Эклеры из заварного теста с нежнейшей начинкой из творога и заварного крема.
NienulkaПоваренок 7 уровня
- 12 мая 2015, 21:22
- 51126
Эклеры с творожно-заварным кремом
Ингредиенты для «Эклеры с творожно-заварным кремом»:
Тесто для эклеров
- Вода — 200 мл
- Масло сливочное — 100 г
- Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
Заварной крем
- Молоко — 1 стак.
- Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 1 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло сливочное — 60 г
Творожная масса
- Творог — 150 г
- Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 1 ст. л.
- Ванилин — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2592.9 ккал |
белки
74.1 г |
жиры
156.8 г |
углеводы
221.8 г |
| Порции | |||
| ккал 216.1 ккал |
белки 6.2 г |
жиры 13.1 г |
углеводы 18.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 221.6 ккал |
белки 6.3 г |
жиры 13.4 г |
углеводы 19 г |
Рецепт «Эклеры с творожно-заварным кремом»:
-
Выливаем воду в толстостенную кастрюлю и поставим на средний огонь. Когда вода закипит, то убавить огонь до медленного. Масло сливочное порезать кусочками и добавить в воду.
-
Когда масса станет однородной, то всыпаем муку и быстро замешиваем тесто. Мешаем, чтобы тесто сформировалось в комок.
-
Тесто остудить и добавить яйца, тщательно перемешать.
-
С помощью кондитерского мешка выдавливаем эклеры на противень.
-
Отправляем противень в духовку и выпекаем до готовности 30-45 минут. Температура - 200 градусов.
Остудить готовые эклеры. -
Приготовим заварной крем.
Высыпаем муку в посуду, в которой будем делать крем. Добавляем молоко и размешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем взбитое яйцо и тростниковый сахар.
Ставим массу на огонь и варим до загустения.
В остывший крем добавить сливочное масло и взбить. -
Творог смешиваем с ванилином и тростниковым сахаром.
-
Смешиваем творог и заварной крем.
-
Творожно-заварной крем готов.
-
Наполняем эклеры кремом.
Эклеры готовы и их можно подавать к столу.
Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 мая 2015 года ali98 #
вопрос по рецептудуховка предварительно разогревается или ставим изделия в холодную?
как проверить их готовность?
открывать ведь духовку нельзя в течение выпекания?
13 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
12 мая 2015 года ирина таджибова #
13 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
12 мая 2015 года Ирушенька #
13 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
13 мая 2015 года Ирушенька #
13 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
12 мая 2015 года Alenka-usa #
13 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
12 мая 2015 года Kcuxen #
13 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
12 мая 2015 года тататима #
12 мая 2015 года Kcuxen #
13 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
12 мая 2015 года chudo #
13 мая 2015 года Nienulka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: