Имбирная коврижка с изюмом»:
-
Промыть изюм и выложить его на салфетку (или полотенце), чтобы обсушить.
Включить для разогрева духовку - температура 170 градусов.
Квадратную форму 20х20 смазать маслом и застелить бумагой для выпечки.
У меня форма силиконовая, бумагой для выпечки я не застилаю. Масло (небольшой кусочек), чтобы смазать форму, растапливаю в микроволновке.
-
В отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку пшеничную, муку овсяную, имбирь молотый, соду пищевую. Временно отставить в сторону.
п. с. соду НЕ гасим. -
В кастрюльку (ковшик, сотейник) нарезать небольшими кусочками сливочное масло, добавить мёд, патоку (у меня мальтозная), тростниковый сахар.
Поставить кастрюльку на слабый огонь и, помешивая, подогреть до растворения и соединения ингредиентов. -
В отдельной миске смешать молоко с яйцом.
-
В массу, где у нас растворились масло, мёд, патока и сахар, ввести молочно-яичную смесь.
-
Затем ввести туда сухую смесь (два вида муки, имбирь, сода - см. шаг 2)
-
Теперь ввести изюм и аккуратно размешать лопаточкой, чтобы изюм равномерно распределился в тесте.
-
Переложить получившееся тесто в форму. И поставить форму в духовку.
Время выпечки - 1 час.
Время, конечно же, во многом зависит от духовки. -
Готовую коврижку достаем из духовки и оставляем в форме, чтобы остыла.
-
Верх коврижки можно оставить как есть, а можно по желанию украсить.
Я присыпала сахарной пудрой и немного какао-порошок.
-
Коврижку разрезать на квадраты, и можно звать всех на чаепитие.
Танюша! Угощайся! Надеюсь, что имбирная коврижка с изюмом тебе понравится!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 мая 2022 года Виленская Елена #
Можно испечь эту коврижку без патоки ? Если да, как измениться вкус коврижки ? Зачем в ре-
цепте нужна патока ?
15 апреля 2015 года Наталья Фартуева #
17 апреля 2015 года Ytata # (автор рецепта)
ух ты, жалко конечно же
Но потом всё равно расскажите как Вашим родным - понравилась ли коврижка.
2 декабря 2014 года Маришка_2014_77 #
2 декабря 2014 года Ytata # (автор рецепта)
30 ноября 2014 года гурман1410 #
30 ноября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года Mamys #
29 ноября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
Обязательно попробуй! А, если не любят изюм, я бы в таком случае случае сделала бы замену на чернослив или курагу. В общем, на то, что любят.
29 ноября 2014 года Mamys #
29 ноября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
Как придумаешь, с тебя отчет!
29 ноября 2014 года Mamys #
29 ноября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года para_gn0m0v #
29 ноября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
Оксаночка, не должно быть, а точно тебе говорю - вкусно! Иначе бы мои так быстро не съедали.
29 ноября 2014 года para_gn0m0v #
28 ноября 2014 года Абрикосина1 #
28 ноября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года tomi_tn #
28 ноября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года mariana82 #
28 ноября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года Хамися #
28 ноября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года Ros66 #
28 ноября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года тататима #
28 ноября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
Эх, значит я просчиталась. Ну да ладно.
Нет, нет, нет! Что ты? Всё ОК!
28 ноября 2014 года Жменька ИИ #
28 ноября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года Светлана Владимировн #
28 ноября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года Aigul4ik #
28 ноября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года Ма17рина #
28 ноября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года avani #
28 ноября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
28 ноября 2014 года мисс #
28 ноября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
Приятно, что коврижка понравилась!
27 ноября 2014 года veronika1910 #
28 ноября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
27 ноября 2014 года Кир Рояль #
28 ноября 2014 года Ytata # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: