С удовольствием делюсь творением моего отца. Этот рецепт является фирменным нашей семьи, и у нас ни один праздник без него не обходится. Когда я была маленькой, мне казалось, что блюдо настолько сложное и что кроме папы его никто не сможет сделать. На самом же деле всё очень просто. А изумительный вкус получается благодаря идеальному, можно сказать "звёздному" сочетанию ингредиентов. Я ничего не меняла в первозданном рецепте, оставила оригинал.
Dania HappyПоваренок 4 уровня
- 19 февраля 2015, 9:10
- 64042
Окорочка куриные фирменные "От папы"
Ингредиенты для «Окорочка куриные фирменные "От папы"»:
- Рис (Басмати Mix Мистраль) — 200 г
- Окорочок куриный — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Оливки зеленые (маринованные) — 50 г
- Оливки черные (маринованные) — 50 г
- Зелень (укроп, петрушка) — 1 пуч.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Печень куриная — 100 г
- Молоко — 3 ст. л.
- Перец черный — 1/3 ч. л.
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Соус-маринад (для смазывания) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3958.8 ккал |
белки
388.1 г |
жиры
209.4 г |
углеводы
131.9 г |
| Порции | |||
| ккал 989.7 ккал |
белки 97 г |
жиры 52.4 г |
углеводы 33 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.2 ккал |
белки 17.2 г |
жиры 9.3 г |
углеводы 5.8 г |
Рецепт «Окорочка куриные фирменные "От папы"»:
-
Для вкусной начинки. Вбиваем одно яйцо в миску. Добавляем к нему зелень, специи и соль, нарезанные оливки (чёрные и зелёные), нарезанную кубиками морковь и крупными кусочками печенку.
-
С окорочков надо снять шкурки. Для этого просто аккуратно стяните их "чулком" и обрубите косточку, оставив саму культю. Мясо с кости надо снять и нарезать кубиками. Оно пойдёт в начинку.
-
Добавьте мясо, влейте молоко и размешайте. Начинка готова.
-
Осталось только заложить начинку в подготовленные шкурки. А дальше, как хотите, либо сколите разрезы палочками, либо зашейте.
-
Выкладываем окорочка на противень, смазываем соевым соусом-маринадом и запекаем при температуре 200 градусов 30 -35 минут. На этом этапе активизируется "паломничество" домочадцев на кухню. :)
-
Пока окорочка запекаются, можно приготовить рис. Басмати Микс от Мистраль идеален, он выглядет празднично, нарядно и ярко. Поэтому с нашими фирменными окорочками будет лучшим выбором. Рис промойте, залейте водой и готовьте до готовности. Инструкция на упаковке подскажет, сколько воды и времени на приготовление вам понадобится.
-
Рис готов и окорочка готовы. Соберите все соки с противня и полейте ими рис.
-
Рис сразу приобретёт потрясающий вкус.
Для порций можно воспользоваться формой. -
Можно подавать!
Окорочка легко нарезаются и имеют такой разрез. 
Дорогие друзья, это последний мой рецепт на конкурсе. Спасибо вам за добрые комментарии и постоянную поддержку и простите те, к кому не успела зайти на странички. У нас в Крыму отрубили интернет (у пользователей Укртелекома), мне пришлось пользоваться интернет-кафе, чтобы успеть выложить рецепты. Плюс эпидемия гриппа "свалила" всех детей. Спасибо вам, мои дорогие. Желаю всем удачи, быть здоровыми и всегда в хорошем настроении.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481
Дорогие друзья, это последний мой рецепт на конкурсе. Спасибо вам за добрые комментарии и постоянную поддержку и простите те, к кому не успела зайти на странички. У нас в Крыму отрубили интернет (у пользователей Укртелекома), мне пришлось пользоваться интернет-кафе, чтобы успеть выложить рецепты. Плюс эпидемия гриппа "свалила" всех детей. Спасибо вам, мои дорогие. Желаю всем удачи, быть здоровыми и всегда в хорошем настроении.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6481
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 февраля 2015 года НаталиГ #
19 февраля 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года Loverna #
19 февраля 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года МаХаХаМ #
19 февраля 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года МаХаХаМ #
19 февраля 2015 года Esenija #
19 февраля 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года Esenija #
19 февраля 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года Esenija #
19 февраля 2015 года Чуп-минь #
19 февраля 2015 года Dania Happy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: