Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Пресное тесто
  • 4 марта 2015, 9:48
  • 68763

Тесто для лазаньи, равиоли, тальятелле

Рецепт: Тесто для лазаньи, равиоли, тальятелле

Хочу предложить вам рецепт теста для лазаньи, равиоли и тальятелле. Простой рецепт, который составляет основу итальянской кухни. Для его приготовления вам необходимы простые ингредиенты, которые всегда есть в доме.

Категория: Выпечка Тесто Пресное тесто

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Тесто для лазаньи, равиоли, тальятелле»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1713.4 ккал 		белки
64.7 г 		жиры
28.8 г 		углеводы
301.1 г
Порции
ккал
285.6 ккал		 белки
10.8 г		 жиры
4.8 г		 углеводы
50.2 г
100 г блюда
ккал
272 ккал		 белки
10.3 г		 жиры
4.6 г		 углеводы
47.8 г

Рецепт «Тесто для лазаньи, равиоли, тальятелле»:

  • Просеять муку фонтаном, в центре сделать небольшое углубление, добавить яйца, соль.

  • Замесить тесто, дать ему постоять 10 минут.

  • Из теста сделать 6 колобков, дать им отдохнуть 10 минут.

  • Каждый колобок тонко раскатать 2 мм - тесто для лазаньи готово!

  • Для тальятелле достаточно пропустить тесто через лапшерезку..

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На обед На ужин

Теги: горячее обед ужин варить тесто

Вкусы: нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Тесто для лазаньи, равиоли, тальятелле
Рецепт: Тесто для лазаньи, равиоли, тальятелле

Хочу предложить вам рецепт теста для лазаньи, равиоли и тальятелле. Простой рецепт, который составляет основу итальянской кухни. Для его приготовления вам необходимы простые ингредиенты, которые всегда есть в доме.

Ингредиенты для «Тесто для лазаньи, равиоли, тальятелле»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Тесто для лазаньи, равиоли, тальятелле» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
спасибо!
Скажите, а мука подходит обычная или надо искать из твёрдых сортов?
я использую обычную белую муку..
Так руками его, я так понял, вымесить сложно... Слишком тугое?
нет ,не слишком.вымесить нужно руками,а вот для раскатки лучше использовать машинку..если вы оставите отдыхать тесто 20 минут,можно и скалкой!!!
я делала,отличное тесто получилось,только оно у меня в холодильнике часов 10 лежало.+добавила ст.л.клейковины,для большей эластичности. фотки в альбоме(пока не могу вставлять фото...)
Прошлым летом я купила лапшерезку и теперь собираю рецепты для приготовления теста.Ваш рецепт обязательно попробую.Но,не сомневаюсь,что он будет один из лучших.Тесто,замешенное на яйцах........я представляю какая красивая будет отваренная лапша.
спасибо!!!готовую,нарезанную лапшу посыпьте манной крупой../таким образом она не слипнется между собой../
↑Ответ для irina3420
Ирина,доброго времени суток. Довольны Вы лапшерезкой? Она только режет или есть насадка для лепки пельменей?
Только раскатывет и делает спагети и лапшу.Но попалась хорошего качества и эти две функции выполняет отлично.Я брала бюджетную лапшерезку.А пельмешки я сейчас делаю в совдеповской пельменнице.Сто лет пролежала на антресолях и дождалась своего звездного часа.Тесто по Вашему рецепту буду замешивать вечером, а утром делать лапшу.Я уже прдвкушаю эту вкуснячечку.
Спасибки за ответ. Хочу пельменницу купить итальянксую, но отзывов от независимых пользователей не встречала. А цена немалая.
Итальянская лапшерезка ( не пельменница!) оправдывает себя на 200 процентов. Покупала несколько насадок к ней дополнительно, помимо базовой. Разочаровала лишь та, что для равиолей, т.к. Они там оч. маленькие - 2 на 3 см, поэтому фарша в них попадает мало, раскладывать приходится маленькой чайной ложечкой. На мой взгляд, вручную положить лист теста, на него начинку накрыть другим листом и вырезать вручную, но побольше размером - это быстрее и удобнее. А что касается теста для лазаньи и для разной лапши - просто изумительно! Ра скатывается эластично и тоньше бумажного листа. И оч. Вкусно. И не кидайтесь сразу же покупать к ней электрическую насадку - громоздко получается, если для семьи, а не для мини- производства, то вполне накрутите вручную, это не тяжело. И сэкономите тысяч 4-4,5 руб.
Спасибо огромное за ответ. Мои очень любят пельмени. А я вот лепить то их как раз и не люблю Лапшерезку хочется купить с толковой насадкой сразу. Чувствую пока соберусь, уже "железный занавес" закроется.
А мне понравился выпуск у Юлии Высоцкой про равиоли, она раскатала тесто в лапшерезке, длинный лист, на него через равные промежутки уложила начинку, между начинкой промазала белком, сложила пласт теста вдоль пополам, по белковым линиям примерно разрезала - получились равиоли, это если не хочется париться с лепкой, и для тех кто любит покрупнее их)))) Может кому пригодится...
Видела этот выпуск. Надо будет попробовать. Всегда боюсь. Что разлепятся и начинка поплывет)))) частенько так юывает к сожалению.
А если помимо белка и разрезания еще вилкой про периметру пройтись? Чтобы наверняка...
↑Ответ для irina3420
Наберите в поисковике Хлебопечка.ру.И там же через поисковик тема *Домашняя лапша,равиоли и всё для их приготовления*.Я неделю читала все комментарии и поняла что нужно и как всё делать.Только без регистрации не видно фото и видео по этой теме. И отдельная тема Лапшерезки.
Спасибо большое. Сейчас буду пробовать разобраться и надеюсь куплю.
спасибо!
а как вы считаете, тесто подходит для лепки пельменей?
конечно подходит..
↑Ответ для Klarissy
Нет, для пельменей слишком много яиц.Разбухнут и жесткие будут.
Но ведь равиоли - это те же пельмени. Они что, тоже становятся жесткими?
Вы знаете, все-таки это для лапши тесто. А для пельменей не больше 2-х яиц. Я еще добавляю масло растительное, эластичнее с ним.
Спасибо! Забрала, в хозяйстве пригодится
надеюсь понравиться/тесто очень нежное/.
спасибо!
спасибо!
Спасибо!
Сделаем!!!!!!
спасибо!
Спасибо Вам за отличный рецепт теста !!!!!!!!
Очень красиво!
спасибо!
Наташенька, прекрасный рецепт! Была идея приготовить, ты меня опередила!
извиняюсь...
Да ты что, ты молодец!
Спасибо
С интересом слежу за рецептами,которые вы выставляете.Данное тесто обычно использую для домашней лапши.
спасибо! я с вами согласна!
и от меня спасибо! Тестораскатывальная машинка есть, а вот ориинального реепта теста - нет. Умею пользоваться поисковиком, но не было нужды искать именно рецепт такого теста (я просто о нем не знала). А теперь вот сохраню рецепт и сделаю равиоли
спасибо вам! я уверенна , что у вас получаться замечательные равиоли!!!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V042 "Лок Хэвен"
Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом на 2 машины V044 "Гринсбург"
Каркасный дом V517 "Броссар"

Каркасный дом V517 "Броссар"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 536 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки