С чем только ни готовят манты - с тыквой, картофелем, мясом, тем и другим вместе. Я же хочу предложить любимую начинку моей семьи – из риса и рыбы. Блюдо получается очень вкусным, сытным, с сочной ароматной начинкой.
ConvallariaПоваренок 5 уровня
- 31 января 2015, 20:54
- 5894
Манты с рыбой и рисом
Ингредиенты для «Манты с рыбой и рисом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука (количество примерное) — 400 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Вода — 150 мл
- Соль — 1/3 ч. л.
Начинка
- Морской язык (филе) — 200 г
- Горбуша (филе) — 300 г
- Рис (смесь риса Мистраль белого ароматного и киноа Басмати Quinoa mix) — 80 г
- Лук репчатый — 80 г
- Специи (для рыбных блюд: лимонная цедра, морская соль, чеснок, черный перец, тимьян, петрушка, майоран)
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (молотый, по вкусу)
Соус
- Йогурт (натуральный) — 200 мл
- Хрен (готовый соус) — 1 ч. л.
- Соль (красная) — 1/4 ч. л.
- Лук зеленый — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2510.1 ккал |
белки
139.4 г |
жиры
46 г |
углеводы
391.3 г |
| Порции | |||
| ккал 502 ккал |
белки 27.9 г |
жиры 9.2 г |
углеводы 78.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 163 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 3 г |
углеводы 25.4 г |
Рецепт «Манты с рыбой и рисом»:
-
Филе рыбы и репчатый лук прокрутить через мясорубку, добавить специи для рыбных блюд, молотый перец и соль по вкусу.
Благодаря добавлению в начинку филе морского языка манты получаются не сухими. -
Для приготовления этого блюда я использовала смесь риса Мистраль белого ароматного и киноа Басмати Quinoa mix.
Крупу залить водой и варить до полуготовности (примерно 7 минут после закипания). Если вода полностью не впиталась за это время, то ее слить.
Рису/киноа дать остыть. -
Для приготовления теста в глубокую миску влить воду, добавить яйцо и соль, все хорошо перемешать. Постепенно всыпая просеянную муку, замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымешивать в течение 10-15 минут, оно должно получиться эластичным. Затем его свернуть в шар, прикрыть полотенцем и оставить на 30 минут - "отдохнуть". Готовое тесто разделить на 2 части (одно оставить прикрытым в емкости). Вторую часть раскатать очень тонко (1-1,5 мм) и с помощью блюдечка вырезать круги.
-
Рис соединить с рыбным фаршем и хорошо перемешать.
В центр каждого круга выложить по 2 ст. л. приготовленной начинки, скрепить противоположные края теста, оставляя в центре отверстие. -
Далее скрепить полученные "ушки" с обеих сторон.
Смазать уровни мантоварки подсолнечным маслом и выложить манты так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Варить манты примерно 45 минут.
Повторить данную процедуру со второй половиной теста. Из данного количества ингредиентов у меня получилось 10 штук. -
Подавать манты горячими с соусом, посыпав мелко нарезанным зеленым луком.
Для соуса: смешать готовый хрен и натуральный йогурт, добавить красную (или обычную) соль по вкусу.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 января 2015 года Демурия #
31 января 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
31 января 2015 года ISOLDA #
31 января 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
31 января 2015 года Тома1709 #
31 января 2015 года Convallaria # (автор рецепта)
Для разнообразия меню конечно попробуйте, возможно и Вашей семье рецепт придется по вкусу
1 февраля 2015 года Тома1709 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: