Кракле - это трещинки на поверхности. Прянички очень эффектно смотрятся на праздничном столе
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 24 августа 2008, 12:37
- 15443
Пряники "Шоколадное кракле"
Ингредиенты для «Пряники "Шоколадное кракле"»:
- Мука пшеничная / Мука — 210 г
- Какао-порошок — 25 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Шоколад молочный / Шоколад — 200 г
- Масло сливочное — 90 г
- Сахар (я взяла чуть промолотый сахар) — 110 г
- Соль — 1 щепот.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Ванилин
- Сахарная пудра
Время приготовления:
Количество порций: 36
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3270.2 ккал |
белки
66.6 г |
жиры
167.8 г |
углеводы
374 г |
| Порции | |||
| ккал 90.8 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 10.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 398.8 ккал |
белки 8.1 г |
жиры 20.5 г |
углеводы 45.6 г |
Рецепт «Пряники "Шоколадное кракле"»:
В микро или на плите растопить маcло с шоколадом, добавить сахар, размешать и снять с огня. Сахар довести до полного растворения. Вбить по одному яйца, хорошо взбивая после добавления каждого яйца. Положить ванилин.
В другой миске просеять какао, муку, разрыхлитель. Всыпать мучную смесь в шоколадную. Все хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить охлаждаться на 1 час или на срок до 3 суток (если приготовить заранее).
Духовку разогреть до 160 С. Застелить противень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом.
Отламывать маленькие шарики теста (диаметр до 3 см), скатывать быстро шарики (чтобы тесто не пострадало от тепла рук, оно должно остаться холодным и плотненьким). Шарики обваливать в сахарной пудре и раскладывать на противень - на расстоянии около 5 см друг от друга. Если тесто правильно приготовлено, то шарики очень сильно раздуются при выпечке. Тесто, которое временно не используете, обязательно храните до выпечки в холодильнике.
Выпекать печенье около 15 минут — оно сильно надуется, потрескается, а пудра останется на поверхности печенья в виде глазури. Снять с противня после небольшого охлаждения (около 5 минут) и приготовить к выпечке следующую партию.
В другой миске просеять какао, муку, разрыхлитель. Всыпать мучную смесь в шоколадную. Все хорошо перемешать, накрыть пищевой пленкой и поставить охлаждаться на 1 час или на срок до 3 суток (если приготовить заранее).
Духовку разогреть до 160 С. Застелить противень пергаментной бумагой или смазать растительным маслом.
Отламывать маленькие шарики теста (диаметр до 3 см), скатывать быстро шарики (чтобы тесто не пострадало от тепла рук, оно должно остаться холодным и плотненьким). Шарики обваливать в сахарной пудре и раскладывать на противень - на расстоянии около 5 см друг от друга. Если тесто правильно приготовлено, то шарики очень сильно раздуются при выпечке. Тесто, которое временно не используете, обязательно храните до выпечки в холодильнике.
Выпекать печенье около 15 минут — оно сильно надуется, потрескается, а пудра останется на поверхности печенья в виде глазури. Снять с противня после небольшого охлаждения (около 5 минут) и приготовить к выпечке следующую партию.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 сентября 2008 года Инчик #
27 августа 2008 года maj4ik #
25 августа 2008 года лютик #
24 августа 2008 года дося deleted #
24 августа 2008 года alisa-108 #
25 августа 2008 года Мама М-и А # (автор рецепта)
24 августа 2008 года КолючкА #
24 августа 2008 года Very Irresistible #
24 августа 2008 года Lacoste #
24 августа 2008 года тигр #
24 августа 2008 года Galina tmprename #
24 августа 2008 года чиполинка #
Очень хорошие приянички!
24 августа 2008 года биа46 #
Леночка1 Вкуснейшие шокопрянички,утащила себе рецепт!!!++++++++
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: