Делюсь с вами рецептом вкуснейшей домашней колбасы! В нашем доме она давно заменила покупные колбасы и сосиски. Вареная домашняя колбаса не содержит консервантов и красителей. Такую вареную домашнюю колбасу можно смело давать даже малышам.
Алина КоломоецПоваренок 2 уровня
- 23 апреля 2015, 21:42
- 81340
Домашняя колбаса
Ингредиенты для «Домашняя колбаса»:
- Филе куриное (филе индейки) — 500 г
- Яйцо перепелиное — 6 шт
- Сливки — 2 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Чеснок — 4 зуб.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Специи (по вкусу)
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
957.9 ккал |
белки
134.4 г |
жиры
27 г |
углеводы
36.9 г |
| Порции | |||
| ккал 95.8 ккал |
белки 13.4 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 3.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.7 ккал |
белки 16.8 г |
жиры 3.4 г |
углеводы 4.6 г |
Рецепт «Домашняя колбаса»:
-
Из данного количества ингредиентов у меня получается два батончика колбасы весом примерно в 300 граммов.
Приготовление начинаем с того, что разрезаем филе на кусочки и выкладываем в чашу блендера. Добавляем очищенные зубки чеснока. -
Затем кладем соль, специи, сливки и вбиваем перепелиные яйца. Вместо перепелиных яиц можно взять 2 куриных белка.
-
Взбиваем в блендере все ингредиенты вместе до однородной массы. Открываем крышку и вливаем в готовый фарш молоко.
Закрываем крышку и взбиваем опять все ингредиенты вместе. Фарш для домашней колбаски должен получиться кремообразной однородной структуры как воздушный мусс. -
Берем пищевую пленку (мне потребовалось на одну колбаску, примерно 50-60 см) и выкладываем часть фарша. Заворачиваем рулет, туго завязываем края и выкладываем в кастрюлю. Наливаем водой до половины.
-
Варим на медленном огне домашнюю колбасу в течение часа, если из индейки. Если колбаска из курицы, достаточно будет и 40 минут.
-
Готовую вареную колбасу остужаем. Снимаем пленку и можно подавать к столу!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 апреля 2015 года топиарий #
23 апреля 2015 года Алина Коломоец # (автор рецепта)
23 апреля 2015 года Tatli melek #
23 апреля 2015 года Алина Коломоец # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: