Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Svetlana MetaxaПоваренок 5 уровня

3 января 2015, 22:08
2680

Пирог "Скрипка"

Скрипка - королева оркестра, самый распространенный струнный смычковый инструмент. Она является "в музыке столь же необходимым инструментом, как в человеческом бытии хлеб насущный". Я не музыкант и не пекарь, но эти два понятия мне очень близки, поэтому появилась идея испечь сладкий хлеб ( пирог) по форме напоминающий этот прекрасный музыкальный инструмент.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Скрипка"»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Дрожжи — 20 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Масло сливочное — 150 г
Джем — 200 г
Желток яичный — 1 шт
Молоко — 200 мл

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3732.7 ккал	белки 67.1 г	жиры 140 г	углеводы 580.7 г
Порции
ккал 373.3 ккал	белки 6.7 г	жиры 14 г	углеводы 58.1 г
100 г блюда
ккал 324.6 ккал	белки 5.8 г	жиры 12.2 г	углеводы 50.5 г

Рецепт «Пирог "Скрипка"»:

Муку просеять в миску.
Дрожжи растереть с солью ( дрожжи использовала свежие)
В муку добавить дрожжи, сахар, размягченное сливочное масло, молоко. Замесить тесто. Тесто должно получиться мягким.
Накрыть тесто и оставить на 2 часа
Подготовить трафарет из пергаментной бумаги.
Готовое тесто выложить на разделочную поверхность, разделить на 2 части.
Раскатать каждую часть, наложить трафарет и вырезать нижнюю и верхнюю часть корпуса.
На нижнюю часть выложить равномерным слоем начинку ( у меня яблочный джем), отступая от края по 0,5 см. Чтобы начинка не вытекла, можно добавить немного муки или крахмала. Накрываем верхней частью, залепляем края.
Из обрезков теста вырезаем деку, гриф, смычок и другие детали. Соединяем детали в единое целое.
Взбитым желтком смазываем пирог и оставляем на 20 минут.
Выпекаем при температуре 190 градусов до румяного цвета

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: ужин завтрак

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100678/]Пирог "Скрипка"[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/100678/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/03/06/987747_49849-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Скрипка - королева оркестра, самый распространенный струнный смычковый инструмент. Она является "в музыке столь же необходимым инструментом, как в человеческом бытии хлеб насущный".
Я не музыкант и не пекарь, но эти два понятия мне очень близки, поэтому появилась идея испечь сладкий хлеб ( пирог) по форме напоминающий этот прекрасный музыкальный инструмент.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Сахар, Соль, Масло сливочное, Джем, Желток яичный, Молоко.
Тэги: ужин, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Скрипка"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015jan/03/06/987747_49849-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог Скрипка" title="Рецепт: Пирог Скрипка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Скрипка - королева оркестра, самый распространенный струнный смычковый инструмент. Она является "в музыке столь же необходимым инструментом, как в человеческом бытии хлеб насущный".
Я не музыкант и не пекарь, но эти два понятия мне очень близки, поэтому появилась идея испечь сладкий хлеб ( пирог) по форме напоминающий этот прекрасный музыкальный инструмент.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Скрипка"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/100678/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Скрипка"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Скрипка"»:

Мука пшеничная Дрожжи Сахар Соль Масло сливочное Джем Желток яичный Молоко

Тэги: ужин, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Пирог "Скрипка"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

4 января 2015 года Sugar #

Моя дочь почти профессиональная скрипачка, и по-этому очень приятно видеть такой пирог. А вот шаг "дрожжи растереть с солью" очень смутил. Соль убивает свежие дрожжи

4 января 2015 года vorobyshek #

Полностью согласна!

4 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

↑Ответ для Sugar

Уже ответила ниже. У меня в блоге очень много рецептов дрожжевого теста, уверена и вы с ними знакомы. А вообще, в каждой семье есть свои любимые рецепты теста, воспользуйтесь им, если Вас что-то смущает. На самом деле, просто хотела поделиться формовкой пирога.

4 января 2015 года Sugar #

С ваши блогом не знакома. Зашла ради интереса, действительно много красивой выпечки

Жаль, что вы здесь такие маленькие фото выставили, хотелось бы поближе рассмотреть все этапы

4 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

4 января 2015 года Anna_usa #

Интересное и необычное оформление

4 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо!

4 января 2015 года nata1319 #

как необычно!

4 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

3 января 2015 года Ange77 #

Я занималась в музыкальной школе по скрипке, и мне вдвойне приятно!!!

4 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

3 января 2015 года Даша Михайловна #

вопрос по рецепту

Класс

Отличная замена несъедобной мастике - фигурные пироги! А в чем смысл шага "Перетереть дрожжи с солью"?И насколько тонко тесто раскатывать?

4 января 2015 года Anna_usa #

Причем тут мастика?

мастикой оформляют торты а не пироги и как можно сравнивать пирог и торт, как говорят в Одессе это две большие разницы

4 января 2015 года Ташунчик78 #

С мастикой красиво, но руку протягиваешь, а в глазах пластилин. И сидишь, выковыриваешь тортик

4 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Это точно!

4 января 2015 года Anna_usa #

↑Ответ для Ташунчик78

Мастика мастике рознь, вам просто не попалась нормальная мастика или вы не умеете её готовить.

4 января 2015 года Даша Михайловна #

↑Ответ для Anna_usa

"замена несъедобной мастике" - ключевое слово - несъедобной! Я знаю, что есть съедобная, но большинство, к сожалению, используют первую. Никого не хочу обидеть, просто не могу видетькак кормят детей красивым, но несъедобным, что касается не только мастики.

4 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

↑Ответ для Даша Михайловна

Рецептов дрожжевого теста очень много. Для дрожжевого нестареющего "Хрущевского" теста необходимо перетерь дрожжи с солью.
Раскатывать не очень точно. У меня примерно 3 мм толщина листов. А вообще все это очень не принципиально, как Вам больше нравится, так и делайте. И не беда, если не понравится внешний вид с первого раза, все обязательно получится в следующий раз.

4 января 2015 года Даша Михайловна #

Спасибо за подробный ответ и пожелания.

Я с дрожжевым пока учусь, поэтому спрашиваю так подробно.

4 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Все что знаю, буду рада поделиться.

4 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

↑Ответ для Даша Михайловна

3 января 2015 года топиарий #

Обалдеть

.......какая красота...шедевр.... у меня нет слов.....

4 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Огромное Вам спасибо!

3 января 2015 года Кир Рояль #

Обалдеть! Шикарная скрипка!

3 января 2015 года Даша Михайловна #

Инга, увидев этот пирог, сразу тебя вспомнила

3 января 2015 года Кир Рояль #

И это радует! Руки чешутся испечь

. Рада Тебя видеть, Дашенька!

3 января 2015 года Даша Михайловна #

С Новым годом, Ингуся! Новых кулинарных успехов!

4 января 2015 года Кир Рояль #

И Тебе взаимно!

4 января 2015 года любознательная галя #

↑Ответ для Кир Рояль

Аналогично. И я сразу про тебя вспомнила !

4 января 2015 года Кир Рояль #

Галочка, дорогая, Тебя тоже с Новым годом!

4 января 2015 года любознательная галя #

И тебя ! Рада тебя видеть, а то ты совсем потерялась.

4 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

↑Ответ для Кир Рояль

Спасибо огромное!

3 января 2015 года KonstantinV #

Видел этот ваш рецепт на "Едим Дома", хорошо, что вы его поставили сюда - больше не надо будет искать.

Ждем теперь самсу

4 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Спасибо! Постараюсь....

3 января 2015 года Irina2505 #

Какая красота!

Руки уже так и чешутся повторить это произведение!!!

3 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Ирина, я рада, что Вам понравился пирог. Спасибо!

3 января 2015 года малинка-калинка #

Круто! А что, тесто для украшения менее дрожжевое, если оно при выпечке почти не деформировалось?

3 января 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

Тесто дрожжевое. Тонко раскатано.

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог "Скрипка"

Ингредиенты для «Пирог "Скрипка"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог "Скрипка"»:

Похожие рецепты

Пирог с картофелем и Wurstel

Тарт с карамелизованным луком и помидорами черри

Вариация на тему Реване

Быстрый пирог из ревеня

Необыкновенный яблочный пирог

Мини-пирожки с куриной грудкой

Мясной пирог

Пирог-рулет "Осенний переполох"

Пирог-перевертыш с айвой

Фотографии «Пирог "Скрипка"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Каркасный дом с гаражом V142 "Литчфиелд"

Каркасный дом с мансардой V230 "Кентукки"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!