Семейный рецепт. Достался от бабушки. Чуть "осовременила" рецепт соевым соусом. Котлеты очень мягкие и сочные
sibir77Поваренок 7 уровня
- 10 апреля 2015, 19:09
- 38582
Котлеты домашние в соусе
Ингредиенты для «Котлеты домашние в соусе»:
- Фарш мясной (свинина + говядина) — 600 г
- Соевый соус — по вкусу
- Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
- Картофель (некрупный) — 1 шт
- Вода (150 мл в фарш и 250 мл в соус) — 400 мл
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1145 ккал |
белки
12 г |
жиры
1.2 г |
углеводы
101.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.1 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 7.8 г |
Рецепт «Котлеты домашние в соусе»:
-
В фарш добавляем перец, натертую на мелкой терке сырую картошку и соевый соус "Киккоман" (доводим до вкуса)
-
Теперь добавляем нарезанную очень мелко луковицу и примерно 100-150 мл воды и начинаем всё вымешивать около 5 минут, еще нужно хорошо побить фарш о миску.
Накрываем крышкой и оставляем в холодильнике на 1 час -
Формируем котлетки
-
В муку добавляем паприку, перемешиваем
-
В этой муке обваливаем котлеты и кладем на сковороду в раскаленное масло
-
Обжариваем на самом максимальном огне под крышкой с двух сторон маленькими партиями, снимая обжаренные котлеты со сковороды в отдельную миску. Они не должны приготовиться. Котлеткам нужно просто "схватиться", чтобы сверху образовалась корочка, а внутри остался весь сок
-
Когда все котлеты обжарились, насыпаем на сковороду 1-2 ч. л. муки (она всегда остается от панировки) и обжариваем до появления орехового запаха
-
В стакане воды разводим 2 ч. л. соевого соуса "Киккоман"
-
И вливаем в муку на сковороде, постоянно помешивая, чтобы получился однородный соус
-
В этот соус возвращаем котлеты, накрываем крышкой и на самом минимальном огне даем "попыхтеть" им 15 минут
-
Вот такие чудесные сочные котлетки получаются.
На самом деле бабушка моя никогда не добавляла в фарш ни яйца, ни хлеб. Только лук и сырую картошку. И эти котлеты всегда получаются сочными и мягкими.
Угощайтесь!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 ноября 2018 года anilah #
30 октября 2018 года Леночка 53 #
Тоня, спасибо большое за рецепт!
30 октября 2018 года mtata #
30 октября 2018 года Леночка 53 #
31 октября 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
10 ноября 2018 года Гали-28 #
10 ноября 2018 года Леночка 53 #
27 октября 2018 года mtata #
27 октября 2018 года Сурик #
27 октября 2018 года mtata #
27 октября 2018 года beautiful woman # (модератор)
27 октября 2018 года mtata #
27 октября 2018 года beautiful woman # (модератор)
27 октября 2018 года ирпенчанка #
27 октября 2018 года mtata #
27 октября 2018 года Покусаева Ольга #
27 октября 2018 года mtata #
27 октября 2018 года jannasimf #
27 октября 2018 года mtata #
27 октября 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
27 октября 2018 года mtata #
27 октября 2018 года акчуч #
27 октября 2018 года mtata #
27 октября 2018 года Гали-28 #
27 октября 2018 года mtata #
28 октября 2018 года Ирушенька #
28 октября 2018 года mtata #
28 октября 2018 года Наталья Щучкина #
28 октября 2018 года mtata #
28 октября 2018 года Наталья Щучкина #
28 октября 2018 года mtata #
29 октября 2018 года Наталья Щучкина #
30 октября 2018 года mtata #
31 октября 2018 года Наталья Щучкина #
31 октября 2018 года mtata #
4 ноября 2018 года wowan5 #
Наталья, вы и не похудеете так, организм настроился что что будет нехватка калорий и будет запасать жир из всего.Поэтому хотя бы кисломолочку и овощи есть можно.Уже давно доказано, что не есть после 18.00 это неправильно
12 ноября 2018 года Robert1 #
12 ноября 2018 года wowan5 #
у меня дочка гиназию окончила по науке о питании, блин, сложно дословно перевести с немецкого
13 ноября 2018 года Robert1 #
28 октября 2018 года felix032 #
29 октября 2018 года mtata #
30 октября 2018 года Леночка 53 #
19 октября 2018 года EnelliK #
Сочные и вкусные котлетки. Нет особой возни в приготовлении. И на следующий день,если останутся
19 октября 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
15 октября 2018 года ved-marina #
Спасибо, Тонечка, за великолепный рецепт, которым буду пользоваться часто!
16 октября 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
16 октября 2018 года ved-marina #
16 октября 2018 года virgola71 #
16 октября 2018 года ved-marina #
16 октября 2018 года Т-пушка #
16 октября 2018 года ved-marina #
Спасибо, Ветик, за такие теплые слова!
17 октября 2018 года Т-пушка #
16 октября 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Браво
16 октября 2018 года ved-marina #
Увидела у тебя, вот и наш ужин!
11 ноября 2018 года Гали-28 #
11 ноября 2018 года ved-marina #
14 октября 2018 года EnelliK #
15 октября 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
14 октября 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Сегодня опять ужин по твоему рецепту, благодаря Тане.
Как всегда всё очень вкусно. Нежные, сочные котлеты (лук только я пробила блендером, чтобы кусочки не попадались) и интересная по вкусу, за счёт соевого соуса, подливка. Очень вкусно!
Спасибо большое!
14 октября 2018 года ved-marina #
14 октября 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
15 октября 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
15 октября 2018 года mtata #
15 октября 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
15 октября 2018 года ирпенчанка #
16 октября 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
СПАСИБО большущее
16 октября 2018 года ирпенчанка #
11 ноября 2018 года Гали-28 #
11 ноября 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
13 октября 2018 года блю перл #
13 октября 2018 года Евгения 1976 # (модератор)
Танечка, спасибо большое за адресок
Очень аппетитные у тебя котлетки получились
14 октября 2018 года блю перл #
14 октября 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
14 октября 2018 года блю перл #
11 ноября 2018 года Гали-28 #
11 ноября 2018 года блю перл #
1 марта 2018 года ирпенчанка #
1 марта 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
22 февраля 2018 года акчуч #
22 февраля 2018 года mtata #
22 февраля 2018 года акчуч #
22 февраля 2018 года mtata #
22 февраля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
22 февраля 2018 года ms olya1226 #
22 февраля 2018 года акчуч #
22 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
22 февраля 2018 года акчуч #
22 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
23 февраля 2018 года акчуч #
24 февраля 2018 года Покусаева Ольга #
24 февраля 2018 года акчуч #
23 февраля 2018 года Сурик #
23 февраля 2018 года акчуч #
11 ноября 2018 года Гали-28 #
11 ноября 2018 года акчуч #
18 февраля 2018 года Хлоркина #
18 февраля 2018 года sibir77 # (автор рецепта)
11 ноября 2018 года Гали-28 #
11 ноября 2018 года Хлоркина #
11 ноября 2018 года Гали-28 #
3 марта 2017 года Оля-Olga 96 #
3 марта 2017 года sibir77 # (автор рецепта)
23 ноября 2016 года Графинюшка #
Хочу повториться - готовлю их как минимум раз в неделю . Домочадцы мои их ждут и узнают по запаху " те самые котлетки " только войдя домой
Низкий поклон Вам за рецептик
25 ноября 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
17 августа 2016 года Rina8091 #
Ну очень вкусно и соус просто обалденный!
19 августа 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
19 августа 2016 года Rina8091 #
21 июня 2016 года Лисенок0309 #
Спасибо за рецепт, будем пробовать
21 июня 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
15 июня 2016 года Сурик #
15 июня 2016 года Покусаева Ольга #
15 июня 2016 года Сурик #
15 июня 2016 года Покусаева Ольга #
15 июня 2016 года Сурик #
15 июня 2016 года Покусаева Ольга #
15 июня 2016 года акчуч #
15 июня 2016 года Сурик #
16 июня 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
24 октября 2018 года mtata #
12 ноября 2018 года Сурик #
11 ноября 2018 года Гали-28 #
12 ноября 2018 года Сурик #
11 июня 2016 года Аллочка-уралочка #
11 июня 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года Ннатали_D #
11 июня 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
10 июня 2016 года Ирушенька #
10 июня 2016 года sibir77 # (автор рецепта)
9 июня 2016 года Violl #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: