Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 13 апреля 2015, 23:58
  • 82665

Фасолевый суп с копченостями и галушками "Боб-Левеш"

Рецепт: Фасолевый суп с копченостями и галушками Боб-Левеш

Нет, что ни говори, а умеют венгры готовить суп! "Суп-гуляш" всем известен. "Суп торговца скота из Тапеи" пользуется заслуженной популярностью здесь на сайте. И вот еще один суп - совершенно удивительный и очень вкусный. Муж пообедал. Спрашиваю: "Как суп?" Ответ был такой: "ВОС-ХИ-ТИ- ТЕЛЬ-НО!!!" Вот именно так - по слогам и с нажимом. Обратите внимание, рецепт более, чем достойный!!!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Венгерская

Ингредиенты для «Фасолевый суп с копченостями и галушками "Боб-Левеш"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
9181.9 ккал 		белки
614.5 г 		жиры
648.8 г 		углеводы
236.1 г
100 г блюда
ккал
158 ккал		 белки
10.6 г		 жиры
11.2 г		 углеводы
4.1 г

Рецепт «Фасолевый суп с копченостями и галушками "Боб-Левеш"»:

  • Фасоль замочить на ночь. Промыть, залить водой, довести до кипения и поставить вариться почти до готовности (около 40-50 минут).

  • Тем временем, из яйца, муки и небольшого количества соли замесить крутое тесто. Если потребуется, добавить 1-2 ст. л. воды. Завернуть тесто в пакет и поместить в холодильник на 15 минут.

  • Затем разделить тесто на 6 частей. Каждую раскатать колбаской диаметром с карандаш. Нарезать поперек на кусочки размером с фасолинку.

  • Припорошить галушки мукой и оставить подсыхать.

  • Ребрышки нарезать кусочками, срезать излишний жир.
    Колбаски нарезать тонкими кружочками.

  • Овощи вымыть и очистить. Морковь и сельдерей нашинковать тонкой соломкой, лук измельчить, болгарский перец нарезать лапшой, острый перчик - очень мелко, чеснок пропустить через пресс.

  • Бульон довести до кипения, добавить почти готовую фасоль и копченые ребрышки. Поставить на маленький огонь.

  • На сковороде спассеровать лук,

  • Добавить морковь с сельдереем, обжарить до полуготовности.

  • Добавить сладкий и острый перец,

  • Всыпать нарезанные копчености и подрумянить.

  • Добавить томатную пасту, заправить специями, посолить и потушить минут 5.

  • Добавить зажарку в кастрюлю с супом. Положить лавровый лист, довести до вкуса при помощи соли и сахарного песка.

  • В отдельной кастрюле в подсоленной воде отварить галушки в течение 3 минут,

  • Откинуть на дуршлаг, промыть.

  • Добавить в кастрюлю.

  • Довести до кипения, выключить огонь, заправить суп чесноком и дать настояться под крышкой 10 минут.


Сытный, густой, острый и очень вкусный суп готов! Разлить его по тарелкам и подать с зеленью. Приятного аппетита!!!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На первое На ужин : На горячее

Теги: первое горячее обед ужин суп

Вкусы: копченый фасолевый овощной острый

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Фасолевый суп с копченостями и галушками "Боб-Левеш"
Рецепт: Фасолевый суп с копченостями и галушками Боб-Левеш

Нет, что ни говори, а умеют венгры готовить суп! "Суп-гуляш" всем известен. "Суп торговца скота из Тапеи" пользуется заслуженной популярностью здесь на сайте. И вот еще один суп - совершенно удивительный и очень вкусный. Муж пообедал. Спрашиваю: "Как суп?" Ответ был такой: "ВОС-ХИ-ТИ- ТЕЛЬ-НО!!!" Вот именно так - по слогам и с нажимом. Обратите внимание, рецепт более, чем достойный!!!

Ингредиенты для «Фасолевый суп с копченостями и галушками "Боб-Левеш"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Фасолевый суп с копченостями и галушками "Боб-Левеш"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
заманчивый супчик.
Спасибо большое!
острого перца-не много ли
Количество перца можно регулировать по своему вкусу.
Очень красиво смотрится такая тарелочка! Очень уж много ингредиентов по-моему даже лишних,но чтобы судить о вкусе надо сварить его хоть один раз
Да, ингредиентов много, но таков рецепт, я от себя ничего не добавляла.
Пойду на пенсию - тоже такой приготовлю. А то за работой нет времени.
обязательно приготовлю,напомнило молодость,тогда готовила такой суп,спасибо автору
Я рада, благодарю вас!
На мой взгляд очень симпатичный и вкусняцкий супчик. Обязательно воспользуюсь Вашим рецептом!!!Благодарю Вас за такое аппетитное очарование!!
Буду очень рада! Спасибо большое!
да что же это?! дома фасоли нет,- побежала в магазин, поскольку заранее уверена в результате. спасибо Вам за рецепт!
Пожалуйста! Надеюсь, что суп понравится.
И не галушки делают к Боб-Левш - ЧИПЕТКЕ!!!!
Напишите свой рецепт, с удовольствием ознакомлюсь с ним.
Назвать данный рецепт - Боб-Левеш - абсолютное неуважние к венгерской кухне
В супе отсутствует ПАПРИКА!!!!
Основа Боб-Левеш
А так - помидоры то зачем? Белая фасоль - почему?
И варится он на копченой рульке . . .
Спасибо большое за теплые комментарии. Рецепт я не придумала, отсебятины тут нет никакой абсолютно.
↑Ответ для 1851959
И, да, кстати, паприка в рецепте присутствует.
Паприка и Красная фасоль - главное в этом рецепте
А не помидоры и Жареная нарезка мясная
Это не Боб-Левеш.
НИКАК!!!
Главное ведь заправка из Паприки+Петрушки+Сметаны+МУКИ!!!!!
Вы совсем об этом не пишете!!!
Секрет супа в заправке!!!!
В рецепте НЕТ помидоров и ЕСТЬ паприка. Еще раз повторяю, я рецепт не придумала, он из интернета.
Есть Паприка - это 3-4 столовые ложки
А ПО ВКУСУ - это щепоть?
И где мучная заправка???
Поменять фото к этому рецепту на любое от других ваших супов - разница будет минимальна . . .
А рецепты из интернета?!?!? Одна дура пишет в Теленеделе, и много . . .
Так там рецепт Ризотто!!!!! начинается словами: " СВАРИТЬ РИС" . . . . .
Ну, спасибо!
Одна дура написала в Теленеделе глупость, а вы готовы уже на все интернет сообщество ярлыков навешать Ну и ну.
О-БА-НА!!!!
Так это Вы пишите для Теленедели???
Не знал
Извините
Ну, и логика у вас? По-вашему я сама себя дурой назвала Никогда не писала для Теленедели ни одного слова. Вообще не читаю эту газету и даже не знала, что там печатают рецепты, но назвать человека, который предлагает для ризотто сварить рис, кроме, как дурой назвать не могу.
ОК
Спасибо за Вашу страсть в готовке!!!
Всегда к вашим услугам!
↑Ответ для 1851959
напишите свой рецепт нормально, а мы посмотрим. что можно понять из таких бессвязных комментов.
Мой рецептик имеет слишком большой объемчик
Постить его здесь не имеет никакого смыслица
Но супчик получается умопомрачительный
Все в восторге от него
Отлично, великолепно! Большое спасибо за рецепт !
На здоровье! Я рада, что вам понравилось!
Замечательный суп!!!
Спасибо!
Живу я в Курске,это центральное черноземье.
Курск - чудесный город! Была там один раз в молодости в командировке. Лет тридцать назад. Сейчас, наверное, изменился.
Да ,вы правы,город очень сильно изменился.На мой взгляд далеко не в лучшую сторону!Абсолютно утрачен колорит средне-русского купеческого городка,очень много зданий постройки конца 19-го века в центральной части города были снесены под застройку банковских учреждений и ТРЦ.Кстати,Курск занимает первое место в Черноземье по количеству торговых площадей.
Ох, как жалко! Такой городок был! Сразу Островский вспоминался. Жалко!
Очень благодарна Вам за положительный отзыв!Зовут меня Ольга,на сайте я совсем недавно.
Спасибо, Олечка! Очень приятно познакомиться! А где вы живете?
Приготовили суп по Вашему рецепту,все просто в восторге!Очень вкусно,спасибо
https://www.povarenok.ru/data/cache/2016feb/07/11/1438174_58167.jpg
Чудесный фотоотчет! Я очень рада! Спасибо большое!
Как всегда - интересно, вкусно, с настроением! У меня папа очень любит фасоль в любом виде, особенно суп с ней. Моя бабушка- его теща, готовила ему фасолевый суп в печи... до сих пор вспоминает)) Ваш рецепт все приняли на "ура" ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!
Очень рада за вас. Приятно, что вам удалось вкусно накормить дедушку и всю семью. Спасибо большое за отчет!
Нина, подтверждаю, суп очень вкусный я очень давно варю такой, только вместо галушек у меня кукуруза и варю я не на бульоне, а на воде. Но, поскольку галушки в моей семье тоже очень жалуют, обязательно попробую ваш вариант Кстати, кукуруза этот суп не только облегчает, но и ускоряет (в смысле готовки)
Ну, это да, это, конечно! Фасоль ведь требует времени. Спасибо большое за комментарий!
Суп бесподобный, только что пообедала вся моя семья, мои мужчины, а их 5 человек, ХОРОМ сказали, супер! Очень сытно, питательно, мужской токой суп, я бульон сделала из куриной грудки, и туда же ее и добавила, вкус не пострадал, стало больше мяса, чему мои орлы очень обрадовались, и немного уменьшила острого перца и увеличила чеснока, под вкусы своих домочадцев, спасибо вам за такую вкуснятину говорю я и вся моя большая семья!
Бесконечно рада,что вам понравилось. А вы знаете, я позавчера вернулась из Венгрии, где отдыхала и лечилась 15 дней. И что странно, нигде мы не видели ни этого супа в меню, ни Супа торговца скота из Тапеи. А я надеялась их попробовать, так сказать, в первородном варианте. Не получилось.
Не огорчайтесь, оттого, что вы не попробовали их в первозданном, так сказать варианте, они не стали менее любимы и вкусны!!!
Это верно. Но вот их знаменитый, как нам рекламировали, рыбный суп мне совершенно не понравился.
Спасибо вам за Супчик торговца)!!!муж сказал "такой суп надо в ресторане подавать"!!!!просто был в восторге!Сегодня готовлю этот супчик !!!!обязательно напишу результат)))спасибо за рецепт!
Вам спасибо за отзыв. Надеюсь, что и этот вам придется по вкусу.
суП бомба!!!))))спасибо
О! Спасибо! Я очень рада!!! Очень!
я почти все ваши супы испробовала, не рецепты а звёзды! только всё без сельдерея, нет его у меня. вам спасибо за творчество!
Спасибо! Если честно, все они и должны быть без сельдерея, это я его от себя добавляю. Люблю очень. Но, можно заменить на корень петрушки.
А у меня в семье этот суп не пошел. Уже 3 день стоит в холодильнике - никто не ест
Как только сварила все съели по тарелке и даже с добавкой, но теперь полкастрюли надо выкидывать. У мужа спрашиваю: "Не вкусно?" "Вкусно",-говорит.-"Очень!" "Ну тогда ешь". "Да, я яичницу уже пожарил". Сама теперь ем (на второй день перец, правда, не вкусный стал, я его выкидываю), а так суп как суп, есть можно.
Спасибо за комментарий. У меня тоже такое в семье случается. С чем это связано, никак не пойму, но бывает.
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"
Каркасный дом с 4 спальнями V217 "Огайо"

Каркасный дом с 4 спальнями V217 "Огайо"
Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"

Каркасный дом с 2 спальнями V360 "Хэйвард"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 530 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки