Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные
  • 12 мая 2015, 21:22
  • 51126

Эклеры с творожно-заварным кремом

Рецепт: Эклеры с творожно-заварным кремом

Эклеры из заварного теста с нежнейшей начинкой из творога и заварного крема.

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Эклеры с творожно-заварным кремом»:

Тесто для эклеров

Заварной крем

Творожная масса

Время приготовления:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2592.9 ккал 		белки
74.1 г 		жиры
156.8 г 		углеводы
221.8 г
Порции
ккал
216.1 ккал		 белки
6.2 г		 жиры
13.1 г		 углеводы
18.5 г
100 г блюда
ккал
221.6 ккал		 белки
6.3 г		 жиры
13.4 г		 углеводы
19 г

Рецепт «Эклеры с творожно-заварным кремом»:

  • Выливаем воду в толстостенную кастрюлю и поставим на средний огонь. Когда вода закипит, то убавить огонь до медленного. Масло сливочное порезать кусочками и добавить в воду.

  • Когда масса станет однородной, то всыпаем муку и быстро замешиваем тесто. Мешаем, чтобы тесто сформировалось в комок.

  • Тесто остудить и добавить яйца, тщательно перемешать.

  • С помощью кондитерского мешка выдавливаем эклеры на противень.

  • Отправляем противень в духовку и выпекаем до готовности 30-45 минут. Температура - 200 градусов.
    Остудить готовые эклеры.

  • Приготовим заварной крем.
    Высыпаем муку в посуду, в которой будем делать крем. Добавляем молоко и размешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем взбитое яйцо и тростниковый сахар.
    Ставим массу на огонь и варим до загустения.
    В остывший крем добавить сливочное масло и взбить.

  • Творог смешиваем с ванилином и тростниковым сахаром.

  • Смешиваем творог и заварной крем.

  • Творожно-заварной крем готов.

  • Наполняем эклеры кремом.
    Эклеры готовы и их можно подавать к столу.

    Приятного чаепития!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На завтрак / На обед / На полдник / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Проверено временем". Сахар На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: выпечка десерт духовка чаепитие праздник детям гости

Вкусы: творожный сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Эклеры с творожно-заварным кремом
Рецепт: Эклеры с творожно-заварным кремом

Эклеры из заварного теста с нежнейшей начинкой из творога и заварного крема.

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Эклеры с творожно-заварным кремом»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (6)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Эклеры с творожно-заварным кремом» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Нинуля, эклерчики - супер! Листала я варианты этих заварных пироженок, и выбрала твой! Только яиц в тесто положила всё-таки больше(4), и водички 300мл. Но температурный режим для моей духовки - идеальный! 35 мин при 200град. Все эклерчики пропеклись, большие пустоты, хрустященькие! Начиняла масляным кремом с вареной сгущенкой(мои мальчики другого не признают). Очень вкусно! Спасибо за рецептик!
Какие очаровашки, Светуль , у тебя получились
Спасибо, Олесенька!
↑Ответ для Lanka F
Светулик, просто прелесть! А я еще не решаламь на них замахнуться..
Духовочку купишь, и... Только успевай махать! Заноси эти эклерчики в первоочередной список на приготовление!
Обязательно!! Только дорвусь!!
↑Ответ для Lanka F
ВАУ!!! Светочка, какую вкусноту и красоту сотворила! Шикарное исполнение рецепта!
Спасибо, Олюшка! Налетай!
Светик, вовсю налетела
↑Ответ для Lanka F
Светочка, какие обалденные эклерчики
Ольчик - настоятельно рекомендую! Спасибо за похвалу, солнышко!
↑Ответ для Lanka F
Светик, благодарю за великолепное исполнение рецепта Спасибо за шикарное фото и отчет Рада, что всё получилось и понравилось
↑Ответ для Lanka F
Прекрасный результат!
Скажите, а стакан у Вас сколько мл? Они ведь разные бывают . И возможно ли заменить тростниковый сахар на обычный?
Стакан - 200мл. Да конечно, можно обычный сахар
Как хорошо, что есть отзывы!!! Не рискну печь по этому рецепту.
И зря. Всё просто и результат прекрасный! Просто нужно понимать, какая должна быть консистенция теста и температура духовки!!!
А может мука все-таки имеет роль или масло сливочное дешевое.
Даже не знаю что сказать. У меня мука пшеничная высшего сорта. А вот что касается масла... я даже из дешевого спреда готовила и всё отлично
Не получилось, все в ведро. Первый раз выпечка не вышла Явно рецепт неудачный
Может он для вас неудачный? Интересно, почему у других получается?
Спасибо, все получилось, делала первый раз, быстро, не сложно!
Очень рада, что эклерчики получились
У меня тоже не поднялись. Я полагаю, что в рецепте всё же что-то не то. Делала все по рецепту до мельчайших подробностей.,, и я тоже не знаю, что не так))) отправила в мусор₽)
Вы знаете, я раньше тоже делала по рецепту и не получались у меня эклеры. Но вот именно по этому рецепту все получается идеально. Это зависит от много, от стаканов и от самой духовки, духовки ведь разные, возможно вам нужно увеличить температуру, чтобы они начали подходить.
Ниже приведены отчеты людей, у которых рецепт получился и даже хорошо.
Да, у кого-то по Вашему рецепту получилось, у кого-то нет. Видимо, у кого нет, у тех с духовкой все же проблемы ) Еще зависит от человека, который делает. У Вас может получаться по этому рецепту, у меня - нет. И наоборот. Выпечка - дело хитрое.
"Выпечка - дело хитрое". Полностью согласна
Первый раз в жизни делала Эклеры и выбрала Ваш рецепт.Это нечто! Получилось! ОООООчень вкусно! Спасибо.
Очень рада, что первые эклерчики получились Благодарю за отчет
А у меня по рецепту вопросов никаких нет. Все получилось! Вопросы остались к производителю кондитерского мешка ))). О ужас, он порвался!!! Пришлось делать обычные булочки, руками, но они поднялись, внутри были пустоты, крем вкусный. Наполняла при помощи полиэтиленового мешка - обычного и оставшихся насадок! В общем все удалось, хотя долго сомневалась... делать или не делать! Это мои первые заварные эклеры - булочки! )))
Фото ещё здесь https://www.povarenok.ru/photo/51247/
Леночка, очень рада, что всё получилось Фото классное
Спасибо, Нина.
↑Ответ для shelenp
Хорошенькие! +1
эклеры не получились
В духовке не поднялись.
рецептура была соблюдена добуквенно
Обидно, но выбросил в мусорник(((
Очень жаль. Я готовлю не первый раз по этому рецепту и всё получается.
Красота! Удачи!
Спасибо большое за поддержку
Интересно)) попробую. Но вопрос новичка - как заполнять эклеры? У них пустота в середине будет? Ломать, или что?) Подскажите если не сложно
Конечно подскажу, несложно. Спрашивайте. Пустота будет внутри. Если присмотреться, то на фото "где наполняем эклеры", видно, что снизу я сделала отверстие под размер носика кондитерского мешка и таким образом наполнила эклеры
Ниночка, прими и мой голос! Удачи в конкурсе!
Ренаточка, огромное спасибо за твою поддержку
Ниночка, бесподобные вкусняшки. Удачи, я с тобой!!!
Женечка, милая моя, спасибо большое за поддержку
удачи в конкурсе
Лариса, огромное спасибо за поддержку
Прелестные эклерики и творожный крем им так идет
Благодарю Угощайся
Нинуль,я без разрешения стащила один!
Олечка, угощайся
Хороши и аппетитны эклерчики!
Мариночка, спасибо большое
Спасибо большое
очень аппетитно и красиво
Благодарю
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"

Каркасный дом с гаражом V130 "Боунд Брок"
Каркасный дом V374 "Темпе"

Каркасный дом V374 "Темпе"
Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"

Каркасный дом с мансардой V437 "Аврора"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки