• 23 апреля 2015, 21:42
  • 72643

Домашняя колбаса

Рецепт: Домашняя колбаса

Делюсь с вами рецептом вкуснейшей домашней колбасы! В нашем доме она давно заменила покупные колбасы и сосиски. Вареная домашняя колбаса не содержит консервантов и красителей. Такую вареную домашнюю колбасу можно смело давать даже малышам.

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Домашняя колбаса»:

Время приготовления:

Количество порций: 10



Рецепт «Домашняя колбаса»:

Из данного количества ингредиентов у меня получается два батончика колбасы весом примерно в 300 граммов.
Приготовление начинаем с того, что разрезаем филе на кусочки и выкладываем в чашу блендера. Добавляем очищенные зубки чеснока.

Затем кладем соль, специи, сливки и вбиваем перепелиные яйца. Вместо перепелиных яиц можно взять 2 куриных белка.

Взбиваем в блендере все ингредиенты вместе до однородной массы. Открываем крышку и вливаем в готовый фарш молоко.
Закрываем крышку и взбиваем опять все ингредиенты вместе. Фарш для домашней колбаски должен получиться кремообразной однородной структуры как воздушный мусс.

Берем пищевую пленку (мне потребовалось на одну колбаску, примерно 50-60 см) и выкладываем часть фарша. Заворачиваем рулет, туго завязываем края и выкладываем в кастрюлю. Наливаем водой до половины.

Варим на медленном огне домашнюю колбасу в течение часа, если из индейки. Если колбаска из курицы, достаточно будет и 40 минут.

Готовую вареную колбасу остужаем. Снимаем пленку и можно подавать к столу!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Домашняя колбаса
Описание: Делюсь с вами рецептом вкуснейшей домашней колбасы! В нашем доме она давно заменила покупные колбасы и сосиски. Вареная домашняя колбаса не содержит консервантов и красителей. Такую вареную домашнюю колбасу можно смело давать даже малышам.
Тэги: закуска.


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Домашняя колбаса» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Спасибо
Спасибо за рецепт, только поясните, пожалуйста, надо колбаски дополнительно завернуть в пакет, чтобы вода не попала в колбасу?
На здоровье! Я заворачиваю туго в несколько слоев пищевой пленки и завязываю края, в пакет не кладу.
Спасибо
Спасибо большое, вчера сварил колбаску, всё получилось, но на мой взгляд суховата, слишком много мяса)))
)))практически все привыкли кушать с магазина, где мяса практически нет. А это все таки натур продукт. Мы кушаем с овощами - вкусно! Если Вам сам рецепт понравился и будете готовить еще, добавьте в следующий раз больше молока или сливок. Мне еще советовали, что можно разбавить куриный или индюшиный фарш свиным.
Хорошо, спасибо за совет, непременно воспользуюсь)
Спасибо. Обязательно попробую. Можно ли заменить перепелиные яйца на куриные.? : Где я живу у нас проблема с переп.
Можно . Только используйте белки, для вышеперечисленных ингредиентов надо взять 2 куриных белка.
Хороша колбаска!!! Обязательно приготовлю,спасибо!
благодарю! Готовьте на здоровье!
Спасибо огромное! И без крахмала!!!! Сегодня приготовлю)))
На здоровье! Да, и без крахмала получается вкусно.
Какая же Вы умница! Спасибо за рецепт. Побежала готовить.
Спасибо! Вкусного вам приготовления!
Спасибо за рецепт, как раз мама купила ветчинницу, вот в ней и попробуем
на здоровье!
А какие специи туда лучше всего подходят?
Специй для колбас очень много! И здесь надо пробовать и выбрать для себя по вкусу. Я остановилась на: черном молотом перце, мускатном орехе и кориандре, добавляю всего по 1/4 ч. л.
Отличный рецепт!!! Мы тоже отказались от покупной колбасы. Делаю почти также, только добавляю немного свинины, получается очень вкусно.
Спасибо! Я вот со свининой еще не делала, но хочу попробовать.
Попробуйте, колбаса получается нежнее.
Домашнюю колбасу всегда плюсую.
Немного уточню про варку. Колбасу варят не просто на медленном огне, а так, чтобы вода при этом не кипела
Спасибо!
И еще... такие колбасы я упаковываю не в пищевую пленку, а в пластиковую оботочку для колбас или, как вариант, сордельки делаю в свиной кишке
Хороший рецепт! Нужно попробовать по этому рецепту. Мл. сын любит вареную колбасу, а я запрещаю покупать какую - любо... Заберу в КК. Благодарю!
Спасибо! Попробуйте, я думаю вашему малышу понравится.
Добавьте в фарш несколько капель сока красной свеклы,если хотите насыщенно розовый,как варенка в магазине,добавьте чуть больше. Будет не такая бледная.
спасибо за рецепт, доберусь до своей домашней кухни - обязательно попробую сделать такую колбаску)
На здоровье!
Я готовила подобные колбаски, очень вкусно! Ваш вариант тоже обязательно попробуем! Спасибо!
На здоровье!
Ответ для Ируня
Рада быть полезно!.
Очень аппетитно!
Спасибо большое!
обязательно попробую!
Пробуйте! Непременно получится вкусно.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2087 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки