Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 7 декабря 2014, 15:21
  • 6170

Свинина с картофелем и грибами в горшочках

Рецепт: Свинина с картофелем и грибами в горшочках

Один из вариантов всеми любимого блюда -- запечённого в горшочках мяса с овощами и специями. В принципе, удивить тут особенно нечем, но когда я готовлю это блюдо, то стараюсь разнообразить рецепт незначительными изменениями. Здесь это будут солёные огурцы и оливки.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Свинина с картофелем и грибами в горшочках»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4861 ккал 		белки
190.2 г 		жиры
322 г 		углеводы
323.2 г
Порции
ккал
1215.3 ккал		 белки
47.6 г		 жиры
80.5 г		 углеводы
80.8 г
100 г блюда
ккал
129.6 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
8.6 г		 углеводы
8.6 г

Рецепт «Свинина с картофелем и грибами в горшочках»:

  • Красный и репчатый лук мелко нарезать

  • Шампиньоны так же мелко нарезать

  • Разогреть в сковороде оливковое масло и выложить в него лук. Обжарить до золотистого цвета. Добавить шампиньоны и томатную пасту, перемешать и тушить минут десять.

  • Нарезать морковь полукольцами. картофель крупными кубиками.

  • Мелко нашинковать солёные огурцы. Стебель сельдерея нарезать средними кусками.

  • Когда я тушу свинину, то использую обычно шею, чтобы и жир присутствовал, иначе будет суховато

  • Нарезаем мясо средними кусками, сантиметра три-четыре, натираем паприкой и чёрным перцем. Мясо не солим, так как в блюде присутствуют и томатная паста и солёные огурцы, в процессе приготовления досаливаем по вкусу, если понадобится

  • Закладываем в горшочки специи -- лавровый лист, перец, шалфей. Чеснок и прочую зелень можно положить сразу, а можно и позже.

  • Далее, в произвольном порядке закладываем в горшочки солёные огурцы, овощи, оливки, пассировку...

  • А так же мясо)

  • Заливаем по горлышко горшочка водой, закрываем их крышками и ставим в духовку примерно на час. До скольких градусов у меня разогревается духовка точно не знаю, поэтому все делаю на глаз.

    Перед подачей посыпать блюдо мелко нарезанной зеленью (петрушка, кинза, укроп) и пропущенным через чеснокодавилку чесноком. Кушать прямо из горшочка приятнее вдвойне!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На первое На ужин : На горячее

Теги: горшочки

Вкусы: соленый острый солёный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Свинина с картофелем и грибами в горшочках
Рецепт: Свинина с картофелем и грибами в горшочках

Один из вариантов всеми любимого блюда -- запечённого в горшочках мяса с овощами и специями. В принципе, удивить тут особенно нечем, но когда я готовлю это блюдо, то стараюсь разнообразить рецепт незначительными изменениями. Здесь это будут солёные огурцы и оливки.

Ингредиенты для «Свинина с картофелем и грибами в горшочках»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Хороший подробный рецепт Много лет готовлю похожее мясо ( и без теста сверху-тоже очень вкусно).
Рецепт в принципе хороший, но есть вопросы. Зачем два вида лука, вполне достаточно одного желтого. Почему шампиньоны? Что в России перевелись нормальные лесные грибы - белые, маслята, моховики и пр.!!?? Классическое мясо в горшочках готовится из мяса, грибов, лука, чеснока, сметаны, соли, перца. Горшки закрываются не крышками, а кругляшами из теста (слоеного). Когда тесто пропечется, тогда и готово.
А все остальное это уже надобно называть не мясом в горшочках, а по другому, с учетом соленых огурцов, похоже на селянку.
По луку: После того, как попробовал результат, согласен, можно было обойтись только репчатым -- после пассировки с том. пастой и тушением с солёными огурцами, красного лука я не почувствовал) По шампиньонам: ответ лежит на поверхности, белые грибы я очень уважаю, но покупая продукты для этого блюда я уложился в 1К рублей, добавление белых грибов удвоило бы эту сумму. Можно конечно использовать замороженные смеси "лесных грибов", но в их качестве я не уверен, а шампиньоны... они и в Африке шампиньоны. Про закрытие горшочков тестом неоднократно слышал, но поскольку у меня отвратительная духовка, то вполне может оказаться, что тесто на "задних" горшочках тесто уже превратится в сухарь и не факт, что содержимое будет готово. Куплю новый духовой шкаф -- и поле для экспериментов значительно расширится)
Я про грибы написал, потому, что никогда их не покупаю, а только сам собираю. На сегодняшний день в закромах примерно 20 кг. свежезамороженных белых, варено-мороженных смеси примерно 5 кг. Маринованных 10 л. Сушеных белых 5 кг.
По тесту. У меня духовка тоже с норовом. Просто я ставлю горшки на поддон и постоянно контролирую и поворачиваю их. У меня нет "задних" и передних".
Наверное, это здорово, иметь такой запас дома, но я не собиратель, я потребитель)
Edem das saine (Каждому свое), но тем не менее - всех благ и удачи.
Люблю готовить в горшочках Интересный рецепт Спасибо
Огромное спасибо за превосходный рецепт!!!!! Только поменяйте главное фото.
На главной должно быть фото готового блюда, а не набор ингредиентов
На главной должно быть фото готового блюда, а не набор ингредиентов
Хм... А вот готового блюда у меня фото и нет... Только если взять последнее фото перед закладкой в духовку.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"

Каркасный дом с 3 спальнями V080 "Роттердам"
Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"

Каркасный дом с цокольным этажом V359 "Милдред"
Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"

Каркасный дом с мансардой, 5 спальнями, эркером и террасой V026 "Каспер"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки