Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки

ДемурияПоваренок 9 уровня

15 апреля 2015, 13:37
548600

Настоящий грузинский хачапури

Хочу предложить вам рецепт очень вкусного, сырного и ароматного хачапури. Даже и не знаю, что еще добавить? Это очень вкусно и просто!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Настоящий грузинский хачапури»:

Яйцо куриное (1- тесто, 1- для смазки) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (1 стакан=250 мл) — 5 стак.
Молоко — 0,5 л
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Масло растительное (+1 ст. л. для смазки) — 100 мл
Дрожжи — 11 г
Сыр сулугуни — 900 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6581.5 ккал	белки 273.9 г	жиры 328.1 г	углеводы 657.3 г
100 г блюда
ккал 325.8 ккал	белки 13.6 г	жиры 16.2 г	углеводы 32.5 г

Рецепт «Настоящий грузинский хачапури»:

Из данного количества теста получается 3 больших хачапури.
В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи, перемешать.
Всыпать 1 стакан муки, перемешать и оставить в теплом месте на 15 минут
Добавить яйцо, крахмал, перемешать.
Добавить оставшуюся муку и замесить тесто, в конце добавить растительное масло и еще немного вымесить.
Оставить тесто в теплом месте на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
В пиалке смешать яйцо, сметану и 1 ст. л. растительного масла. Хорошо взбить.
Сыр натереть на крупной терке
Тесто разделить на 3 части.
Взять одну часть и тонко раскатать в круг. Я смазывала руки и тесто растительным маслом, муки не понадобилось.
Насыпать на круг теста сыр, примерно 250 гр на один хачапури. Руками примять сыр. Взять тесто за концы и свернуть в мешочек. Наверху получается узелок из краев теста
Этот узелок руками отщипываем (лишнее тесто). Сверху на хачапури подсыпаем немного муки
И опять тонко раскатываем в круг, не переживаем, если тесто немного порвется.
Перекладываем хачапури на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Сверху обильно смазываем яично-сметанной заливкой
Сверху посыпаем сыром (50 гр) и ставим хачапури в духовку при 190*С - до зарумянивания.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6084

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка с САФ-МОМЕНТ" На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: выпечка

Вкусы: хлебный мягкий сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106443/]Настоящий грузинский хачапури[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106443/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/15/45/1109617_14065-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Лепешки
Хочу предложить вам рецепт очень вкусного, сырного и ароматного хачапури.
Даже и не знаю, что еще добавить? Это очень вкусно и просто!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Мука пшеничная, Молоко, Соль, Сахар, Крахмал картофельный, Сметана, Масло растительное, Дрожжи, Сыр сулугуни.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Настоящий грузинский хачапури
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/15/45/1109617_14065-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Настоящий грузинский хачапури" title="Рецепт: Настоящий грузинский хачапури"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить вам рецепт очень вкусного, сырного и ароматного хачапури.
Даже и не знаю, что еще добавить? Это очень вкусно и просто!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/389/">
          Лепешки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Настоящий грузинский хачапури»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4012">Сыр сулугуни</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/106443/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Настоящий грузинский хачапури

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки

Ингредиенты для «Настоящий грузинский хачапури»:

Яйцо куриное Мука пшеничная Молоко Соль Сахар Крахмал картофельный Сметана Масло растительное Дрожжи Сыр сулугуни

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Настоящий грузинский хачапури» от приготовивших (88)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

12 июня 2015 года Angel-Wise #

Красота неземная!!!

12 июня 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

9 июня 2015 года Da-shutka77 #

[+5]

Все! Готово! Все получилось, мягко, вкусно!

10 июня 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Браво

9 июня 2015 года Da-shutka77 #

Стоит в духовке, вздулся как Хычин), тесто не порвалось при раскатке

. Так что проткнула вилкой, жду

7 июня 2015 года Dajana 1 #

спасибо за рецепт.

8 июня 2015 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

26 мая 2015 года irishka123456789 #

А я тоже сделала по вашему рецепту, только дрожжи использовала прессованные и добавила зелень. Получилось очень вкусно! Спасибо!

27 мая 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие

31 января 2016 года Amante #

↑Ответ для irishka123456789

Скажите, а сколько Вы использовали прессованных дрожжей?

17 мая 2015 года Navely #

[+5]

Оленька, прости за фото, у меня наверно не настоящий хачапури, но очень вкусно, делала тесто на закваске и кажется я тонко слишком его раскатала, буду повторять непременно, точно по рецепту, тогда фото сменю.

18 мая 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Надюш, немного тонковато, но структура мне понравилась! Разлом обалденный

Спасибо за доверие

14 мая 2015 года masha vet #

[+5]

Наконец-то мы узнали блюда этого секрет! Впрочем так и ожидали, мастер-класса выше нет! Столь подробно объяснение! Все отлично получилось! Вызывает восхищение! В тесто сразу я влюбилась! Заливка супер хороша! Начинка, просто взрыв из сыра! Добавки требует душа, настолько вкусно это было! Скажем Олечке спасибо! За такой рецепт блестящий! Очень нежно! Очень сырно! Хачапури настоящий!

14 мая 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо еще раз мое солнце за вкусный отчет, теплые слова и обалденное фото

14 мая 2015 года masha vet #

Это тебе дорогая огромнейшее спасибо!!!

Хачапури великолепны!!!

8 февраля 2016 года Аленаидети #

↑Ответ для masha vet

Вот это да!поэзия!красиво)

8 февраля 2016 года masha vet #

Большое спасибо!

Очень вкусный хачапури!

12 мая 2015 года Анастасия АГ #

[+5]

Олечка, прими, пожалуйста, мой восторг и благодарность!!! Отличные хачапури!! Сытно и невероятно вкусно! Ели горячими, обжигаясь, но не переставая кусать!!

13 мая 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо солнце за теплые слова и доверие

Мне осень приятно

Отдельная благодарность за вкусное фото

9 мая 2015 года zwk365 #

Спасибо за рецепт и за совет, что раскатывать нужно с использованием масла растительного! Раскатала слишком тонко - первый получился чипсами. Так его первый и съели под пиво!

Вкусная штука получается )))

10 мая 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Опыт со временем придет

главное что вкусно

8 мая 2015 года Donna_inverno #

Испекла!))) Очень вкусно! Тесто нежнейшее и легкое! Сулгуни заменила Фета+моццарелла, думаю хачапури не очень пострадал) К сожалению ни разу не пробовала настоящий хачапури, но этот мне понравился, и не только мне-всех моей семье, не смотря, что некоторые на диете

Спасибо Вам за рецепт! Будем повторять)

8 мая 2015 года Инна Че #

Огромное спасибо за рецепт. Получилось потрясающе красиво и вкусно!

С Праздником Великой победы всех поварят!

6 мая 2015 года 18121951 #

вопрос по рецепту

Спасибо за рецепт,обязательно попробую испечь.Только не поняла куда использовать картофельный крахмал.

7 мая 2015 года 18121951 #

Спасибо!Наконец дошло.Извините за глупый вопрос.

8 мая 2015 года Демурия # (автор рецепта)

↑Ответ для 18121951

Все написано, в опару когда она уже подошла

3 мая 2015 года tanvik #

Супер, супер, супер вкусно! Мои домашние очень любят покупать хачапури в грузинском ресторане, а когда я дома приготовила по этому рецепту, мой сынок сказал: "Мама это лучше, чем в ресторане, делай еще такое!". Спасибо за рецепт!

4 мая 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и теплые слова

3 мая 2015 года Mamita SI #

[+5]

Чудесные хачапури,Оленька,спасибо! Подробности здесь

4 мая 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо солнце за доверие и ароматное фото

4 мая 2015 года Mamita SI #

Тебе спасибо,что поделилась вкуснятиной с нами!

1 мая 2015 года barska #

[+5]

Олечка, диди мадлоба тебе за этот шикарный

настоящий хачапури, генацвале! Море наслаждения

!
Я сегодня просто проснулась с мыслью: "Хочу его, ...хочу

хачапури!!!

"
Море восторга!!!!!!!!

1 мая 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Нина, я когда увидела фото тоже поняла, что хочу ЕГО... Хачапури!
Когда кинула первый взгляд, чуть в обморок не упала

, сразу показалось, что мое фото

. Вот просто идеально!!! Тесто раскатано правильно, сыр сверху настолько правильно лег, что вот чес слово тебе огромный от меня поклон и уважуха

Профессионально во всех отношиях

Благодарю!!!

1 мая 2015 года barska #

Когда кинула первый взгляд, чуть в обморок не упала , сразу показалось, что мое фото .

ААААА!!!!!!!!!!!! Супер!!!!!!!!!! Значит, и у меня настоящий получился!!!!!!!

Судя по откликам моих домочадцев, любой суп будет съеден с таким знаменитым хлебом...

P-S- Как можно впрок приготовить? Можно ли вообще? ... хотела нем. сотрудникам предложить...

1 мая 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Впрок никак

, по крайней мере с этим тестом.
Мы как соскучимся я ставлю тесто и делаю их вновь и вновь

, благо тесто быстро делается и не сложное
Теперь тебе точно осталось попробовать еще и лаваш сделать, он еще быстрее и проще

1 мая 2015 года barska #

Впрок никак

... если готовить накануне, то на след. день - никак?

1 мая 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Я не пробовала

1 мая 2015 года barska #

мой муж тоже сказал, что "до завтра" - никогда не доживет....

...я просто хотела спросить, подойдет ли, если готовитить для угощения...

5 мая 2015 года Ольга Бабич #

подойдет!В микро разогреешь и будут как с плиты!

5 мая 2015 года barska #

danke!

13 июня 2015 года каратистка #

↑Ответ для barska

красота то какая!

13 июня 2015 года barska #

и вкуснота!!!!!

14 июня 2015 года каратистка #

надо и мне сподвигнуться. пример то вдохновляет..

14 июня 2015 года barska #

1 мая 2015 года len4ik_fil #

Очень вкусно! Получились такие же румяные и красивые, как на картинке! Один делала строго по рецепту, во второй добавила зелень: петрушку и зеленый лук, оба очень вкусные, умяли за пару минут! Для пикника идеальный вариант!

1 мая 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за теплые слова и доверие

30 апреля 2015 года Елена-13 #

Румяненькие класс

30 апреля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

30 апреля 2015 года Алена Ивановна 2 #

Тесто понравилось,получилось вкусно.Я делала на полпорции и разделила на 2 хачапури.Первый раскатала потолще где то 1 см,а вот второй постаралась потоньше -около 0,5 см.И сделала вывод что все таки слишком уж усердствовать не нужно.Второй суховатый получился какой то.Хотела спросить вы примерно какой толщины делаете? За рецепт спасибо!

30 апреля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Делаю обычно на глаз, но хачапури не должны быть пирогом, а все же достаточно тонко раскатанные , но переусердствовать тоже не желательно

Главное не передержать в духовке, и поменьше муки на подпыл.

30 апреля 2015 года capitoshka #

[+5]

А вот и мой хачапурик, последний уже!

30 апреля 2015 года Демурия # (автор рецепта)

Потрясающий хачапури у вас получился

Идеально правильно раскатанные и очень аппетитные

Спасибо за теплые слова и доверие

2 мая 2015 года capitoshka #

И вам спасибо за похвалу! Почитала комменты и раскатывала потоньше.

30 апреля 2015 года capitoshka #

Тесто прост о БОМБЕЗНОЕ! Оно перестает липнуть к рукам еще на этапе смешивания ингредиентов

Так что работать с ним одно удовольствие. У меня была смесь брынзы и сулугуни. Хачапури получились прекрасные, всем советую именно этот рецепт. Вышло 4 большие штучки диаметров примерно по 30 см.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Настоящий грузинский хачапури

Ингредиенты для «Настоящий грузинский хачапури»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Настоящий грузинский хачапури»:

Похожие рецепты

Лепешки с тунцом

Лепешка с овсянкой

Катлама с творогом и зеленью

Хрустящие сметанные лепешки

Лепешки с картофелем на молоке

Простые лепешки

Яблочный тарт "Какао" с миндальной пастой

Ржаные лепёшки

Лепешки с кабачками или цукини

Фотографии «Настоящий грузинский хачапури» от приготовивших (88)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V008 "Дельта"

Каркасный дом с мансардой V383 "Спрингфилд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!