Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки

ДемурияПоваренок 9 уровня

15 апреля 2015, 13:37
578711

Настоящий грузинский хачапури

Хочу предложить вам рецепт очень вкусного, сырного и ароматного хачапури. Даже и не знаю, что еще добавить? Это очень вкусно и просто!

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Настоящий грузинский хачапури»:

Яйцо куриное (1- тесто, 1- для смазки) — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (1 стакан=250 мл) — 5 стак.
Молоко — 0,5 л
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Масло растительное (+1 ст. л. для смазки) — 100 мл
Дрожжи — 11 г
Сыр сулугуни — 900 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6761.3 ккал	белки 273.9 г	жиры 348.1 г	углеводы 657.3 г
100 г блюда
ккал 331.4 ккал	белки 13.4 г	жиры 17.1 г	углеводы 32.2 г

Рецепт «Настоящий грузинский хачапури»:

Из данного количества теста получается 3 больших хачапури.
В теплое молоко добавить соль, сахар, дрожжи, перемешать.
Всыпать 1 стакан муки, перемешать и оставить в теплом месте на 15 минут
Добавить яйцо, крахмал, перемешать.
Добавить оставшуюся муку и замесить тесто, в конце добавить растительное масло и еще немного вымесить.
Оставить тесто в теплом месте на 1,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.
В пиалке смешать яйцо, сметану и 1 ст. л. растительного масла. Хорошо взбить.
Сыр натереть на крупной терке
Тесто разделить на 3 части.
Взять одну часть и тонко раскатать в круг. Я смазывала руки и тесто растительным маслом, муки не понадобилось.
Насыпать на круг теста сыр, примерно 250 гр на один хачапури. Руками примять сыр. Взять тесто за концы и свернуть в мешочек. Наверху получается узелок из краев теста
Этот узелок руками отщипываем (лишнее тесто). Сверху на хачапури подсыпаем немного муки
И опять тонко раскатываем в круг, не переживаем, если тесто немного порвется.
Перекладываем хачапури на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Сверху обильно смазываем яично-сметанной заливкой
Сверху посыпаем сыром (50 гр) и ставим хачапури в духовку при 190*С - до зарумянивания.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6084

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Пасхальная выпечка с САФ-МОМЕНТ" На завтрак На обед На полдник На природу На ужин

Теги: выпечка

Вкусы: хлебный мягкий сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106443/]Настоящий грузинский хачапури[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/106443/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/15/45/1109617_14065-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Лепешки
Хочу предложить вам рецепт очень вкусного, сырного и ароматного хачапури.
Даже и не знаю, что еще добавить? Это очень вкусно и просто!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Мука пшеничная, Молоко, Соль, Сахар, Крахмал картофельный, Сметана, Масло растительное, Дрожжи, Сыр сулугуни.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Настоящий грузинский хачапури
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2015apr/15/45/1109617_14065-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Настоящий грузинский хачапури" title="Рецепт: Настоящий грузинский хачапури"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить вам рецепт очень вкусного, сырного и ароматного хачапури.
Даже и не знаю, что еще добавить? Это очень вкусно и просто!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/389/">
          Лепешки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Настоящий грузинский хачапури»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4012">Сыр сулугуни</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/106443/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Настоящий грузинский хачапури

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки

Ингредиенты для «Настоящий грузинский хачапури»:

Яйцо куриное Мука пшеничная Молоко Соль Сахар Крахмал картофельный Сметана Масло растительное Дрожжи Сыр сулугуни

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Настоящий грузинский хачапури» от приготовивших (88)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 августа 2017 года Murena777 #

вопрос по рецепту

Оля скажите пожалуйста, если делать пол нормы ,то так же одно яйцо добавлять в тесто ?

8 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Можно и без него

9 августа 2017 года Murena777 #

Спасибо

2 августа 2017 года Юличка22 #

[+5]

Ну что сказать... Как всегда просто великолепно, прекрасно и удивительно! Уже просто слов не хватает, Олечка, чтоб похвалить Ваш кулинарный талант и умение все просто и ясно преподнести.
Очень вкусный, мягкий и ароматный хачапури получается, при этом готовить совсем несложно) Это даже для меня, для человека, который крайне редко имеет дело с дрожжевым тестом, так что за такое тесто Вам отдельное спасибо!
Дома все хачапури нахваливают, заказали еще, а еще и с мясом просят))

В общем, для меня если рецепт Ваш - то это просто знак качества! Так что готовить, готовить и еще раз готовить)))

3 августа 2017 года Демурия # (автор рецепта)

спасибо солнышко за такую роскошную тарелочку .

и теплые слова. Рада что рецепт понравился и не разочаровал . Готовь с удовольствием

. Сделай и с мясом конечно- Кубдари называется мясные грузинские пироги.

3 августа 2017 года Юличка22 #

Спасибо) Буду стараться и готовить

9 июля 2017 года tanya itp 2015 #

Здравствуйте. Вы используете сухие дрожжи? Если обычные, прессованные - то в два раза больше? Спасибо.

9 июля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Работаю только с сухими дрожжами

1 июля 2017 года Аделя Шибанова #

[+4]

Вкусный, мягкий, сырный и буквально тающий во рту хачапури! Из данного количества ингредиентов у меня вышло 7 средних и один мини-хачапуришка)) Съели за три дня, спасибо за рецепт, буду готовить еще.

2 июля 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за доверие и теплые слова

рада что рецепт понравился и пригодился. На доброе здоровье

2 июля 2017 года Аделя Шибанова #

21 июня 2017 года vlada ta #

Олечка,спасибо большое за все рекомендации.Всё попробую. В этих"Пицца - гамбургер"-только булочки от гамбургеров,а начинка это элементы пиццы.Я терпеть не могу элементы химии,как в этих производстаенныхпицц-гамбургеров,не хочется в детях воспитывать всякую дрянь в еде

21 июня 2017 года grusha #

Оля, первый раз я сегодня приготовила хачапури. Вкусно! Очень вкусно! Рецепт написан очень подробно, спасибо! Никаких вопросов не возникло. Тесто получилось такое приятное, одно удовольствие с ним работать.
Хотела вставить фото, да они не ставятся правильно, почему то, как ни старалась я, они в перевёрнутом виде.

21 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Фото, это лишь улика полученного результата, ничего страшного. Главное, что все получилось и рецепт не разочаровал. Готовьте с удовольствием

21 июня 2017 года vlada ta #

Класснй рецепт,ничего лишнего!
Когда-то,еще в советсские времена,у нас родственники жили на Кавказе.В Кабардино-Болкарии,в Нальчике.Проезжали нес-ко республик Кавказа.К поезду подносили всякую вкусняшку.Очень нравилась кавказская кухня,но в то время даже мысли не было собирать рецепты,потом ,конечно,очень пожалела.Родственики уехали на свою историческую родину в Германию.Потом,позднее,пробовала "произвести" хачапури,но получилась насмешка на хачапури .Теперь,благодаря Вам,нашла то,что уж и не надеялась найти!Вы-жемчужина сайта.И сайт-супер!
У меня к Вам просьба -не могли бы Вы придумать рецепт пиццы-гамбургера.Дорогие в Бельгии,а дети любят.Вы-большой специалист по грузинским соусам,а там по-моему ,все дело в соусе.Булочка гамбургера разрезается на 2 части,а потом гарнируется( надо придумать чем),конечно,Вы можете пропустить просьбу.Это вовсе не обязательно!Спасибо большое за кавказскую кухню,за наплыв воспоминаний из далекой юности!!!

21 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо за столь теплые слова

тронута до слез

. Готовьте с удовольствием

По поводу гамбургеров: начинять вы их можете буквально всем. У меня 2 детей и вкусы у них разные. Я им формирую под их вкусы.
Дочке: лист салата, котлета тонкая, соус, маринованный огурчик, красный лук, пластик плавленного сыра
Сыну: обжаренная колбаса типа докторской, соус, ломтик помидора , творожный сыр, маринованный огурчик, веточка зелени.
Для мужа иногда кладу бекон или охотничьи колбаски. Новый день-новые идеи

.
Соус попробуйте вот по этому рецепту, всегда идет на ура. Он универсальный
https://www.povarenok.ru/recipes/show/125684/

21 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Здесь рецепт котлет для гамбургера

https://www.povarenok.ru/recipes/show/124201/

20 июня 2017 года emweka #

Крахмал лишний.

20 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

19 июня 2017 года Mokka81 #

Как же это вкусно!!! Сама не ожидала, что получится.Да ещё и так просто готовится! Тесто очень нежное, и корочка сметанная нежнейшая! Делала на сыворотке! Из половины ингредиентов вышло два хачапури см 25-28 в диаметре. И ещё остался кусочек теста, нельзя его заморозить? Ольга спасибо большое за рецепт!!!

19 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Можно пирожков наделать

морозить не пробовала

17 июня 2017 года natasha mart67 #

ура!!!! У меня получились хачапури по вашему рецепту, муж бывал в Грузии и сказал что очень похоже, всем понравились! Спасибо Вам огромное!!!

18 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием

14 июня 2017 года МарияКисуля #

Спасибо что напомнили про вкусное блюдо. Я раньше часто пекла, и с сыром и с соленым творогом. В последнее время что-то мы в семье подзабыли про это блюдо. Попробую сделать в выходные по вашему рецепту.

14 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

13 июня 2017 года Atakam72 #

Спасибо огромное за рецепт. Теперь я понимаю почему в свое время один итальянский дон не дал разрешение грузинам выпекать и продавать хачапури в итальянском городе.
Я немного слентяйничал и замесил тесто в хлебопечке (у меня Мулинекс). Вышло не совсем то то хотел, пришлось немного дообминать. Но результат замечательный. Спасибо!!!!

13 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

12 июня 2017 года Лариса Сидоряк #

Спасибо за рецепт!
Обожаю хачапури. Приготовлю обязательно.

12 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

11 июня 2017 года Гурова Людмила #

Хороший, вкусный рецепт. У нас, тбилисцев, есть в каждой семье свой рецепт и там не важно, ложить или класть, главное побольше и повкуснее. Хотя, согласна с автором, нельзя ложить, надо класть.

11 июня 2017 года Bad Robot #

11 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

10 июня 2017 года Tutovnik #

Спасибо. Очень вкусно. Но я наверно очень тонко раскатала

10 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

На здоровье

12 июня 2017 года Tutovnik #

Можно еще уточнить, выпекать по времени сколько? У меня 20 минут, наверно многовато.

12 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Как начнет румянится, значит готово

10 июня 2017 года Спица Лар #

Спасибо за рецепт

! Это не просто вкусно,а Сказочно вкусно и красиво!Хотела прикрепить фото ,но не знаю как.

10 июня 2017 года weta-k #

После рецепта под кнопкой "Фотографии от кулинаров" мелко кнопка "Добавить свою фотографию к блюду."

11 июня 2017 года Спица Лар #

Спасибо

11 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

↑Ответ для Спица Лар

После самого рецепта и всех фото, на желтом поле есть надпись: добавить фото к рецепту. Вот вам туда

10 июня 2017 года Tatka_ua #

Спасибо за рецепт, как у вас тут вкусно.

10 июня 2017 года Демурия # (автор рецепта)

Спасибо

10 июня 2017 года otr_sveta #

Спасибо за рецепт, это очень вкусно!!! А еще перед подачей, по горячему верху, хорошо провести кусочком сливочного масла.

10 июня 2017 года otr_sveta #

Спасибо за рецепт, это осень вкусно!!! А еще перед подачей, по горячему верху, хорошо провести кусочком сливочного масла.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Ещё 578 проектов

Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Настоящий грузинский хачапури

Ингредиенты для «Настоящий грузинский хачапури»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Настоящий грузинский хачапури»:

Похожие рецепты

Бисквитный блин с карамелизированными фруктами

Лепешки "Сырный миг"

Лепешки с сырной начинкой

Чуду с творогом и зеленью

Лепёшки с сыром

Кукурузные лепешки с сыром

Узбекская лепешка со вкусом чебуреков

Слоёные пышки с мёдом "Медовый спас"

Турецкие лепешки с мясом

Фотографии «Настоящий грузинский хачапури» от приготовивших (88)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!