Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки
  • 15 апреля 2015, 13:37
  • 548300

Настоящий грузинский хачапури

Рецепт: Настоящий грузинский хачапури

Хочу предложить вам рецепт очень вкусного, сырного и ароматного хачапури. Даже и не знаю, что еще добавить? Это очень вкусно и просто!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Настоящий грузинский хачапури»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6581.5 ккал 		белки
273.9 г 		жиры
328.1 г 		углеводы
657.3 г
100 г блюда
ккал
325.8 ккал		 белки
13.6 г		 жиры
16.2 г		 углеводы
32.5 г

Рецепт «Настоящий грузинский хачапури»:

  • Из данного количества теста получается 3 больших хачапури.
    В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи, перемешать.
    Всыпать 1 стакан муки, перемешать и оставить в теплом месте на 15 минут

  • Добавить яйцо, крахмал, перемешать.
    Добавить оставшуюся муку и замесить тесто, в конце добавить растительное масло и еще немного вымесить.
    Оставить тесто в теплом месте на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.

  • В пиалке смешать яйцо, сметану и 1 ст. л. растительного масла. Хорошо взбить.
    Сыр натереть на крупной терке

  • Тесто разделить на 3 части.
    Взять одну часть и тонко раскатать в круг. Я смазывала руки и тесто растительным маслом, муки не понадобилось.

  • Насыпать на круг теста сыр, примерно 250 гр на один хачапури. Руками примять сыр. Взять тесто за концы и свернуть в мешочек. Наверху получается узелок из краев теста

  • Этот узелок руками отщипываем (лишнее тесто). Сверху на хачапури подсыпаем немного муки

  • И опять тонко раскатываем в круг, не переживаем, если тесто немного порвется.
    Перекладываем хачапури на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Сверху обильно смазываем яично-сметанной заливкой

  • Сверху посыпаем сыром (50 гр) и ставим хачапури в духовку при 190*С - до зарумянивания.

Приятного аппетита!














Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6084
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка с САФ-МОМЕНТ" На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: выпечка

Вкусы: хлебный мягкий сырный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Настоящий грузинский хачапури
Рецепт: Настоящий грузинский хачапури

Хочу предложить вам рецепт очень вкусного, сырного и ароматного хачапури. Даже и не знаю, что еще добавить? Это очень вкусно и просто!

Ингредиенты для «Настоящий грузинский хачапури»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Настоящий грузинский хачапури» от приготовивших (88)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Приготовила, спасибо, очень вкусно.
На здоровье
Большое спасибо за рецепт! Получилось все просто идеально, очень-очень вкусно! Тесто получилось нежное, бархатистое, я его не раскатывала а просто аккуратно размяла и узелочки я не отрывала, а тоже размяла. К сожалению фото добавить не могу, рейтинга у меня мало, да и от хачапури остался маленький кусочек. Еще раз спасибо Вам огромное!
Спасибо вам за доверие и теплые слова
Оля спасибо большое за рецепт
очень вкусно
Спасибо тебе большое за доверие и такое красочное и прям ароматное фото
Очень аппетитно и солнечно
Благодарю
↑Ответ для mtata
Танечка, бесподобные хачапури!
Оля спасибо огромное з авнимание ,нужно повторять и повторять
Удачи тебе!
благодарю
Ольчик,принимай отчет!Очень вкусные хачапури получились!
Оленька, я в шоке от такой красоты
Бесподобные хачапури у тебя получились
Графинчик какой красивый!!! И все так гармонично и аппетитно
Спасибо огромное за доверие и красочное фото
Олечка, спасибо за рецепт, очень понравился!
Идеально расплавленный сыр и отменная корочка , а вот раскатать потоньше надо было
Как всегда вкусное фото за которое огромное спасибо
Олюнь, ну я же настоящих хачапури не то что не ела, даже и в глаза не видела. После защипывания хачапурик раскатать потоньше? А то они у меня из духовки см 7 в высоту вышли. Ну все, разглядела твои, это надо вообще на весь лист раскатывать. А у меня пироги.
Да, потоньше и сразу катать и потом после защипывания. Тесто должно быть мало а начинки много. Да знаешь, не суть. У меня от твоих фото голова закружилась. Пытаюсь сидеть на диете , а как фото увидела голодный обморок начался
А учитывая, что ты их не видела и никогда не делала, то по 5 шкале ставлю тебе 10
Оль, у нас когда-то в Минске еще при Советах в одном кафе делали аджарские, с яйцом, тоже мне очень нравились. Но сейчас того кафе уже нету. Спасибо тебе за высокую оценку!
↑Ответ для Демурия
Оль , я месяц уже пытаюсь сесть!!! Силы воли нет!!! А теперь и подавно!!! В выходные буду печь. Наемся как всегда!!!! Очень аппетитные хачапури !!!!
вот и я все пытаюсь
А потом себе любимой все прощаю
Вот и я простила себя на все майские праздники!!! Потом подумаю.
Девочки!самая лучшая диета-кушать всё,но понемножку и часто(маленькое блюдечко и пить из маленькой чашечки)!5раз в день
↑Ответ для suliko2002
Оленька хочу кусочек, который сверху!!! Он мне кажется подмигивает!!! Очень вкусно получилось !!!
подмигивает
ага Леночка, угощайся!
Очень вкусно!
Благодарю
А можно какой-нибудь другой сыр?
Адыгейский или Фета , любой рассольный
Вчера сделала!!! Очень вкусно, и муж и дети в восторге! спасибо!
Спасибо вам за доверие
Спасибо!Вот такое я еще не готовила !
Спасибо
великолепный рецепт, выглядит шикарно .уташшшшшшила в КК
На здоровье
О,этот_божественный_запах!!!_И_не_менее_божественный_вкус!!!
Миллион_раз_спасибо!!!_А_теперь_отчет:тесто_получилось!ушло_муки_чуть_больше(оно_и_понятно,она_у_всех_разная).Сложностей_не_возникло(опять_таки_все_ясно:подробно_в_мелочах_написано)_А_самое_главное_столько_добра_и_света_от_вашего_рецепта!!!!Чувствуется_С_ДУШОЙ!!!!СПАСИБО_Вам!!!!!
Олечка, Вы - прелесть!!!!! Дай Вам Бог здоровья за Ваши труды и за то, что поделились рецептом этого "сокровища" со всеми нами!!!! Только что приготовила и не могли с мужем дождаться, чтобы вкусить: аромат в квартире стоял сногсшибательный!!!! Я впервые попробовала это блюдо грузинской кухни лет 15 назад во время визита в Грузию. Вкус и аромат , мне кажется, я сохранила в своих вкусовых ощущениях до сих пор! Как только увидела Ваш рецепт - сразу "загорелась" приготовить - мой муж никогда до этого не пробовал это замечательное блюдо. Конечно, "возни" с дрожжевым тестом достаточно, но результат СТОИТ того! У меня осталось немного "живых" дрожжей и я готовила с ними. Спасибо всем приготовившим и оставившим свои отзывы "поварятам" - очень помогает сориентироваться!!! В начинку, вместо "сулугуни" ( у нас его нет в продаже), положила смесь "Мозареллы", "Фета" и немного мелко порубленного зеленого лука, приправив по вкусу свежемолотым черным перцем(прошу простить великодушно за "самовольство"!). Результат просто потрясающий!!! Кроме того, отдельное спасибо от моего мужа - он просто в восторе от этого блюда ( уже второй раз потихонечку бегает за "добавкой "!) Однозначно, буду готовить еще многократно!!!! Отдельно хочется отметить Вашу скрупулезность в описании процесса приготовления и соизмерения пропорционного соотношения компонентов: тесто вышло очень податливым и приносит огромное наслаждение от приготовления блюда! Ставим Вам великое множество +++++++++++++++++++ , желаем здоровья, счастья, успехов в конкурсе и всего самого наилучшего! Молодчинка! Так держать!!!
Спасибо вам огромное за столь высокую оценку и подробные комментарии
Конечно же мне очень приятно
Готовьте с удовольствием и дай бог здоровья вашей семье
Подскажите время сколько его выпекать, хотя бы очень приблизительно.
Минут 15
Ольга!!!
Вы прям искусительница (как та Ева)!!!
У нас 02-16, но, слава Всевышнему, есть ночные магазины!
К утру сделаю и отпишусь!
Спасибо за рецепт!
С нетерпением буду ждать
Отчёт о проделанной работе !!!
Так как я всё-таки лентяй, то с самим тестом заморачиваться не стал и купил уже готовое.
С сулугуни тоже промашка вышла... не все желания клиентов могут предугадать в ночных магазинах...
(Вы бы видели их лица!!! Представте картину - 2:30 ночи, в магазин влетает двухметровая растрёпанная тушка и требует продукты по списку плюс дрожжевое тесто, объясняя это тем, что надо приготовить хачапури!!! удивлён что не вызвали полицию, но охранник как-то подозрительно косился... Хорошо что я клиент этого магазина эдак лет 8-10 и ни в чём предосудительном замечен не был...).
Сыр я взял адыгейский, дома ещё был российский и небольшие кусочки маздама.
Сыры перемешал с зеленью и присолил, ну а дальше всё по рецептуре.
Действительно, весьма и весьма вкусно, но в следующий раз надо будет сделать с домашним тестом и, чувствую, этот следующий раз будет совсем не за горами, а после следующей смены, когда я по ночам бодрствую!
Всего из теста что я купил получилось 3 полноценных и 1 половинчатый, но!
Приготовив, я,как добропорядочный отец семейства уставший от трудов праведных, решил поразмышлять о высоком, впал в состояние самадхи, которое моя жена ошибочно называет сном (аргументируя тем, что я, дескать, начинаю характерно посапывать), но я не спал!!! Я размышлял о вечном !!!
В общем, когда мои размышления пришли к концу я решил попробовать что же я наваял...
А-х-х-а!!! Как-же!!! Благоверная и мелкая вообще смотрели честными карими глазёнками "мол мы тут не при делах", а младший с детской непосредственностью спросил "а когда ещё что-нить такое будет?"
В общем и целом мне достались 2/3 полноразмерного хачапури...
Вердикт:
Данные хачапури признаются виновными в том что:
1. вкусны;
2. легко приготовляются;
3. принуждают отца семейства (т.е. меня) к их приготовлению.
За сим приговариваются присяжными заседателями в лице нашей семьи к занесению в КК навечно без права пересмотра приговора!
А Вам, милая Ольга, выносится строгое предупреждение!!! За то, что так поздно выложили рецепт на сайт!
Огромное спасибо и респект и уважуха за рецептуру от всех нас!!!
Спасибо за вынесенный приговор, с ним полностью согласна и вину свою признаю
За сим, выдвигаю предложение и перемирии:
1 впредь не буду зажимать хорошие и вкусные рецепты
2 обязуюсь готовить вкусно и просто

Спасибо Вам за подробный и искренний рассказ и за героический подвиг в 2 часа ночи
Я так полагаю, что это не последние моё подобное сумашествие, но это для нашей не менее сумашедшей семейки нормально!
Ещё раз спасибо и... жду интересных рецептов!!!
Какая аппетитная вкусняшка!! Никогда не пробовала хачапури, но думаю, что очень вкусно! Хотела бы сделать, но к сожалению сулгуни у нас нет, зато есть весь ассортимент итальянских сыров. Чем можно заменить? Пармезан подойдет?
Нет, лучше если есть адыгейский или Фета
Спасибо! Фету сегодня узрела в магазине. Другого больше ничего нет из российского и стран СНГ(( Эх, Италия... буду пробовать с фета. Уже слюной изхожу)
С нетерпением буду ждать результата
↑Ответ для Donna_inverno
Лучше хачапури делать из брынзы ( рассольная, НЕ Фета), если сильно соленая, можете напополам с адыгейским
Да Грузинская кухня это здоровье, забираю в КК. Удачи!!!!!!
На здоровье
А если использовать так называемые "свежие" дрожжи (расфасовка по 50 или 100гр) то сколько таких дрожжей надо?
Извините, но я такими не пользуюсь поэтому не знаю
↑Ответ для mishy1962
11гр сухих = 50 гр свежих дрожжей
Забираю в закладки , обязательно сделаю!
На здоровье
подскажите, а дрожжи какие надо брать????
не уверенна, но если увеличить картинку, то там вроде как сухие
↑Ответ для неОБЫКНОВЕННОЕ ЧУДО
Быстро растворимые Саф Мосент
Спасибо большое за потрясающий рецепт!!! Все получилось просто супер!!! Мечта моего мужа сбылась. Я сделала, благодаря вам, НАСТОЯЩИЙ ХАЧАПУРИ! Очень вкусно! Забираю в КК.
Спасибо за доверие и теплые слова
Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"

Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"
Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"

Каркасный дом с 4 спальнями, сауной, террасой V404 "Саванна"
Каркасный дом с эркером V113 "Акома"

Каркасный дом с эркером V113 "Акома"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 535 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки