Нежное ароматное мясо плюс кисло-сладкий яркий соус, который делается за несколько минут и может без всякого ущерба для вкуса и качества храниться в холодильнике до 2-х недель (если, конечно, будет что хранить после пикника).
hanna 70Поваренок 3 уровня
- 12 мая 2015, 2:23
- 4380
Свиные ребрышки с клюквенным соусом
Ингредиенты для «Свиные ребрышки с клюквенным соусом»:
Шашлык
- Ребра свиные — 500 г
Маринад
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Имбирь — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Соевый соус (Киккоман) — 1 ст. л.
- Горчица — 2 ст. л.
- Вино красное полусухое — 70 мл
Соус
- Клюква — 1 стак.
- Сок лимонный — 1/2 стак.
- Сахар — 1/3 стак.
- Крахмал — 1 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2977 ккал |
белки
86.8 г |
жиры
149.7 г |
углеводы
316.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 205.3 ккал |
белки 6 г |
жиры 10.3 г |
углеводы 21.8 г |
Рецепт «Свиные ребрышки с клюквенным соусом»:
-
Я использовала дижонскую горчицу,
которая очень красиво смотрится на фото,
но при жарке не очень красиво горит.
Поэтому лучше все-таки взять горчицу обычную,
без семян, в меру острую. -
Ребрышки помыть, обсушить, разрезать на куски.
-
Лук, чеснок, имбирь порубить мелко.
Мясо посолить, посыпать луком, чесноком, имбирем и паприкой.
Перемешать. -
Добавить соевый соус Киккоман, горчицу, вино, хорошо перемешать.
Накрыть крышкой или пищевой пленкой, поставить в холодильник на 2-3 часа (или на ночь). -
Смазать решетку растительным маслом, выложить на нее ребрышки и жарить на горячих углях до готовности 15-20 минут.
-
Готовые ребрышки сложить в глубокую тарелку и накрыть.
Дать отдохнуть минут 15.
Тем временем клюкву помыть, обсушить, измельчить в блендере.
Сок лимона смешать с крахмалом.
Клюквенное пюре смешать с крахмалом,
разведенным в лимонном соке.
Добавить сахар. Довести до кипения при постоянном помешивании.
Не варить! -
Подавать ребрышки с зеленым салатом и клюквенным соусом.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая 2015 года avani #
12 мая 2015 года hanna 70 # (автор рецепта)
12 мая 2015 года para_gn0m0v #
12 мая 2015 года hanna 70 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: