Весной нам хочется кушать не меньше, чем зимой! Но так же мы хотим привести себя в форму, а организму неплохо бы поправить запас витаминов и микроэлементов. Предлагаю Вам приготовить любимое многими блюдо - голубцы, но не классический вариант. Каждый ингредиент здесь сам по себе кладезь полезных веществ, а все вместе - полноценный обед или ужин, вкусный и полезный.
skyfuntikПоваренок 6 уровня
- 9 апреля 2015, 20:41
- 3350
Голубцы с мясом и чечевицей
Ингредиенты для «Голубцы с мясом и чечевицей»:
- Чечевица (Чечевица Пардина пестрая ТМ Мистраль) — 50 г
- Мясо (телячья вырезка) — 300 г
- Морковь — 1/2 шт
- Сельдерей корневой — 100 г
- Лук-порей — 1/2 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1/2 шт
- Соль (по вкусу)
- Бульон (примерное, овощной, мясной, куриный) — 200 мл
- Помидоры черри — 6 шт
- Томаты вяленые — 1 ст. л.
- Тимьян (пару веточек, свежий)
- Розмарин (пару веточек, свежий)
- Капуста савойская — 1/3 шт
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1728.7 ккал |
белки
64.9 г |
жиры
8.8 г |
углеводы
208.8 г |
| Порции | |||
| ккал 432.2 ккал |
белки 16.2 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 52.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 56.5 ккал |
белки 2.1 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Голубцы с мясом и чечевицей»:
-
Если у вас нет бульона, то перед началом основных приготовлений можно как раз его поставить вариться)
За тем нужно сварить чечевицу. Готовим как указано на упаковке - заливаем водой, доводим до кипения и варим 20 минут. Я обычно добавляю в воду немного моркови и лука, но это уже по желаю, в ингредиентах не указано.
-
Пока варится чечевица, потрем на крупной терке очищеные морковь и сельдерей, лук-порей порежем кружочками. Мясо провернем в мясорубке с половиной небольшой луковички и чесноком. За тем овощи потушим в воде несколько минут, воду сольем.
-
Фарш смешиваем с тушеными овощами и чечевицей, разбираем капусту на листы.
-
Далее листы капусты варим 3 минуты в кипящей воде, стряхиваем воду и начинаем закручивать голубцы. В центр листа кладем фарш, загибавем край, что был у основания качана, далее загибаем боковые стороны и скручиваем такие небольшие рулетики.
-
Укладываем в жаропрочную форму вниз стыком, заливаем на 2/3 бульоном, сверху укладываем немного порезанных помидоров, вяленых томатов и любимые травы - у меня это тимьян и розмарин.
Готовим 40 минут в духовке при 220 градусах, накрыв фольгой.
Подаем с маложирно сметаной. Приятного аппетита 
Каждый элемент этого блюда содержит в себе массу полезного. Вот небольшой обзор основных ингердиентов...
Чечевица содержит большое количество растительного белка, который легко усваивается организмом, содержит мало жира, и является превосходным источником железа. Так же в чечевице содержится фолиевой кислоты больше, чем в каком-либо другом
Зерно чечевицы отличается высоким содержанием микроэлементов — кальция, калия, фосфора, железа, имеет в своем составе марганец, медь, молибден, бор, йод, кобальт, цинк, жирные кислоты из группы Омега-3, Омега-6, а также является хорошим источником витаминов группы В, содержит витамины РР, А, а прорастающие зерна — витамин С.
Корневой сельдерей содержит в своём составе много витаминов группы В, витамины Е, К, С, провитамин А. Мякоть клубней корневого сельдерея содержит магний, марганец, калий, железо, фосфор, кальций, цинк, натрий. Сельдерей как и чечевица богат фолиевой кислотой, а также органическими кислотами, ценными аминокислотами и микроэлементами. Корень сельдерея способствует очищению и омоложению организма, а также действует как общеукрепляющее средство. Употребление в пищу корня сельдерея положительно сказывается на состоянии кожи, волос и здоровья в целом.
Савойская капуста, в отличие от ее ближайшей родственницы – капусты белокочанной, ценится не только за большую нежность и вкусовые качества. Савойская капуста обладает множеством полезных свойств, которыми не может похвастаться ее «белая сестра».
Прежде всего, савойская капуста более питательна. В ней содержится больше витаминов и минеральных веществ. При этом зеленый овощ остается одним изсамых низкокалорийных продуктов. Поэтому его часто включают в рацион диетического питания для похудения.
Савойская капуста эффективно борется с жировыми отложениями не только потому, что в ней содержится мало энергии. В ее составе имеется тартроновая кислота, которая способствует сжиганию подкожного жира. Ещё в ней содержится глутатион - который является мощным природным антиоксидантом. Он защищает организм от вредного влияния канцерогенов, укрепляет имунную систему, регулирует работу нервной системы и предотвращает старение клеток.
Каждый элемент этого блюда содержит в себе массу полезного. Вот небольшой обзор основных ингердиентов...
Чечевица содержит большое количество растительного белка, который легко усваивается организмом, содержит мало жира, и является превосходным источником железа. Так же в чечевице содержится фолиевой кислоты больше, чем в каком-либо другом
Зерно чечевицы отличается высоким содержанием микроэлементов — кальция, калия, фосфора, железа, имеет в своем составе марганец, медь, молибден, бор, йод, кобальт, цинк, жирные кислоты из группы Омега-3, Омега-6, а также является хорошим источником витаминов группы В, содержит витамины РР, А, а прорастающие зерна — витамин С.
Корневой сельдерей содержит в своём составе много витаминов группы В, витамины Е, К, С, провитамин А. Мякоть клубней корневого сельдерея содержит магний, марганец, калий, железо, фосфор, кальций, цинк, натрий. Сельдерей как и чечевица богат фолиевой кислотой, а также органическими кислотами, ценными аминокислотами и микроэлементами. Корень сельдерея способствует очищению и омоложению организма, а также действует как общеукрепляющее средство. Употребление в пищу корня сельдерея положительно сказывается на состоянии кожи, волос и здоровья в целом.
Савойская капуста, в отличие от ее ближайшей родственницы – капусты белокочанной, ценится не только за большую нежность и вкусовые качества. Савойская капуста обладает множеством полезных свойств, которыми не может похвастаться ее «белая сестра».
Прежде всего, савойская капуста более питательна. В ней содержится больше витаминов и минеральных веществ. При этом зеленый овощ остается одним изсамых низкокалорийных продуктов. Поэтому его часто включают в рацион диетического питания для похудения.
Савойская капуста эффективно борется с жировыми отложениями не только потому, что в ней содержится мало энергии. В ее составе имеется тартроновая кислота, которая способствует сжиганию подкожного жира. Ещё в ней содержится глутатион - который является мощным природным антиоксидантом. Он защищает организм от вредного влияния канцерогенов, укрепляет имунную систему, регулирует работу нервной системы и предотвращает старение клеток.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 апреля 2015 года FoodStation1 #
11 апреля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года Aigul4ik #
11 апреля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года Sugar #
10 апреля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года Анастасия Пельменева #
10 апреля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года Ros66 #
10 апреля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года тата-путешественница #
10 апреля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года Ирушенька #
10 апреля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
10 апреля 2015 года мисс #
10 апреля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
9 апреля 2015 года chudo #
10 апреля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
9 апреля 2015 года Rencha1 #
10 апреля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
9 апреля 2015 года Ange77 #
9 апреля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
9 апреля 2015 года Mary Stone #
9 апреля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
Спасибо большое, очень рада, что рецепт заинтересовал
9 апреля 2015 года Mary Stone #
10 апреля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
9 апреля 2015 года дуэт #
9 апреля 2015 года skyfuntik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: