Главная > Рецепты версия для печати
| « Банановый рис | Куриная грудка под шубой » |
Изумительно ароматный гороховый суп
29 марта 2015, 22:54
Просмотров: 227400
Поварёнок 7 уровня
29 марта 2015, 22:54
Просмотров: 227400
Просмотров: 227400
Описание: Насыщенный, согревающий, питательный и безумно вкусный суп! Томатная паста и специи придают ему красивый цвет и незабываемый аромат... Просто пальчики оближешь!
Время приготовления:
Количество порций: 4
Ингредиенты для "Изумительно ароматный гороховый суп":
- Горох (у меня Айдахо Мистраль) — 160 г
- Вода — 1.5 л
- Картофель (среднего размера) — 3 шт
- Помидор — 1 шт
- Перец болгарский — 1/2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Куркума — 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 1 ч. л.
- Кумин — 1 ч. л.
- Перец чили — 0.25 ч. л.
- Имбирь (сушеный) — 1 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Соль
Рецепт "Изумительно ароматный гороховый суп":
|
Горох замочить на 8-9 часов. Я использовала желтый горох Айдахо, не требующий замачивания. Промыть, залить водой и поставить на огонь. |
|
Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками. |
|
Лук и чеснок почистить и мелко нарезать. На сковородку налить 1 ст. л. растительного масла, нагреть, а затем выложить нарезанный лук. Жарить до золотистого цвета, потом добавить чеснок и готовить еще в течение 1-2 минут. Переложить в тарелку. |
|
На скороводку налить 1 ст. л. масла, выложить специи (куркума, кориандр, кумин, перец чили, имбирь). |
|
Через 5 секунд добавить нарезанный картофель и обжаривать на среднем огне при непрерывном помешивании в течение 3-4 минут. |
|
За 15-20 минут до окончания варки добавить к гороху картофель, а через 5 минут - нарезанный небольшими полосками перец, а также обжаренный лук и чеснок. В самом конце варки добавить нарезанный кружочками помидор (без кожуры), томатную пасту и соль, варить еще в течение 2-3 минут. Подавать с гренками. |
Хочется отметить, что гороховый суп очень полезен. В нем идеальным образом сочетаются низкая калорийность и высокая пищевая ценность. Это нежирное, насыщенное белком блюдо, которое содержит много клетчатки и фолиевой кислоты. А о пользе специй и говорить не приходится. Ведь помимо того, что они придают блюду неповторимый вкус и аромат, в них содержится большое количество антиоксидантов.
 |
Нравятся наши рецепты?
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках
и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии:
Для девочек лет 10 сойдет.
Необычно , конечно, с помидором гороховый
но моей семье понравился ,будем готовить еще и не раз
Спасибо
Пс: У нас горох мистраль не продается.
Я покупаю обычный и замачиваю на пару часиков в воде с добавлением 1 ч.л соды пищевой,потом промыли и разваривается очень быстро))
Причем гороховый суп вообще-то делала впервые. Очень-очень понравился! Полностью соответствует своему названию.
Специи клала готовые для блюд из картофеля, помидор не клала, не сезон сейчас. Но летом обязательно добавлю. Горох был желтый, варится минут 40 (может кому-то, такому же неопытному по части гороха как я пригодится)))
Автору огромное спасибо за чудесный вкуснейший рецептик!!!
А еще думаю, что как-нибудь с аналогичным составом специй пожарю картошечку) разве что чесночка добавлю зубчик-другой за пару минут до готовности) почему-то мне кажется, что Ваш картофель будет вкусным и как самостоятельное блюдо тоже)
А с таким количеством специй суп не может быть элементарным, такой он если просто: соль, перец, лук, морковь, вода и горох. Вот это элементарный. Абсолютно любое блюдо имеет право на существование.
А насчет разваривания гороха, где-то услышала секрет, что чтобы горох быстрее разваривался, нужно всего-то залить его кипятком с чайной ложки соды на 1,5 часа (на 200 гр гороха 800 мл воды), потом он разваривается буквально за 30 мин.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись
своей учетной записью на следующих сайтах: